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AgRo la discusiÓn

ENTREVISTA

uis Meléndez Cardo-
so es un indiscutido
actor local del mundo
orgánico desde los
Laños ochenta. Fun-
dador de la certificadora
orgánica Bioaudita en 2000,
la única con matriz en Ñuble,
es considerado uno de los
pioneros del rubro en Chile
, sin embargo, a sus 60 años
dice que se jubiló. En enero
dejó el cargo de director
ejecutivo en Bioaudita, para
dedicarse exclusivamente a la
capacitación, una necesidad
urgente de cara a los desafíos
de esta industria.
Egresado de Agronomía
de la Universidad de Chile,
llegó a trabajar a Yungay en
1987 y formó su consultora
Melagro Ltda. enfocada en
transferencia tecnológica
a pequeños agricultores, a
través de programas Indap,
una relación que se rompió
en 1997, cuando el Indap “no
aceptó que nuestra empre-
sa transfiriera tecnologías Luis Meléndez Cardoso, socio fundador de Bioaudita
referidas a la agricultura
ecológica”.
que todavía el rubro orgáni- “En todos los gobiernos el
Más de dos décadas des-
pués, Meléndez se lamenta

co no sea potenciado por el
orgánico ha sido un saludo tema orgánico ha sido solo
Estado. “En todos los gobier-
nos, incluido éste, el tema
a la bandera. ¿Sabe cuántas
personas en el sector públi-
co están dedicados cien por un saludo a la bandera”
ciento al tema orgánico?
Cinco. Todos en Santiago.
¡Es una vergüenza!
“El organismo que apoya Uno de los pioneros del rubro lamentó el poco interés del Estado por potenciarlo, lo que se
el desarrollo de la agricultura refleja en la ausencia de instrumentos de fomento. Destacó la gran oportunidad que representa
orgánica es el SAG, porque
está obligado por la Ley a el progresivo crecimiento de este mercado en el mundo y llamó a desarrollar el mercado interno.
participar como autoridad
competente, y para eso tiene Texto: Roberto Fernández Ruiz / Fotografía: Mauricio Ulloa Ganz
una unidad con 5 personas.
Ése es todo el esfuerzo del
SAG, en lo concreto. Hay un en forma inmediata, es una interesa el negocio, no les de China a Chillán, la sala en el de Brasil, el de Argentina tenemos nosotros, y eso nos
programita por aquí, otro mirada cortoplacista, es un interesan las personas. ¡Para el INIA estaba llena de agri- e incluso el de Ecuador. Y el permite ser campeones en
por allá, donde se concursa estilo de desarrollo. qué hablar de las frutas! cultores, pero no había nadie stand de Chile: un espacio un montón de cosas.
con otros rubros, pero no hay › -¿Usted come sano desde del Ministerio de Agricultura pequeño que equivale a › -¿Las restricciones de
un instrumento focalizado MERcAdo cREciEnTE los ochenta, entonces? de Chile, excepto el director dos oficinas como ésta, una EE.UU. al ingreso de arán-
en lo orgánico. ProChile no › -¿Y por qué el Estado -Compro todo lo orgáni- del INIA, pese a que los invité vergüenza. danos orgánicos frenaron el
tiene nada focalizado; Cor- debiera potenciarlo? co que puedo. Lamentable- a todos. No hay interés. Los › -Pero chile es una poten- crecimiento de la superficie
fo tiene una plata que no -Por varias razones, la mente, no existe la oferta, y chinos viajaron 40 horas cia alimentaria... de orgánicos?
le llega a nadie; y el Indap, primera, porque estamos además, lo que hay es caro, para venir a Chillán a decirle -Nosotros tenemos una -No conozco el detalle,
con los cuentos de siempre, viviendo una situación porque hay que ir al super- a los agricultores que quieren gran ventaja: estamos en pero en general, la superficie
dicen que apoyan, pero en lo medioambiental límite. La mercado, donde aprovechan comprar alimentos sanos. el Hemisferio Sur con un ha crecido permanentemen-
concreto, no vemos nada. segunda razón es porque los de esquilmar a los que pue- › -dada la tendencia cre- clima privilegiado por el te, quizás no a las tasas de
Por supuesto que esfuerzos mercados van para allá. Fíjese den comprar. ciente, ¿es una oportunidad momento, porque el cambio algunos años, pero esto es
individuales existen, pero que la cantidad de veneno › -Pero ha dicho que es un atractiva para los produc- climático viene duro, y un cíclico. El mercado mundial
no a nivel institucional; no que se aplica a las hortali- mercado creciente... tores locales? suelo privilegiado y diver- crece en forma permanen-
hay líneas de financiamiento zas alrededor de Santiago es -Nosotros, como empre- -En febrero estuve en la so. El resto de los países de te y firme. Hoy existe una
enfocados exclusivamente a atroz. Hace unos cinco años sa, tenemos un convenio con Bioferia en Alemania. Ima- la región tienen problemas oferta insuficiente para la
orgánicos”. se publicó un informe donde el Ministerio de Agricultura gínese diez Jumbo Express de clima tremendos: están demanda que hay. Por ejem-
› -¿Al Estado no le interesa el INIA y el SAG hicieron un de China; el año pasado tra- juntos. Es una cosa impactan- llenos de lluvia, con altas plo, en China tienen 200
potenciar ese sector? análisis del circuito horta- jimos a dos subdirectores de te, con expositores de todos temperaturas, llenos de millones de consumidores
-Lo que se bonifica hoy es licero de Santiago. Y nadie los organismos de agricultura los continentes. El stand de enfermedades, no pueden de altos ingresos que pue-
lo que genera más ingresos dice nada, porque solo les orgánica y alimentos verdes Perú era enorme. Lo mismo hacer muchos cultivos como den consumir orgánicos, y