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LA DISCUSIÓN
LA FAVOLA, EN VIÑA CHILLÁN:
VIÑA Y AUTÉNTICA PASTA ITALIANA EN
LAS CERCANÍAS DE BULNES
A MEDIADOS DE MARZO SE
POR AntonietA Soto trombert la Viña Chillán, que además de la
FOTOGRAFÍAS: ADoLFo VALenZUeLA producción de vinos reserva y una INAUGURÓ ESTE RESTAURANT
línea de ecológicos, cuenta con un
e Bulnes hacia la cordillera, restaurant que acaba de abrir sus DONDE UNA JOVEN PAREJA
Dcasi sin darse cuenta, el pai- puertas el 11 de marzo. La Favola,
saje cambia abruptamente y llega- fábula en español, está administra- DE ITALIANOS PREPARA LA
mos a una viña que más bien parece da por una joven pareja de italianos AUTÉNTICA PASTA ITALIANA,
una postal. Más aún en pleno otoño, que llegaron a la zona hace un año
donde los amarillos y rojos, en sus aproximadamente. Ambos son pro- HECHA A MANO, RODEADOS DE
diferentes tonalidades, se encargan fesionales, hablan variados idiomas VIÑEDOS Y BARRICAS.
de dar una mágica recepción. Es y provienen del norte de Italia, de
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