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sábado
la discusiÓn 25.mArzo.2017

EL DESPLAzAmiEnto DE LA FrUtiCULtUrA,
vitiviniCULtUrA y HortiCULtUrA HACiA
LAS zonAS CEntro-SUr y SUr Son UnA
ComPEtEnCiA rEAL PArA LA gAnADEríA En
LA ProvinCiA. EStoS rUbroS rEqUiErEn
LoS mEjorES SUELoS y SiEnDo SU rEntAbiLiDAD mAyor,
DESPLAzAn LA gAnADEríA A zonAS máS mArginALES”

Ñuble hacia el sur? En la actualidad se ha obser- con otras unidades de la
-Sin duda, el desplaza- vado como una alternativa Universidad, logró recien-
miento de la fruticultura, la exportación de animales temente la obtención de
vitivinicultura y horti- en pie, terneros machos y una patente de invención
cultura hacia las zonas hembras, pero hay que ser que crea una tecnología
centro-sur y sur son una cauto, ya que se puede lle- que corresponde a una
competencia real para la gar a un escenario donde estrategia nutricional
ganadería en la Provincia. no exista reposición o ésta para alimentación ani-
Estos rubros requieren los sea demasiado cara. mal, específicamente para
mejores suelos y siendo Es claro que la cadena de rumiantes, y que tendría
su rentabilidad mayor, la carne está desarticulada un impacto para los pro-
desplazan la ganadería a y falta buscar objetivos ductores y la población
zonas más marginales. Ha comunes entre los pro- en general.
sucedido en países vecinos, ductores, la industria y los Además, la academia
como Argentina. comercializadores. debe apoyar realizando
› -¿Por qué ha ocurrido › -¿Cómo evalúa el rol vinculación, asistencia
este desplazamiento? del Estado frente a esta técnica y capacitación a
-Son muchos los facto- situación? los productores, profesio-
res que han incidido en el -El Estado ha tratado de nales, técnicos, personal
desplazamiento de estos cumplir un rol fiscalizador de campo, dando a cono-
rubros hacia el sur, como y promotor de la actividad, cer nuevas tecnologías
por ejemplo: su mayor principalmente a nivel de y herramientas disponi-
rentabilidad, la búsque- pequeños agricultores, bles, para que aumente
da de terrenos a menor pero su énfasis ha sido más la competitividad.
costo, nuevas variedades asistencialista que de desa- Para lo anterior, es fun-
y cultivares, y las nuevas rrollo, no diciendo que el damental la articulación
tecnologías que permiten asistencialismo sea malo, entre la Universidad, las
controlar mejor algunas pero no ayuda a la consoli- organizaciones gremiales
variables ambientales. dación del rubro como una y de productores, los pro-
› -El gremio ganadero alternativa económica y fesionales y el Estado.
ha expresado su preocu- social, a largo plazo. › -En materia de inves-
pación por la progresi- tigación, ¿en qué áreas se
va pérdida de vientres rol dE la aCadEmia debe avanzar para mejo-
de ganado bovino, una › -¿Qué papel debe jugar rar la competitividad del
realidad que también se la academia en el fortale- rubro ganadero local?
observa en Ñuble. ¿Cree cimiento de este rubro? -La principal área en la
usted que han faltado -La academia juega dos que se debe avanzar es, sin
incentivos para el desa- importantes papeles en duda, la relacionada con el
rrollo de este rubro? este rubro. tema de gestión ganadera.
-Es preocupante la Primero: el de formar Debemos tener claro cuá-
disminución de la masa profesionales capaces les son los costos y már-
ganadera en Chile. Entre de liderar e innovar, para genes en cada uno de los
el año 2007 y 2015 la responder a las necesida- sistemas productivos para
masa ganadera disminuyó des del sector productivo, tomar decisiones. Para
en aproximadamente un con capacidad de detectar ello, se deben conocer los
millón de cabezas, esti- y entregar soluciones a los indicadores productivos y
mando que actualmente problemas agropecuarios reproductivos, que muchas
existen 2.725.000 cabezas, y que debieran buscar el veces no están disponibles
es decir, cercano a lo que fortalecimiento de este porque en general los
teníamos el año 1906 con rubro. ganaderos no manejan
2.674.666 cabezas. Esta Segundo: el de realizar datos cuantitativos. En
disminución en la masa investigación aplicada, el manejo técnico existen
ganadera nacional se expli- pero que sea transferible bastantes cosas a mejorar,
ca por la inestabilidad en el a los productores y profe- pues están la tecnología y
mercado con alzas y bajas sionales, buscando solu- la genética para hacerlo.
en los precios. Además, cionar problemas reales y Se debe seguir avanzando
existen rubros más atracti- concretos, con una directa en las áreas relacionadas
vos desde un punto de vista vinculación con los pro- con la alimentación y nutri-
de rentabilidad, que hace ductores y la industria. Por ción animal, el manejo de
que muchos ganaderos ejemplo, el Departamento praderas y recursos forra-
destinen sus suelos a esos de Producción Animal de jeros y en el uso de nuevas
rubros y no a la ganadería. nuestra Facultad, junto tecnologías.