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Miércoles
la discusiÓn 28.ENERO.2015

“ Todo lo introducido no fue desarrollado en Chile, lo que significa que no está

desarrollado para los patógenos que tenemos en Chile, para el suelo, el clima

y la radiación solar que tenemos en Chile, que es una de las más altas del

mundo. Y lo más importante: la postcosecha”.

radiación especies el gran coloso de la industria de la
manzana en el mundo es Nueva
Zelanda, que siempre mira a Chile
como país competidor. Y la otra,
Actualmente, el estado y
Una de las ventajas de las 23 mayores empresas porque lamentablemente Chile ha
desarrollar especies en chile es exportadoras de fruta de dado muestras de que no respeta
que éstas se puedan adaptar chile trabajan en conjunto la propiedad intelectual.
a las condiciones climáticas en siete programas de › ¿Y la solución es que Chile desa-
del país, que tiene una de las mejoramiento genético para rrolle sus propias variedades?
radiaciones solares más altas desarrollar nuevas variedades Por eso hace siete años surgió
del mundo. Actualmente, un de manzana, uva de mesa, la inquietud en la Asociación de
alto porcentaje de fruta se ciruelas, nectarines, duraznos, Exportadores de Fruta (Asoex) de
descarta por los golpes de sol. decirle al Gobierno lo que se ave-
frambuesas y cerezas. cina. Chile seguirá produciendo
las variedades antiguas, pero no
las nuevas variedades que son
gusta, probablemente estaríamos de Chile fue gracias a eso, porque mejoradas, con mejor crocancia,
comiendo otras manzanas, pero se introducía, se propagaba y no se mejor sabor, mejor aroma, mejor
esas otras manzanas no tienen le pagaba royalty a nadie, porque vida de postcosecha, mejor color.
buena vida de postcosecha, son no existía propiedad intelectual en En cinco años habrá variedades con
variedades antiguas, que están la agricultura, ni siquiera existía mejores atributos que las que hay
en Chile hace cien años, también el término. hoy, y el consumidor va a preferir
son introducidas, pero llegaron › ¿Y a partir de cuándo comenzó a lo último. ¿Y qué pasará con la
con los inmigrantes. En los huertos cobrarse royalty por la propiedad antigua? El precio internacional
caseros, principalmente en el Sur, intelectual? va a bajar. Si Chile no tiene acceso
se pueden encontrar esas varieda- Cuando se empezaron a hacer a esas variedades club, ya no será
des antiguas, que llegaron con los mejoramientos, y se pensó como negocio exportar frutas. Por eso la
colonos de Alemania, de España, un negocio. Uno de los rubros solución es desarrollar variedades
de Francia, de Italia. En el Sur hay que tiró el carro de la propiedad en Chile, y por eso el Estado dijo
muchas variedades alemanas. Y intelectual fueron los programas que sí, pero la condición fue que
nuestros abuelos y bisabuelos computacionales, ahí empezó los privados también aporten a
consumían estas frutas, ellos no esto, y por supuesto, se plegaron financiar el mejoramiento gené-
conocían las variedades que se ven todos, y se empezaron a patentar tico, lo que está ocurriendo.
hoy, como la Fuji, la Gala o la Pink todas las cosas. Y el primer concepto › ¿ese trabajo ya lleva tiempo?
Lady y ninguna de estas variedades para restringir el acceso gratis fue Sí, esto partió hace seis años.
modernas. el royalty, porque detrás de cada Estamos trabajando en el Consorcio
› ¿Y por qué se trajeron nuevas variedad hay un trabajo, piense de la Fruta, que lo componen las
variedades? que en promedio, desarrollar una 23 empresas exportadoras más
Porque esas variedades eran variedad tarda entre 20 y 25 años grandes de Chile, de Asoex, que
las que querían los mercados que como mínimo de trabajo. formaron un consorcio, y ellos
Chile abastece. Ahora entiende lo › ¿Y con este nuevo concepto, son los que nos financian (al INIA)
que le digo que nosotros comemos de qué manera se vio amenaza- el proyecto de mejoramiento de la
la fruta que le gusta a los países do el negocio de la exportación manzana chilena.
que vendemos. Pero hay muchas frutícola en Chile? › ¿Qué ventajas tiene para Chile
variedades muy ricas de manzanas, Cuando empezó la propiedad desarrollar variedades propias?
pero esas hay que consumirlas prác- intelectual, no se había pensado, Todo lo introducido no fue desa-
ticamente del árbol, o en 15 días o porque el primer modelo fue el de rrollado en Chile, lo que significa
un mes; si las guardan seis u ocho los royalty. Una empresa en Estados que no está desarrollado para los
meses, no sirven, porque necesi- Unidos produce una nueva varie- patógenos que tenemos en Chile,
tan buena postcosecha, y todo lo dad, y yo como productor quiero para el suelo, el clima y la radiación
que Chile exporta tiene que tener comprar la planta, pero eso se hace en chillán se trabaja en el programa de mejoramiento de la manzana. solar que tenemos en Chile, que es
mejor postcosecha. a través de un viverista, quien cobra una de las más altas del mundo. El
› ¿Y esas variedades que Chile por la planta y además, un royalty o variedades? ¿lo tendrá que hacer no era la solución. El concepto nuevo eligen empresas, esa institución golpe de Sol que reciben las man-
exporta tienen buena postcosecha derecho que recibe quien desarrolló el estado? de variedades club, que consiste en que desarrolló la variedad club, se zanas es impresionante. A modo de
por sus características naturales la variedad. Y así siguió el negocio El Estado no lo hace. Chile no lo que la institución que desarrolla la instala en el país, instala un packing ejemplo, la variedad Fuji, entre el
o porque fueron modificadas de la fruticultura, pero el modelo hizo, yo estuve muchas veces en nueva variedad, forma un club, le y toda la fruta va a ese packing, y se 40 y el 45 por ciento, se descarta
genéticamente? tenía una debilidad. Estados Unidos haciendo mi doc- entrega la administración de esta exporta con un estándar de calidad, producto del golpe de Sol. Y lo más
No, porque cuando los paí- › ¿Qué pasó? torado, y en los años noventa me variedad a una empresa, a la que de caja, de logo, etcétera. La idea es importante: la postcosecha.
ses las desarrollaron, buscaron Pasó que yo productor compraba decían mis superiores que encon- le conviene restringir la oferta de que esa fruta de variedad club, en › esto que se está haciendo con
que tuvieran una relativa buena plantas para 5 hectáreas y pagaba traban inconcebible que Chile no la fruta, no inundar el mundo con cuanto a calidad, tamaño, presen- la manzana, ¿también se está
postcosecha. el royalty, pero propagaba 50 hec- tuviera mejoramiento genético. esta fruta, para controlar el precio tación, sea idéntica a la producida haciendo con otras frutas?
› ¿Son especies híbridas? táreas y no pagaba royalty por eso. Nosotros lo planteamos muchas y evitar la propagación. en Estados Unidos, Canadá, Fran- Bueno, como no hay plata para
Todos son cruzamientos. A pesar No me costaba nada sacar una púa veces al Estado, y la respuesta era la › ¿Y cómo lo restringen? cia, etcétera. Y ellos eligen en cada hacer todo, se decidió partir con
de eso, no tienen una excelente de mi árbol y propagar en mi cam- misma, que si era un negocio, que Invitando a países a participar país, el número de productores, el las especies más importantes de
postcosecha como Chile requiere, po. El problema, entonces, fue que invirtieran las empresas frutícolas, del negocio. ¿Vamos a invitar a número de hectáreas por produc- Chile, las que más aportan: uva de
por la distancia. el modelo de negocio del creador que no se podía invertir en mejora- Chile o no? Y si lo invitan, ¿a qué tor, el número de plantas y la zona mesa, manzana, carozos (durazno,
de la variedad, que proyectaba miento genético habiendo tantas zonas? Porque queremos que la apropiada para el desarrollo de la ciruela y nectarín), frambuesa y
propiedad inteleCtual recuperar la inversión y obtener necesidades en otras áreas, como la fruta sea top. fruta. Y fiscalizan la propagación. Y cerezas. Siete especies hay en el
› ¿Y cuál es el riesgo que enfrenta un margen de utilidad en un plazo salud. ¿Y para qué? ¿Para que ganen › ¿Y por qué se hace a nivel se le cobra un royalty por la planta y programa de mejoramiento hoy, y
el sector frutícola? determinado, no se cumplió. Y en los exportadores? de países si es un negocio de por kilo de fruta producida al club. ya estamos pensando en una estra-
Todas las variedades de fruta el intertanto, aparecieron nuevas instituciones? Al final, es una suerte de arriendo tegia para incorporar a futuro otras
que llegaron al comienzo del boom variedades, que hicieron caer el paíSeS Club Esto lo hacen las instituciones de de la planta. Resumen: a Chile no lo especies. Todo esto nunca antes se
no tenían ninguna propiedad inte- precio de la variedad anterior, › ¿Y cómo se protege la propiedad otros países, como Nueva Zelanda, y están invitando a estos club. había hecho en Chile, nunca antes
lectual, lo que significa que no se porque todos quieren comprar intelectual? ¿evitando que los pro- se invita al país a participar porque › ¿Y los clubes ya están el Estado había estado dispuesto,
pagaban las variedades que se la nueva. De esa forma, ya no era ductores puedan propagar? el país es el que responde, es el que funcionado? ni los privados. Y ya se está pen-
introducían. Además, muchas de negocio crear variedades. Exactamente. Los países y las tiene la idiosincracia. Ahora, dentro Hace diez años aproximadamen- sando en una segunda etapa para
estas variedades eran descubier- › ¿Y si no es negocio, cómo se instituciones buscaron una forma de del país por supuesto que eligen te. Y no están invitando a Chile por incorporar otras especies, como el
tas al azar. El desarrollo frutícola financia la creación de nuevas controlar esto, porque el royalty ya empresas, e incluso, ni siquiera varias razones, una de ellas es que avellano y el nogal.