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la discusiÓn Octubre.2019

por otro lado”. calidad le va a ganar a la tita para poder seleccionar,
› -¿Así fue reduciendo su avellana turca. ahí está el lavar y secar la fruta.
superficie de remolacha? espacio para crecer. chile
-así fue, cuando se cerró hoy representa el 2% de la ComIté
la planta yo tenía muy poco, producción mundial, pero › -¿Por qué nace el
no más de 15 hectáreas. yo si llegamos a las 62 mil Comité?
llegué a tener 60. entre el 60 y 70% de la producción hectáreas, representaría -cuando tú ves que hay
› -¿Y hoy es cero? mundial es de turquía, que es de una entre el 10 y 12%. un cultivo que ya tiene 27
-cero. por dos razones. calidad dudosa, entonces, cualquier › -¿Es verdad que para mil hectáreas, que es una
primero, porque venía dis- tener buenos números es cifra bastante importante,
minuyendo, estoy plantan- producción de calidad le va a ganar a clave tener más de 50-100 es necesario tener alguna
do todos los campos con la avellana turca. ahí está el espacio hectáreas? organización.
frutos secos, voy a empezar no. la utilidad operacio- › -¿Y cómo se gestó?
con nueces y tengo avella- para crecer. chile hoy representa el nal del año es por hectárea. -esto nació de la aso-
nos; y segundo, porque yo 2% de la producción mundial, pero sí es verdad que la superficie ciación de agricultores de
dije que si cerraba la planta ayuda en la mecanización. Ñuble, con carlos gonzá-
yo no sembraba más, y no si llegamos a las 62 mil hectáreas, ahora, si yo fuera un agri- lez, y Fedefruta. se hizo
sembré más. representaría entre el 10 y 12%. cultor de 20 hectáreas y una reunión inicial y como
› -¿Por qué decidió plan- una máquina es para 50, estrategia, para que tuviera
tar avellanos hace 12 años, me juntaría con uno o dos alguna representatividad,
considerando que fue de agricultores más y com- invitaban a participar a inte-
los primeros, y que había efectivamente, con una gra- do de 2-3 años de gracia y pramos una máquina, es grantes de los gtt (grupos de
-todavía lo hay- un solo nizada se pierde fruta, pero cuotas hasta 15 años. la asociatividad. transferencia tecnológica),
comprador? ¿No era muy en las manzanas se pierde › -¿Y este mayor acceso › -Pero ¿cuál es la super- en el país hay como cinco,
arriesgado? ¡Era como estar el 100%. en la helada es lo a financiamiento ha sido ficie promedio de los pro- además de una asociación
con otra Iansa! mismo, soporta temperatu- un factor del crecimiento ductores de avellanos? de avellaneros en el sur, y
-yo quería explorar en ras mucho más bajas sin que de la superficie? -sabemos que es sobre así llegué yo, que soy de
frutales con menor deman- haya daño a la flor. -no, eso todavía no se 50 hectáreas, pero en mi un gtt. se pensó en hacer
da de mano de obra. con las y a eso tenemos que percibe, porque estos cré- gtt hay productores de 15 una asociación gremial,
semillas de hortalizas, yo agregar que somos el único ditos son nuevos, tienen a 20 hectáreas. pero optamos por una figu-
llegué a trabajar, en híbridos país productor del hemis- entre uno y dos años, pero la verdad es que si pen- ra más flexible, que es el
manuales, con más de 600- ferio sur. sí podrían ser un factor del samos en la capacidad de comité. y elegimos direc-
800 personas, y me sentía › -¿Qué riesgo representa alza que viene. procesamiento, para que torio transitorio, integra-
cansado. entonces, dentro trabajar un cultivo para el una planta pequeña se do por salvador larraín en
de los frutales busqué dos cual hay un solo compra- ProYECCIóN financie, hay que tener la vicepresidencia y carlos
conceptos: mano de obra y dor (AgriChile, filial de la › ¿Hay espacio para seguir sobre 100 hectáreas, pero gonzález como tesorero, a
postcosecha, porque con la italiana Ferrero)? creciendo? eso es si quieres hacer una quienes se suman rodri-
fruta fresca la postcosecha -la verdad es que ésa -mucho. hoy, según esta- planta. al final, está ocu- go viñambres, Juan carlos
es complicada, hay que es otra de las ventajas. y dísticas de agrichile, hay 27 rriendo con mucha fruta, allendes (de Ñuble), daniel
llegar muy luego, porque la ventaja es que con este mil hectáreas plantadas, de en la cereza va a pasar y en undurraga, robert vinet,
empiezan los descuentos, comprador, hoy en día, las cuales maule concentra la nuez está pasando, que manuel möller, Jorge valen-
las mermas; en cambio, con tienes la posibilidad de 12.321; Ñuble, 2.836; Bio- la capacidad de la indus- zuela (Fedefruta), camilo
los frutos secos, si bien igual un contrato a 9 años des- bío, 1.387; la araucanía, tria es menor que la de la scocco (agrichile) y pablo
hay que ser eficientes, es un de que plantas, lo que da 7.710; los ríos , 1.480; y los producción, por lo tanto, grau (inia).
poco más relajado. tranquilidad al agricultor, lagos, 1.274. la proyección muchos agricultores tienen › -¿Y por qué era necesa-
› -¿Y con el paso del tiem- con una utilidad como para es que al 2030 tengamos 62 que empezar a meterse en rio crear este Comité?
po, ha identificado otras interesarse. mil hectáreas. plantas, y si a los chicos no -para trabajar por la
ventajas de este cultivo? › -¿Qué facilidades exis- › -¿Y en qué regiones les conviene, volvemos a la calidad y la sustentabilidad
-Bueno, aparte de la pos- ten hoy para acceder a se va a concentrar ese asociatividad. ambiental, social y econó-
tcosecha y el alto grado de financiamiento? Se lo pre- crecimiento? › -¿En el caso del avella- mica del negocio. sabemos
mecanización, que demanda gunto porque entiendo que -hay mucho espacio para no europeo la capacidad que al final lo que vende y
muy pocos trabajadores, BancoEstado tiene un cré- crecer en Ñuble y Biobío, industrial está asegurada lo que abre los mercados
aunque con mayor califica- dito especial para avellano donde no hay razón para por las instalaciones de es la calidad, pero hoy,
ción, es uno de los cultivos europeo, lo que representa que la superficie sea baja. AgriChile? además, es la sustentabi-
de nuestra zona de produc- una ventaja respecto de en maule se explica que sea no. agrichile tiene capa- lidad. si nosotros tenemos
ción -de maule a los lagos- otros frutales. mayor porque agrichile cidad de compra, lo que no un producto de calidad,
que tiene rentabilidad; y -Bueno, ésa es otra de comenzó con sus planta- va a tener va a ser capaci- inocuidad, trazabilidad,
dentro de los frutales con las grandes ventajas del ciones acá y los demás se dad de recepción rápida. con sustentabilidad, se va
rentabilidad es el que tiene contrato a nueve años, entusiasmaron. y en el sur la producción cada año a diferenciar de la avellana
menos inversión inicial, se porque ese contrato es una es más complicado por el va aumentando, agrichile de cualquier otro lugar del
requiere la tercera o cuarta garantía para un banco. si clima. también va aumentando mundo.
parte de lo que se necesita tienes un contrato a nueve › -¿No hay un riesgo de su capacidad de recepción, queremos incluir a todos
para plantar cerezas. años con una empresa seria, que se repita lo que pasó y va a seguir recibiendo, los actores del rubro, que-
› -En cerezas la inversión y no hay duda que agrichile alguna vez con el kiwi, en pero ya han manifestado remos hacer partícipe al
es alta porque requiere lo es, para el banco es una que se puso de moda y que los agricultores de resto, sumar a las regiones
protección frente a even- tremenda garantía para un muchos entraron y caye- cierto tamaño tienen que del sur, y esto no es solo el
tos climáticos. En el caso crédito bancario. ahora, ron los precios? acostumbrarse a guardar trabajo de un presidente
del avellano, no. hay que mencionar que -nadie tiene la bolita de su fruta, lo que significa y de su directorio, es un
-Ésa es otra de las venta- además del Bancoestado, cristal para saber lo que va que no va a ser inmediata desafío del gremio.
jas. es más resistente a los otros dos bancos sacaron a pasar, pero entre el 60 la recepción después de la › -¿Por qué resolvieron
eventos climáticos adversos créditos agrícolas frutíco- y 70% de la producción cosecha, la podrán recibir en asentarse en Chillán?
en comparación con las las, el chile y el santander, mundial es de turquía, que un mes más, por lo tanto, -porque es lo más central
otras especies en la zona y son créditos que guardan es de una calidad irregular y los productores no podrán para el desplazamiento de
de producción, vale decir, relación con tu cultivo, por poco sustentable, entonces, guardarla tal cual, tendrán los directores, que nos jun-
una granizada o una helada. lo tanto, estamos hablan- cualquier producción de que disponer de una plan- tamos todos los meses.