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Miércoles
la discusiÓn 24.FEBRERO.2016

pocas alternativas › productos rentables ›

“cOnFORmE a lOs cOstOs dE pROducción y achicoria
lOs pREciOs actualEs, lOs únicOs cultivOs $174 $32.500 con un costo para sembrar una
hectáreas de $1.550.000, este
anualEs EcOnómicamEntE viaBlEs quE cultivo para los agricultores
van quEdandO sOn la REmOlacha y la KG/triGo candeal tonelada remolacha promedio (del orden de 54
el precio de la remolacha fijado en
Pudimos ver facturaciones de esta
toneladas por hectárea de
achicORia” temporada, que sin hacer de este pesos o dólares antes de la siembra, rendimiento) puede dejar
un negocio brillante permiten un baja el riesgo de este cultivo frente a utilidades de $52 mil por
alvaro prieto, Gerente iansa margen interesante de utilidad. productos con precios variables. hectárea.

texto: José luis montes v. cultivos
rural @ladiscusion.cl
Fotos: mauricio Ulloa Ganz

Desastre del trigo y Pocos cultivos anuales se salvan
complejo panorama del
maíz, disminuyen las
opciones de la parrilla ante los deprimidos precios que
de rubros productivos a
nivel provincial.

Algunos productores exhibe el mercado esta temporada
se están volcando a las
empastadas y ganadería,
pero en situaciones como
la que vive el agro se
producen problemas de
equilibrio.

a situación del agro se complicó este
laño con el problema de precios que
afectó al trigo y el que se está produ-
ciendo con el maíz, lo que desestabiliza
la parrilla productiva de la zona y puede
causar problemas en cadena. a juicio
de los productores, los mejores rubros
anuales de riego que van quedando
son la remolacha, la achicoria y el trigo
candeal, aunque hay que hacer la sal-
vedad del comportamiento del clima y
que todos los cultivos señalados están
limitados en lo que respecta a superfi-
cie y volumen.
la mejor forma de ver qué rubros
sirven, es hacer la diferencia entre los
costos detallados que implica cada cul- achicoria y remolacha, ambos cultivos de contrato con precio fijo a siembra y alta tecnificación, son la mejor opción hoy.
tivo y las ventas totales. y en estas cir-
cunstancias, los rendimientos adquieren la superficie de este cultivo ocupa contrato es de $38.500 por tonelada. conocidos en forma previa, por lo que que este año se blanqueó su candeal por
relevancia especial, ya que con buenos del orden de 16 mil hectáreas, en su Esto permitiría a un agricultor promedio es un valor objetivo que se respeta desde las lluvias fuera de temporada, de modo
rindes incluso los malos precios pueden mayoría en la Octava Región y no se tener utilidades de $529 mil. al igual hace tres años. que perdió bonificaciones y disminuye-
ser amortiguados. proyectan más allá de 20 mil. que en la remolacha, hay productores Este año se apreciaron facturaciones ron sus utilidades.
que obtienen por sobre ese promedio, recientes a $174 el kilo y el rendimiento luis Bocaz, productor de la zona de
remolacha achicoria hasta 60 toneladas por hectárea, lo que promedio de 68,4 toneladas por hec- san ignacio, señala que con el correr del
En el caso de la remolacha, los agri- En lo que respecta a achicoria, el cos- significaría una utilidad de $760 mil. tárea en la Octava Región. El costo por tiempo se ha centrado en tres cultivos,
cultores prefieren calcular sus costos en to de sembrar una hectárea es del orden cabe señalar que el límite de este hectárea según las tablas de Bioleche con los que hace la rotación de su cam-
toneladas de producto y hay coincidencia del millón 550 mil pesos. El rendimiento año para la achicoria era de 2.800 hec- era de $882 mil y de acuerdo a esto, po. Estos son, precisamente, remolacha,
que el promedio está en alrededor de promedio, en tanto, es del orden de 54 táreas, de las cuales prácticamente la la utilidad alcanza a $308.160. sin achicoria y trigo candeal. afirma que la
85 toneladas para cubrir los gastos de toneladas por hectárea y el precio por mitad corresponden a Ñuble y el resto emabrgo, agricultores más avezados agricultura no es un rubro fácil, pero
siembra de una hectárea. En este caso, la a Bío Bío. El cultivo requiere de buenas en el rubro pueden llegar hasta los 90 que con su fórmula “el campo funciona
producción promedio es del orden de las tierras de riego y con un grado de pro- quintales, con lo que la utilidad puede relativamente bien, hasta aquí”.
92 toneladas por hectárea, de acuerdo a fundidad, ya que el tubérculo es más aumentar a $684 mil. alvaro prieto, gerente de iansa, coin-
cifras de la última temporada, aunque largo que la remolacha. la proyección la Octava Región concentra cerca de cide en que los cultivos anuales se han
se trata de un número variable, ya que de crecimiento de la superficie del cul- 10 mil hectáreas de este cultivo y se des- complicado mucho este año por los pre-
en años anteriores se superó la meta de tivo es moderado. conoce si hay intenciones para aumentar cios del mercado y lo que está salvando
100 toneladas por hectárea. yO hE OptadO la superficie, aunque expertos indican a los productores son la remolacha y la
Basándose en el último promedio de pOR ROtaR EntRE triGo candeal que este tipo de trigo, en las actuales con- achicoria.
85 toneladas por hectárea, la siembra de El trigo candeal está más abajo en diciones de producción del país, podría En ambos rubros solo existe un poder
una hectárea cuesta $2 millones 762 mil achicORia, la escala y por tratarse de un producto ser un producto de exportación. comprador (iansa y Beneo Orafti, res-
y la utilidad es de $227.500. cabe señalar REmOlacha y tRigO con precio variable, es distinto a los pectivamente). se trata de agricultura
que en la última premiación de iansa hubo otros dos e implica un riesgo. El valor opina el Gremio de contrato, en que los precios se nego-
un productor que tuvo un promedio de candEal y El campO se fija para los contratos de acuerdo al El productor Fernando Jeldres, de cian con los productores antes del inicio
138 toneladas por hectárea y hay grandes mE FunciOna” precio internacional de una variedad de san carlos, señala que “en la agricultura de las siembras. Otro punto común de
productores que están por sobre las 110. trigo fuerte que se transa en la bolsa de todo es relativo y cambios en las condi- estos dos rubros anuales de riego es que
con este último rinde, la utilidad sube a luis bocaz cereales de EE.uu., más compensaciones ciones climáticas dejan consecuencias compiten por las mejores tierras de las
$812.000 por hectárea. por calidad y otros aspectos también complicadas”. para ejemplificar precisa provincias de Ñuble y Bío Bío.