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10 Agro la discusiÓn

reportAje

Castañas de Ñuble ganan

terreno en el mercado

italiano y productores ya

piensan en agregar valor

Empresas de El Carmen,como Chileorganic, Agrisur y Marrón Andino, ya están exportando a
Europa, donde afirman que hay mucho espacio para seguir creciendo, aprovechando la ventaja
de la contraestación, un análisis que es compartido por ProChile. A la luz de las positivas
perspectivas, los productores siguen plantando huertos en la región, que concentra el 60% de
la superficie nacional, y algunos prevén enviar la fruta pelada manualmente en 2021.

Texto: Roberto Fernández Ruiz / Fotografías: Cedida

uspiciosas pro- Entre los productores caría las secas, la harina El profesional subrayó planificando las nuevas
yecciones se abren existe optimismo sobre el de castaña, la crema de que “a diferencia de los inversiones.
para el cultivo de futuro de este frutal en la castañas(puré), el marron demás países, Chile pre- “Queremos aumentar
castañas en Ñuble, región, aunque advierten glacé, las castañas glasea- senta ventajas por sus superficie, hemos esta-
Adado el incremen- que demanda paciencia y das y las conservas”. características fitosanitarias do viendo alternativas.
to sostenido de las exporta- recursos, pues la instalación Quezada mencionó que únicas con castaños libres Lamentablemente, han
ciones y las oportunidades de una hectárea de castaños ProChile sigue trabajando de enfermedades y plagas, pasado una serie de cosas
que se están generando para representa una inversión en abrir más mercados y y por su contra-estaciona- en los últimos 12 meses que
los productores locales en inicial de $5 millones, y facilitar nuevos negocios lidad que permite a Italia no hacen tan fácil tomar
mercados como Italia y Espa- recién al sexto año comienza a través de actividades contar con castañas como decisiones de inversión,
ña, donde ya se prevé seguir a producir. como ruedas virtuales y una primicia en septiembre es decir, el estallido social
aumentando la superficie y talleres; y que han estado apenas llega el frío”, y tam- afectó gravemente la eva-
ampliar la oferta más allá de OpORTunidad en iTalia en conversaciones con la bién apuntó que en Italia se luación que se hace para
las castañas frescas, subien- “Ñuble tiene mucho oficina de ProChile Milán valoran cada vez más los invertir, específicamente
do un peldaño en la agrega- potencial para poder vender y la Cámara de Comercio productos orgánicos, lo que hoy los bancos están con
ción de valor, por ejemplo, y posicionar las castañas en Chileno-Italiana. “La idea es dijo, “puede ser un punto miedo, asimimso, los efec-
vendiendo castañas peladas los mercados internaciona- poder organizar próxima- favorable para Chile”. tos de la sequía han pegado
manualmente. les, dado que nos favorece mente un webinar o taller Repetto destacó que “si fuerte y ahora el Covid. Todo
En 2019 Chile exportó la contraestación”, afirmó de oportunidades que tiene bien Italia es un reconocido eso ha hecho que pospon-
US$ 30 millones en casta- Ingrid Quezada, directora el mercado de Italia para la transformador de alimen- gamos nuestros planes de
ñas, de los cuales US$ 25 de ProChile Ñuble. región”, adelantó. tos a nivel mundial, vemos plantación de 2021, para más volumen, aún tenemos
millones correspondieron Según la autoridad, Felipe Repetto, director como un desafío atendible 2022”, explicó. muy poco para pensar en
a la región de Ñuble. “Italia ha sido siempre un de la oficina de ProChile en agregar valor a las castañas El empresario detalló hacer esas transformacio-
Empresas de El Carmen gran comprador porque Milán, sostuvo que “Italia elaborando productos como que pretenden duplicar nes en Chile, falta aumentar
como Chileorganic, Agrisur y las castañas son parte de es indiscutidamente uno de harina y puré”. la superficie actual, “de superficie y que las planta-
Marrón Andino (agrupación su cultura, de su cocina, los principales consumido- preferencia, en la región ciones más nuevas entren
formada por 9 productores) sin embargo, también hay res de castañas de Europa, aumenTaR supeRFiCie de Ñuble, porque en esta en producción”.
exportan castaña fresca a otros mercados que con- donde la producción nacio- Edmundo Valderrama es región los castaños se dan En esa línea, explicó que
Europa, dando cuenta del sumen un gran volumen y nal no satisface la deman- dueño y gerente de Agrisur, muy bien naturalmente, “para que sea rentable com-
impulso que está tomando también nos piden, como da interna. En 2019, las que posee el huerto de cas- además, nos resulta muy prar la maquinaria y tener
este rubro a nivel nacional, es el caso de España”. importaciones superaron taños más grande de Chile, cómodo porque estamos los procesos para transfor-
liderado por productores Quezada apuntó a la las 32 mil toneladas”. con 160 hectáreas en El operativamente en Ñuble, mar la castaña y competir
de Ñuble. necesidad de agregar valor El diplomático aseveró Carmen. Produce y exporta pero hemos visto plantacio- a nivel global, tienes que
De acuerdo al Catastro y mencionó la variada ofer- que “en los últimos 3 años hace cinco años castañas nes con buenos resultados estar procesando mil tone-
Frutícola 2019, en la región ta de subproductos que Chile pasó de 390 a 1.800 frescas a Portugal, Espa- desde la precordillera de ladas, y hoy, de estas cas-
existen 768 hectáreas de se comercializan en otras toneladas (exportadas a ña, Italia y Francia, para lo Maule hasta Panguipulli”. tañas tipo marrón en todo
castaños, lo que representó latitudes. “Es lo que nos Italia), marcando una ten- cual también compra fruta Chile no se producen más
un incrementó de 11,4% falta en Ñuble, porque dencia creciente importan- a terceros. agRegaCión de valOR de mil toneladas”.
respecto a 2016. Ñuble veo a los empresarios más te y posicionándose como Consciente del potencial Valderrama planteó que Por otra parte, Fran-
concentra el 60,8% de la ocupados en producir volu- el quinto proveedor con de este cultivo, en 2011 “para pensar en un producto cisco Guajardo, gerente
superficie nacional, que men que en tratar de darle un 6% del volumen total comenzó con las prime- elaborado y ser competiti- de Chileorganic, empresa
suma 1.262 hectáreas. valor agregado. Yo desta- importado”. ras plantaciones y ya está vos, hay que tener mucho que maneja 28 hectáreas