Page 12 - 2017

12 agro la discusiÓn

hortalizas

texto: Roberto Fernández Ruiz
[email protected]
Fotografías: mauricio Ulloa ganz

Destacan oportunidad para crecer

en envíos de espárragos congelados

omo una oportuni- Expertos analizaron en seminario internacional realizado en Chillán el mercado tiene el resto del mundo
dad para Chile cali- mundial y las perspectivas para el cultivo en Chile, en un contexto en que Perú, para crecer en congelados
ficaron los expertos y conservas”.
de México, Perú y su principal competidor, está reduciendo progresivamente su superficie. Sánchez subrayó que
CChile lo que está “Chile tiene ventajas. Ya
ocurriendo con el merca- tiene la experiencia, Chile
do mundial del espárrago, se salió en los noventa por-
en el marco del seminario Ocampo señaló que histó- del mercado de espárragos ello, sostuvo que “la indus- chez Vigo, de la empresa que Perú entró muy fuerte,
internacional “Espárragos ricamente los esparragueros en fresco (produce todo el tria tiene que apostar para Fertitec, precisó que para ahora hay que alinearse con
y su futuro auspicioso” rea- han obtenido una media de año, a diferencia de Chile, tener mayor compra, y los los productores chilenos las tecnologías, semillas
lizado en INIA Quilamapu y 1,3 dólares por kilogramos que concentra todo entre agricultores tienen que hay un potencial de creci- nuevas, tecnología de riego
organizado en conjunto con de espárragos, “mientras que septiembre y diciembre), atreverse a establecer más miento tanto en el mercado y el manejo integrado del
Hilarión Consultores. hoy estamos cercanos a los hoy abre una brecha para hectáreas de espárragos”. interno como en los merca- cultivo, lo que tiene que
“Aunque tuvo su apogeo 2 dólares”. Agregó que Perú nosotros.” Y si bien reconoció En ese sentido, destacó que dos internacionales. ver con manejo de pla-
en los años 90, lo cierto es es el principal productor en que México está aumentando la industria local ya está “Hay un consumo inter- gas, enfermedades y fer-
que la producción esparra- Latinoamérica, y que se está su superficie (7% anual), “lo aumentando sus compras no en Chile que lo está tirrigación, y los temas de
guera nacional se ha revita- saliendo del mercado mun- vende todo a Estados Unidos, y explicó que eso se debe a cubriendo Perú, porque Perú inocuidad alimentaria que
lizado durante las últimas dial con valores que van de pero tenemos toda Europa, la mayor demanda que hay tiene oferta todo el año. está exigiendo el mercado,
temporadas, dado que los un 5 a 7% anual. “Eso quiere tenemos muchos mercados, en los mercados externos, Pero en las épocas de pro- y esas tecnologías están
precios a los exportadores decir que está arrancando así es que no nos vamos a lo que estaría presionando ducción local, ese mercado disponibles”. Asimismo,
han ido aumentando, lo que cada año entre 1.000 y 1.200 topar. Y Chile exporta espe- los precios al alza. podría retomarlo Chile, y ahí destacó que los costos de
se suma a la incorporación hectáreas”, debido al reem- cíficamente el congelado “Hoy estamos apostan- hay un nicho interesante”, producción en Chile son
de nuevas variedades en el plazo por arándanos, uvas, (los costos de exportar fresco do a los rendimientos, con sostuvo Sánchez. inferiores que en Perú, lo
país que garantizan buenos paltas y cítricos. son muy elevados, porque se nuevas tecnologías, nueva “En cuanto al segmento que se observa en aspec-
rendimientos y productivi- Lo importante, continuó debe hacer por avión y los genética, por lo que creo de congelados -continuó tos como agua, energía,
dad”, señaló el productor y el agrónomo, es que “esas retornos son bajos)”. que los miedos debieran el profesional-, es el que fertilización y combate de
consultor Jorge Ocampo, hectáreas que deja Perú El dirigente gremial des- desaparecer”, puntualizó exhibe la mayor baja en plagas.
quien es, además, propieta- son una ventana para Chile, tacó las ventajas compa- Ocampo. Perú, y es un segmento para Finalmente, coincidió
rio de Hilarión Consultores y ya que nuestro país tiene rativas que tiene Chile en que Chile lo aproveche, y si con Ocampo en cuanto a
presidente de la Asociación enormes proyecciones en el ámbito fitosanitario en SegmentoS con bien México está tomando que “la tendencia alcista
Gremial de Productores de este cultivo, principalmen- comparación con México potencial un espacio, es principal- de los precios se debiera
Espárragos del Centro Sur te porque nuestro mayor y Perú, “que tienen mon- De igual forma, el inge- mente fresco y se envía a mantener, ya que la deman-
de Chile. competidor que nos sacó tones de problemas”. Por niero peruano Javier Sán- Estados Unidos, pero Chile da está creciendo”.