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AgRO la discusiÓn

HORTALIZAS Texto: José Luis Montes V.

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Foto: Archivo

Rentabilidad de

la papa compite

con la achicoria

y la remolacha

Lo que ya es un hecho en el Sur, con la entrada de agricultores más
grandes al rubro, comienza a notarse en la zona papera de San Ignacio y
El Carmen y está obligando a los pequeños a ser más eficientes.

ambios en el escenario producto, “vemos que hay mucho está incluyendo la papa. Precios
papero de la zona de San agricultor que está reemplazando como los de la achicoria, dicen los
Ignacio y El Carmen, están la remolacha por la papa”. agricultores, no son una maravi-
obligando a pequeños Por el lado positivo, afirmó que lla, y se cambian. Las papas son
Cproductores a incorporar su organización de campesinos buen rubro, cuando son pocas,
más técnología y ser más eficientes está trabajando en un proyecto lo malo es que cuando la oferta
en el cultivo, según confirmaron asociativo económico de Indap, se amplía, caen los precios.Los
los dirigentes campesinos Hernán que apoya la comercialización de grandes parten con ventajas,
Meza, de Comercial Diguillín de productos campesinos, y Comer- tienen equipamiento y si no,
San Ignacio, y Sergio Brevis, de cial Diguillín ha tenido experiencia lo adquieren y logran mejores
Agrícola El Carmen. abasteciendo a supermercados de resultados. También nos estamos
Carlos Smith, agricultor de esa Chillán, Los Ángeles y Concepción viendo obligados a poner tecno-
zona, señaló que efectivamente, en años pasados con 150 mil kilos logía, porque falta mano de obra
al igual como está ocurriendo mensuales de papas enmalladas, para cosecha y siembra”.
más al Sur, hace una década la lo que se descontinuó debido a la Brevis añadió que hasta la
rentabilidad de la papa la ha descapitalización que significaba fecha, para los pequeños pro-
convertido en una alternativa el largo retorno del capital, con ductores, sobre todo, los más
atractiva y al igual que en otros pagos de hasta 90 días. tecnologizados, que logran sobre
cultivos, la aplicación de más tec- “Pero ahora eso ha cambiado 40 o 50 toneladas por hectárea
nología y mecanización, permite y no demoran más de un mes con un buen año, les cambia la
a agricultores con más recursos en pagar. También en el Día del vida: “cuando se llega a los $15
aumentar la producción, lo que Campesino se firmó un convenio mil por saco, uno puede cambiar
incluso hace que este tubérculo con Junaeb y Gendarmería, para la camiontea por una nueva o
pueda competir con rubros como que adquieran productos de la ponerle piso cerámico a la casa.
la achicoria y la remolacha. pequeña agricultura. Por lo que Ahora todo dice que tenemos
A juicio de Smith, el escollo que se da un escenario por un lado que ponernos más competitivos,
encuentra este cultivo en la zona optimista y por otro lado, hay un mejorar la calidad de las semillas
para los productores medianos y desafío tecnológico que nace de y aprovechar los instrumentos de
grandes, es que es objeto de un la competencia con productores que dispone Indap”.
mercado informal, lo que dificulta más grandes. Tenemos una bre- El ejecutivo recordó que en
la comercialización. cha grande que superar. Los más una reciente visita de un grupo
grandes trabajan mecanizados de productores al Consorcio de
SAN IGNACIO desde la preparación de tierra la Papa, concocieron la maqui-
Desde el punto de vista de a la siembra y la cosecha, lo que naria que se está usando en la
la pequeña agricultura, según a gran escala baja los costos”, gran agricultura para el rubro y
señaló Hernán Meza, la situación argumentó el directivo. aseveró que llegar a esos niveles
es preocupante, ya que el rubro es un desafío de futuro para las
en la zona era patrimonio casi EL CARMEN empresas campesinas: “por ahora
exclusivo de los pequeños, y debi- Por su parte, Sergio Brevis, postulamos a los agricultores a
do al hecho que los compradores ejecutivo de la empresa cam- maquinaria e infraestructura de
prefieren comprar a predios más pesina Agrícola El Carmen, des- guarda en Indap, conforme a
grandes por lo homogéneodel cribió que “la gente con riego como ellos van avanzando”.