Page 13 - 2013

13
6 AGRO LA DISCUSIÓN

IMPOSICIÓN DE UN SISTEMA› DESMANTELAMIENTO DE PREDIOS PABCO›

ÚNICO CAMINO
LA PRECARIEDAD DEL SISTEMA DE PLANTELES SOLUCIÓN 27 60
Como medida de contingencia y para
ANIMALES BAJO CERTIFICACIÓN OFICIAL HIZO QUE poder dar una respuesta efectiva
ÉSTE COLAPSARA EN LAS FISCALIZACIONES DE LA y adecuada a la Unión Europea, PABCO-A EN LA REGIÓN
se suspendió la mayoría de los
UNIÓN EUROPEA. AHORA SE IMPUSO UN SISTEMA planteles animales bajo certificación Aunque no se ha confirmado la cifra, A NIVEL NACIONAL
INFLEXIBLE, QUE LOS QUE QUIERAN PRODUCIR oficial (Pabco). Unos pocos pasaron las provincias de Ñuble y Bío Bío El ministro de Agricultura afirma
que quedaron unos pocos predios
llegaron a tener más de un centenar
la prueba de la blancura.
PARA EXPORTAR DEBEN ACATAR SIN ALTERNATIVA. de predios habilitados para la UE. habilitados y 6 plantas faenadoras.

Texto: José Luis Montes V. GANADERIA
[email protected]
Fotografías: JLMV

Se complica el panorama luego de incumplimiento detectado por la Unión Europea

Nuevas responsabilidades para dueños

de predios Pabco dio a conocer el SAG

Se rigidiza el control para
una trazabilidad eficiente RESPONSABILIDAD
El sistema de Pabco A asigna
que permita seguir la la principal responsabilidad
historia del animal del en el manejo de registros y el
cumplimiento de todas las normas
nacimiento hasta el al titular del predio, que será
mercado final. quien tome las previsiones para
mantenerse dentro de este sistema.
Esperan que las
exigencias crecientes se
transformen en mayor ANÁLISIS ECONÓMICO
precio para el producto Llegó el momento en que cada
ganadero deberá analizar su negocio
de exportación. y ver con los pies en la tierra si
resulta más conveniente dedicarse
al mercado nacional o ceñirse al
cumplimiento de las exigencias
l cierre y reapertura del mercado de la para abastecer a los exportadores de
EUnión Europea para las carnes rojas carnes rojas con destino a la UE.
chilenas, trajo serias consecuencias y lec-
ciones para la cadena productiva de carne
de exportación. Las responsabilidades animales y la adición de forraje barato y
fueron compartidas por los productores rico en proteínas como el guano de pollo.
y la institucionalidad, pero es tarde para Estas ventajas, junto a una utilización de
hablar de eso y lo importante ahora es una gama menos restringida de medica-
asumir que hay una nueva normativa mentos y los costos de cumplir a cabalidad
que asegura el cumplimiento de aspectos con el sistema Pabco, pueden hacer que su
básicos para trazabilidad, como registros negocio se equipare a los precios de feria
oportunos y disponibles, además de fisca- El incumpliento de las normas llevó a una aplicación más rígida y fiscalizada, que no tiene a los productores muy cómodos. para el mercado interno del país.
lización, que asegure que las normativas De todas formas, los pequeños pro-
se cumplan a cabalidad. de datos no mantenía información al ficación animal individual) aplicados en con menos de 300 animales serán objeto ductores de la Alianza Productiva de
Un equipo del Servicio Agrícola y Gana- momento de la auditoría). el establecimiento, sus bajas y cambios. de una verificación física del 100% de los Carne Bovina Hacienda Cantera-Indap,
dero (SAG), encabezado por Eduardo Furher, Todos estos puntos deberán ser correc- También, todos los movimientos de entra- bovinos; los de entre 300 y 599 animales expresaron que por el momento están
encargado regional de Protección Pecuaria, tamente verificados por los médicos da y salida de los animales del estableci- deberán hacer una evaluación mínima por continuar este esfuerzo de años, para
se reunió con pequeños ganaderos de la veterinarios acreditados por el SAG para miento y confirmar los movimientos de de 300 bovinos; y los de más de 600, hacer un producto de calidad diferencia-
Alianza Productiva Indap-Hacienda Can- Pabco y médicos veterinarios oficiales ingreso, cuando corresponda. Deberá, un total de 600. da, confiando en que tarde o temprano
tera, en Yungay, para explicar los alcances del SAG. además, informar si reemplaza o cambia Esto, que representa llevar cada vez se deberá reflejar en el valor.
de los nuevos procedimientos. La exposi- Para ello, se establecen las responsabi- de médico veterinario autorizado. esa cantidad de animales a una manga, Resulta evidente que la reapertura
ción estuvo a cargo de César Escobar, del lidades del titular del plantel Pabco bovino Otro punto es que se modifican las y todo el procedimiento significará que del mercado europeo y la atomización
Programa Regional de Trazabilidad. nivel A y su médico veterinario autorizado, pautas de evaluación que deben realizarse una actividad que antes tomaba medio de los planteles autorizados para pro-
requisitos para que el plantel pertenezca cada cuatro meses por parte de los vete- día de trabajo, ahora va a tardar el doble ducir carne destinada a la exportación a
RESPONSABILIDAD DEL PRODUCTOR al programa y las sanciones correspon- rinarios autorizados y las supervisiones o triple, lo que por supuesto, tiene sus Europa, deberían tener una repercusión
Las medidas diseñadas por el SAG dientes a los incumplimientos. que debe realizar el SAG a los predios, costos. en los precios de los animales Pabco A,
buscan mejorar con urgencia el sistema Es así que el titular del plantel tendrá como mínimo, una vez al año. dado que se vería al menos en un primer
de control oficial sobre el sistema Pabco, la responsabilidad en el uso del Sistema Entre los cambios más complicados que EXPORTAR O VENDER EN CHILE momento una gran demanda por carne
para asegurar que se detecten todas las de Información Pecuaria (SIPEC web), encuentran los ganaderos es que en cada Los productores asistentes comentaron para exportar y poca oferta.
deficiencias relativas a: la identificación de acuerdo a los plazos señalados por el evaluación se deben cuadrar y revisar los que esta situación los lleva a un serio aná- También hay que considerar que se
de los animales, control de movimientos, Programa Oficial de Trazabilidad Animal, estados de cada animal, prácticamente uno lisis de la conveniencia de mantenerse en observa una evolución positiva en la
notificaciones y corrección de eventos en para actualizar y registrar la información a uno de los animales del predio. el sistema, o dedicarse mejor al mercado crisis económica europea y existe una
la base de datos SIPEC (a pesar de tener del establecimiento, registrar anualmente El sistema de verificación exigida da nacional, que permite prácticas que están mejor relación de tipo de cambio, lo que
la funcionalidad para el registro de la la declaración de existencias de animales, una garantía de 99% de seguridad esta- prohibidas para los Pabco A, como son el también debería reflejarse en mejores
información solicitada por la UE, la base analizar los DIIO (dispositivos de identi- dística e implica que los establecimientos uso de hormonas de crecimiento en los precios.

13