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jueves
la discusiÓn 26.julio.2018

ganadería

Analizan factores de la rentabilidad

en el manejo de ganado de carne

Rogerio Peres, de ABs, se reunió con productores de Ñuble y sostuvo que son clave el desempeño reproductivo y el
registro de datos.

Texto: Claudia Wörner / Foto: Mauricio Ulloa

¿ Cómo hacer de la globales y la rentabilidad RegisTRo de daTos ganadera con la fruticultura decisiones conforme a esos

ganadería un buen
¿Por qué no se logran
datos y registros. “Nosotros
en la producción de gana-
u otros rubros agrícolas, para
esos parámetros? “lo más
tenemos que lograr eso”.
do de carne, además de la
negocio? Ésta es la
saber cuánto va al bolsillo
pregunta fundamen-
indicó que los cuatro íte-
excelencia reproductiva.
tal que se hacen los importancia de trabajar con importante es tener un buen del productor. la informa- mes para calcular resultados
control de datos y registros y
ción que tenemos es que en
productores y que respon- En la actualidad, comen- utilizar esos datos. Hay gana- Brasil, Bolivia y Paraguay, en financieros de un predio son:
dió el gerente de producto tó, la principal causa de bajo deros que llevan registros, promedio los ganaderos ven ganancia promedio diaria,
carne para América latina desempeño financiero en los pero no los usan, eso es lo un total de 40 dólares por valor de venta, desembolso
de ABS, Rogerio Peres. predios es el bajo desempe- peor, porque hay que utili- hectárea, que es un valor muy cabeza mes y carga animal.
El especialista, con gran ño reproductivo, porque Rogerio Peres, gerente zar la información del predio bajo; pero los top 20 están “El productor no controla
conocimiento y experiencia después del parto, cuando de producto carne para para tomar las decisiones produciendo 160 dólares el precio de venta, ese valor
en manejo de ganado de las vacas están en anestro América Latina de ABs. estratégicas. Nosotros reco- por hectárea al año, cuatro lo entrega el mercado, está
carne, estuvo en diversas no están entrando en celo, mendamos el descarte de las veces más. Sin embargo, afuera del portón. El des-
regiones del país para con- y para lograr cada año un hembras secas al final de la hablando con productores embolso por cabeza al mes
versar sobre estrategias y ternero por vaca hay que ductivo de un predio es de estación de monta, porque de acá, vemos que en Chile no siempre es controlable,
rentabilidad en el sector, usar algunas herramientas kilos por terneros al año, por son hembras improductivas los predios que tienen un hay muchos insumos que
además de entregar ante- reproductivas. lo tanto, la meta es lograr y que pesan al final de la fac- buen control administrati- se deben comprar, pero la
cedentes para el desarrollo “una de las herramientas una combinación de eficien- turación, porque para tener vo pueden lograr resultados ganancia promedio diaria
de la ganadería de carne en más importantes para eso cia reproductiva, genética, un ternero al año por vaca, de 240 dólares, lo que es y la carga animal respon-
Chile, para lo cual sostuvo es el protocolo de tiempo de carga animal y un alto hay que descartar”. mejor que el promedio de den a un buen manejo y a
diversos encuentros con fijo tanto para controlar grado de ganancia de peso, Peres subrayó que “es otros países, entendiendo una carga adecuada para
productores y veterinarios. los nacimientos así como todo eso permite lograr bue- importante el registro para que los precios son mejores las praderas, esos son los
uno de estos encuentros la genética que se está nos resultados para que la que nos muestre la produc- además”. puntos que explican mejor
se realizó en Chillán, con ingresando al predio”, ganadería pueda competir ción de dólares por hectá- No obstante, el profesio- que nada los buenos resul-
los ganaderos asociados a puntualizó. con otros rubros producti- rea al año, porque ése es el nal advirtió que en ganade- tados, mejor que cualquier
Aprocarne, donde se refirió El ejecutivo destacó que vos agrícolas, como fruta o parámetro que nos permite ría no existe la costumbre sistema productivo”, con-
a las estrategias de carne el principal indicador pro- cultivos tradicionales. comparar la producción de generar datos y tomar cluyó el experto.