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MARTes
la discusiÓn 25.OCTUBRE.2016

texto: José luis Montes v. HORTALIZAS
[email protected]
foto: JlMv

SupeRfIe

2.200

has/país
Lejos de las mil hectareas de los 0
el cultivo muestra una recuperación
interesante debido a la rentabilidad.

ñubLe ›

Lluvias y frío Rentabilidad, nuevas 1.120
variedades de mejor
hectáreas
retrasan la cosecha rinde y fuerte demanda La provincia es la principal productora
del mercado hacen
del país, con unos 200 productores
especializados.
que el esparrago verde
de espárragos para congelado se este
recuperando rapidamente mAnO de ObRA›

a nivel nacional.
en la provincia 1

Jornalero/ha

La baja demanda de mano de obra del
a cosecha de espá- pagaron el año pasado. están entrando la NJ-953 y ne un costo relativamente
rragos que había la NJ-1122. alto, de 4,5 a 5 millones, cultivo, lo hace más atractivo ya que
tenido una partida recuperación de También contribuye a la pero hay que considerar los cosecheros son escasos.
auspiciosa debido superficie recuperación de superficie que se trata de un culti-
La un mejor precio Ocampo comenta que el la creciente demanda de la vo que se mantiene por RInde TOp ›
y 15 días de adelanto res- rubro está en plena recupe- agroindustria exportadora más de una década y que
pecto de un año normal, ración debido a su rentabili- “Si el año pasado exportaban del tercer año en adelante
se complicó a mediados de dad y que en la provincia se 5 millones de kilos, ahora ya está con rendimientos
octubre debido a heladas y avanza a razón de 250 a 300 quieren 10 y para la próxi- altos. De hecho, la espa- 12.000
lluvias, lo que implica que hectáreas por año. En Ñuble ma 15 millones”, explica el rraguera más antigua que
se atrasará el término de hay unos 200 productores y presidente de la Asociación hay en producción es la
la temporada para el 15 de un 60% de las 2.200 hectá- de Esparragueros. de Eugenio Smith, en El kilos/ha
diciembre, según informó el reas que hay actualmente a Carmen y data de 1983
presidente de la Asociación nivel nacional, lejos de las cultivo eficiente y si bien ha decrecido en Un buen productor hace la diferencia
de Esparragueros de Ñuble, 9 mil hectáreas que llegó La instalación de una rindes, igual sigue dando del promedio que se mantiente entre
Jorge Ocampo. a cubrir en 1990, cuando hectárea de espárragos tie- utilidad. los 4.500 y 5 mil kilos/ha.
El directivo explica que se produjo el peak de este
tanto las heladas como las cultivo en el país.
lluvias perjudican la cosecha. Sin embargo, la deman-
“Los espárragos que se hielan da y la especialización que
no tienen destino comercial, muestra Chile hacia el merca-
simplemente se pierden. do de congelados ha sido un
Las lluvias en tanto enfrían gran incentivo a la recupera-
el suelo e interrumpen la ción de superficie. También
cosecha hasta que la tierra las nuevas variedades que se
recupera temperatura. Pero están introduciendo en los
solo atrasa, porque las yemas últimos años, de la serie New
no se dañan”, precisa. Yersey, que permiten a los
En todo caso, sí implica productores aplicados llegar
mayores gastos, ya que hay a rindes de 10 y hasta las 12
que hacer aplicaciones de mil kilos por hectárea. Cabe
cobre para prevención de señalar que toda la gene-
hongos, aunque no debe- tica del espárrago local es
ría complicar mayormente de procedencia norteame-
en un año en que se partió ricana. Prima la variedad
con precios de entre $850 y californiana UC-157, que
$900, bastante superiores es la que cubre el 90% de la
que los $700 por kilo que se superficie sembrada, pero