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6 AGRO LA DISCUSIÓN

LA SOLUCIÓN DEL CANDEAL› EXPORTADOR ›

Chile es un exportador neto de
“CREO QUE EL CAMINO VA POR ESTABLECER UN avena avena, ya que envía al 250 Grs. 53 qq
SISTEMA DE PRECIO REFERENCIAL DE COMÚN exterior un 70% de su producción.
Un 2,% se utiliza en alimentación
ACUERDO ENTRE PRODUCTORES Y LA INDUSTRIA humana al interior del país y CONSUMO HUMANO RINDE PROMEDIO
COMO SE HIZO CON EL CANDEAL ” el resto se destina a consumo Cconsumo per capita en Chile es hace solo tres décadas los
animal ya sea como forraje o como
bajísimo respecto a los 4 kilos
rendimientos apenas llegaban
CARLOS SMITH, PRODUCTOR Y DIRIGENTE alimento elaborado y a semillas. El que consumen países vecinos. los 20 quintales métricos.
27% por ciento de la producción
nacional se da en la VIII Región.

CULTIVOS fotografía: La Discusión

Texto: José Luis Montes
[email protected]

El producto tuvo valores excepcionales de $13.000 por quintal el año pasado, hoy vale $8.500

Fuerte caída del precio interno de la avena

crea suspicacias entre los productores

Algunos productores al final llegó a un buen puerto. Lo que

confiados en que facilitaría esta vía en el caso de la avena
es que basta con que uno de los actores
valores van al alza están relevantes de la compra concrete una
reteniendo su producción negociación en este sentido para que
las otras tengan que sumarse.
hasta que haya reacción.
SITUACIÓN MUNDIAL
En seminarios recientes sobre avena
Empresas señalan que respaldados por el Gobierno, se ha ada-
se están ciñendo al do cuenta que la superficie de siembra
comportamiento de los de avena en el mundoi ha tenido una
drástcica dismuinución. Bajó desde 42
valores en el mercado millones de hectáreas a solo 10 millo-
internacional.. nes. La tendencia mundial de consumo
enlos últimos 3 años también tiende a
la baja, pero no tanto como la disminu-
ción de las siembras lo que está provo-
l negocio de la avena, que es un gra- cando que coyunturalmente haya un
Eno vital para las rotaciones de trigo a sobreconsumo.
nivel nacional, tiene algunas caracterís- Nuestro país es el quinto exportador
ticas especiales que lo hacen diferente mundial de avena (la Unión Europea y
a otros cultivos anuales. Se trata de un Australia son los princiaples). Los des-
producto que principalmente va a la tinos del producto nacional son países
exportación (70%) con distintos niveles latinoamericanos comoPerú, Ecuador,
de valor agregado y de lo que se queda Venezuela, Colombia, Panamá y Repú-
en el país se destina a alimentación blica Dominicana.
animal, ya sea como forraje directo o
elaborado. Un porcentaje ínfimo (2%) BAJO CONSUMO EN CHILE
va al consumo humano y el resto (4%) Un aspecto que también puede influir
para semilla. en los precios y demanda de avena es que
Todo este preambulo para explicar a nivel nacional el consumo llega a muy
que no se comporta como el trigo, arroz bajos índices en comparación de otros
y otrosgranos que se producen para países latinoamericanos. Mientras el con-
consumo nacional el país en los cuales INIA ha tenido un papel preponderan en el desarrollo de variedades chilenas de avena, que han aumentado los rendimientos. sumo per capita nacional es de alrededor
se debe recurrir a las importaciones de 250 gramos anuales, lo que es muy
s para cubrir gran parte del abasteci- Los productores se sintieron muy a la baja. Como medida colaboración la ventaja de un destino cercano, como bajo al comparar los cuatro kilos anuales
miento nacional, lo que permite tener molestos, ya que el año pasado, que con los agricultores se hizo ajustes al es el de los países latinoalericanos a los que consumen otros países.
un referente claro de precios, como es reconocen fue de precios excepcionales, control de calidad para evitar demasia- que exporta. Como lo han hecho otras industrias,
el costo de internación de productos de se llegó a pagar $13.000. Esto estimu- dos rechazos por peso individual de los Dentro de las alternativas de solu- como la leche, con campañas publicita-
similar calidad. ló una mayor siembra, que en la región granos, ya que la sequía de este año ha ción para conciliar los interese s de rias como Promolac, cofinanciadas por
En avena las importaciones son aumentó la superficie de 31 mil has a 33 afectando los cultivos. ambas partes, surge una propuesta los productores y el Estado se ha logrado
marginales, por lo que no existe este mil en la Octava Región. El tema es que El problema es que se está creando una desde Ñuble, que es la misma que se mejorar los consumos de lácteos a nivel
referente. Los principales poderes com- a estas alturas los productores solo ven desconfianza entre los productores y la utilizó, a insistencia de la Asociación nacional.
pradores en la zona son tres que trabajan dos alternativas, guardar su cosecha, industria, que podría resultar fatal para de Agricultores local, para establecer La avena, es considerada como uno
con una suerte de contrato, que en estos como lo esta haciendo el dirigente y ambos, porque son socios estratégicos. un mecanismo objetivo de fijación de de los cereales más completos, por sus
momentos solo asegura la recepción del productor Carlos Simth confiando en Por el lado de los productores, en algu- precios para el trigo candeal, basándose propiedades energéticas y nutritivas. Es
grano y no el valor. A principios de las una alza, o vender al precio que están nos casos la avena se presenta como la a un trigo de similares características y un alimento rico en fibra soluble, con-
siembras se hicieron algunos contratos pagando, que es la opción que está única alternativa de rotación con algún comportamiento, en la Bolsa Agrícola tiene aminoácidos esenciales, ayuda al
por $12 mil pesos el quintal, pero debi- viendo la mayoría. grado de rentabilidad al trigo, aunque de Chicago. transito intestinal, es rico en proteina,
do a las bajas de precio internacional y La industria en tanto explicó a los con los valores de este año apurados Para establecer un mecanismos de grasas insaturadas, carbohidratos de
a la tendencia de los valores futuros se productores que sus estimaciones se cubren los costos. Para la industria la común acuerdo entre productores y la absorción lenta , calcio y vitaminas. Por
determinó por parte de las empresas basan en los precios a futuro de las exportación de avena, en lo posible con industria, tuvieron el aporte de Odepa ello podría ser considerado importan-
compradoras, pagar en la zona el equi- bolsas relevantes del mundo que los valor agregado como pelado, en copos como mediador y como entidad de estu- te en la nutrición infantil que entrega
valente a $8.500-9.000. hacen concluir en que los precios están o enteros, resulta un buen negocio, con dios económicos. En el caso del candeal el Estado.

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