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14 Agro la discusiÓn

INNovAcIóN Fotografías: mauricio Ulloa Ganz

texto: Roberto Fernández Ruiz
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Recolectores elaborarán cápsulas de rosa

mosqueta gracias a proyecto FIA-UdeC

Iniciativa a Funda- silvestres de los bosques y en los principios de funciona- C y E, entregando un buen
articulará a 10 ción para la Rodrigo García; y la direc- de Ñuble. “La rosa mosque- miento de los equipos y líneas aporte nutricional. “Posee
de procesamiento.
Innovación
altos contenidos de ácidos
ta deshidratada es uno de
comités para Agraria (FIA) tora del Departamento de nuestros productos estrella, grasos esenciales omega 3 y
generar un Ly el Departamen- Agroindustrias de la UdeC, la gente la aprecia mucho ImplementacIón omega 6, necesarios para el
to de Agroindustrias de la
crecimiento y reparación de
González precisó que se
por sus propiedades como
María Eugenia González, quien
producto con Universidad de Concepción coodina el proyecto. reconstituyente de tejidos y trabajará con diez comités las células”.
González expuso que Chi-
Se realizará una evaluación
propiedades lanzaron este mes en Chillán le es el principal productor y para aliviar las molestias del de recolectores (cuatro de en terreno de las condiciones
Ñuble) y que la primera etapa
resfrío”, comentó.
un proyecto de agregación de
funcionales, valor a la rosa mosqueta, a par- exportador de rosa mosqueta Por su parte, Etchega- consiste en la caracterización actuales de las unidades de
para lo cual tir de la creación de cápsulas -85% de la oferta mundial-, ray sostuvo que Chile tiene de la materia prima según proceso de los recolectores,
utilizadas para el deshidra-
la zona geográfica, luego,
el gran desafío de agregar
y que este “extraordinario
comestibles con propiedades
se capacitará funcionales. fruto silvestre” se caracteri- valor a la gran diversidad de la estandarización de las tado, en donde se relevará el
Una de las principales
y transferirá características de la inciativa za por poseer reconocidas materia prima. “Nuestro país condiciones de proceso de punto de acopio de la materia
propiedades nutracéuticas,
prima, sala de proceso, equi-
polvo de rosa mosqueta, que
posee una riqueza patrimonial
tecnología, y se es que articulará a los recolec- destacándose los beneficios incomparable, pero debemos permita la mayor concentra- pamiento e infraestructura de
implementará tores con miras a generar un de los antioxidantes, y recien- avanzar de la exportación de ción de bioactivos, optimizar almacenamiento, de manera
encadenamiento productivo
materia prima en fresco y des-
la proporción de cascarilla y
de determinar las mejoras
temente se ha identificado
equipamiento y un modelo de negocio que un flavonoide glicosídico hidratado a la agregación de semilla, y finalmente, capa- necesarias a ejecutar.
Posteriormente, se imple-
en sus unidades permita agregar valor a esta importante en el combate valor”, apuntó. citar y transferir tecnología a mentará nuevo equipamiento
los recolectores, de manera de
de la obesidad.
baya que se encuentra en
En ese sentido, el seremi
de proceso. abundancia en los bosques El proyecto, que cuenta añadió que este proyecto lograr un producto de calidad en las unidades de proceso de
de la zona, ya que se pretende con la colaboración de la “está en total sintonía con el homogénea. los recolectores para la elabo-
que sean ellos mismos quie- Mesa regional de productos enfoque de una agricultura “Queremos generar un ración de las cápsulas, para lo
nes desarrollen este producto forestales no madereros y inclusiva y socialmente sus- producto 100% natural, que cual se buscará financiamiento
final, para lo cual se trabajará de empresas como Arauco y tentable que promovemos no contenga ingredientes que permita la incorporación
con la Coordinadora regional CMPC, se presenta como una desde el Gobierno”. químicos, preservantes ni de este nuevo equipamiento
de recolectoras y recolectores oportunidad para revitalizar Una de las particularidades aditivos, y que sea versátil, en las diez unidades producti-
del Bío Bío A.G., que reúne a un sector que se vio afectado del proyecto es el eje com- aportando color y sabor en vas. Finalmente, se pretende
150 personas. por los incendios forestales. petitivo que se quiere lograr diversas preparaciones”, optimizar la estrategia de mar-
En el acto participaron Ester Troncoso es una de incorporando a Corbiobío, ya explicó González, quien agregó keting y difundir los alcances
la directora ejecutiva de los 14 mil recolectores que que los recolectores serán ins- que la rosa mosqueta además, del proyecto para mejorar las
FIA, María José Etchegaray; hay en la región, y lleva años truidos en el reconocimiento es una fuente de micronutrien- oportunidades de desarrollo
el seremi de Agricultura, cosechando frutos y hierbas de la materia prima requerida tes, incluyendo las vitaminas de más recolectores.