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MIÉRCOLES
LA DISCUSIÓN 27.NOVIEMBRE.2013 13

CALIDAD PREMIUM› PRODUCCIÓN›

FREEGO
ES NATURAL, PUES NO CONTIENE SABORIZANTES, INSUMO 90.000 10
COLORANTES, POTENCIADORES DE SABOR, HARINAS DE El negocio surgió a partir de los
CARNE, DE POLLO, DE HUESOS, DE PLUMAS O CUALQUIER descartes que genera el matadero KILOGRAMOS
de Frigosur, los que antes eran
PRODUCTO DE RENDERING; TAMPOCO GRASAS TRANS, enviados al relleno sanitario o mensuales de alimento para perros EMPLEOS DIRECTOS
ENZIMAS DIGESTIVAS, AZÚCAR AÑADIDA, EDULCORANTES tratados como riles, y hoy son el (60 mil) e insumos para alimentos genera la línea de elaboración de
alimento para perros, ubicada en la
(30 mil) es la capacidad de
insumo principal en la elaboración
Y SAL AÑADIDA, ENTRE OTROS QUÍMICOS. del alimento para perros. producción de la planta. planta Frigosur.

Texto: Roberto Fernández Ruiz AGROINDUSTRIA
[email protected]
Fotografías: Víctor Orellana

Prevé duplicar capacidad en 2014 y llegar a Santiago

Frigosur consolida área de producción

de alimento premium para perros

Con la marca Freego, la
empresa se abre mercado INGREDIENTES
Entre los principales ingredientes
en un nicho específico, del alimento Freego destacan
a partir de un producto descartes de faena de desposte de
cerdo y subproductos de carne de
natural, sin aditivos cerdo; maíz, trigo, arroz, soya y sus
químicos. derivados; frutas y verduras frescas y
enteras; y semillas de linaza.
Ésta es la única planta de
producción de alimento DISTRIBUCIÓN
Actualmente, la marca Freego
para perros que cuenta con distribución en Chillán,
aprovecha la sinergia de Concepción y Los Ángeles, a través
del retail, distribuidores mayoristas,
contar con un matadero. despacho a domicilios, clínicas
veterinarios, el sitio web www.
freego.cl y en la sala de ventas de la
planta.
ace tres años, la empresa chillaneja
HFrigosur, cuyo giro principal es el fae-
namiento de cerdos y vacunos, apostó por siado seco en el paladar del animal.
la elaboración de alimento para perros,
de manera de aprovechar la abundante COMERCIALIZACIÓN
disponibilidad de materia prima: carne En la Provincia de Ñuble existen dos
y sangre de cerdo. fábricas de comida para perros, sin embar-
De esta manera surgió Freego, la marca go, según indicó el gerente de Operaciones
comercial de su producto estrella que ha de Frigosur, ésta es la única que elabora un
logrado consolidarse en el mercado de producto de calidad premium.
los alimentos premium para perros, lo La presentación del producto es en sacos
que además de generar retornos para la Juan Bidart, socio y gerente de producción, destacó que este alimento es un 50% más económico que la competencia. de 10 y de 30 kilogramos orientado a perros
compañía, constituye un ahorro, puesto de 6 meses o más.
que antes, estos subproductos constituían representa un costo. de carne, de pollo, de huesos, de plumas tal de conservar ese aporte nutricional”, El valor para consumidor final en el retail
un desecho que debía ser dispuesto en Es así como hace un año lanzaron al o cualquier otro producto de rendering; puntualizó. oscila entre 9 y 10 mil pesos cada saco de
rellenos sanitarios (en el caso de descar- mercado este producto que compite con tampoco grasas trans, enzimas digestivas, 10 kilogramos.
tes de carnes y órganos) o tratado como alimentos premium y súper premium, azúcar añadida, edulcorantes y sal añadida, PROCESO DE ELABORACIÓN Sus canales de distribución se concentran
residuos industriales líquidos (en la caso comenzando con una producción mensual entre otros productos químicos. Bidart detalló que la elaboración en Chillán, Concepción y Los Ángeles, a través
de la sangre). de 10 mil kilogramos, y que hoy alcanza “No necesita saborizantes ni poten- comienza con la cocción de los descartes de la venta mayorista, el despacho a domicilio
“El reciclaje es uno de los fundamentos a los 60 mil kilogramos. ciadores de sabor, porque tiene sabor del desposte de cerdos en un proceso y en clínicas veterinarias y retail, así como
que dieron origen a este negocio, que en A ello se suma la elaboración de insumos natural a carne; no necesita colorantes, húmedo, que incluye sangre, órganos y también a través de internet y en la sala de
el caso nuestro, es el único en Chile liga- para alimento de mascotas que compran porque el color le interesa a los amos, ya carne, y se mezcla con maíz, trigo, arroz, ventas ubicada en la misma planta.
do a un matadero, porque en general, en otras empresas, cuya producción oscila que los perros no ven el verde ni el rojo; soya y sus derivados, por lo que se utiliza Si bien compite con productos premium
esta industria, los principales actores son entre los 20 mil y 30 mil kilogramos y tampoco necesita enzimas digestivas, el pan de descarte como insumo. También y superpremium de distribución nacional,
empresas ligadas a compañías molineras”, mensuales. porque se digiere bien”, explicó el eje- se añaden frutas y verduras frescas y ente- Bidart sostuvo que el precio de Freego es un
comentó Juan Bidart, socio y gerente de La planta, ubicada en el kilómetro cutivo, quien hizo hincapié en que en la ras y semillas de linaza. 50% más bajo.
operaciones de Frigosur. 2 del camino variante Cato, genera 10 elaboración no se utiliza hueso, como en Luego esta mezcla cocida pasa a un
Lo interesante es que buena parte de la empleos directos. otros productos, porque debido al mal de secador flash, que en 6 segundos entrega DESAFÍOS
materia prima es gratis, ya que proviene las vacas locas, se debe inactivar el prión un producto de color café oscuro que se Los principales desafíos de la firma para el
del proceso de faenamiento, de la misma CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO que lo ocasiona, calentando a altas tem- lleva a una mezcladora, donde se añaden próximo año son llegar con la distribución a
planta de Frigosur, de ganado propio o de Bidart destacó que a diferencia de la peraturas y alta presión por un tiempo los micronutrientes y antioxidantes, para Santiago y evaluar las inversiones necesarias
productores ganaderos de las regiones mayoría de los alimentos para perros que no menor, lo que reduce notablemente finalmente procesarlos en una extruso- para aumentar la capacidad de producción
del Bío Bío y del Maule, aunque Bidart hay en el mercado nacional, este producto el aporte nutricional. “El cocido de car- ra, donde se elaboran los pellets. A estos de la planta al doble, de manera de pasar
precisó que el tratamiento de separa- es natural, pues no contiene saborizantes, ne que nosotros desarrollamos se hace pellets se les agrega un recubrimiento de desde los 90 mil kilogramos mensuales, a
ción y limpieza de esta materia prima sí colorantes, potenciadores de sabor, harinas a temperatura muy regulada de forma aceite para que el producto no sea dema- los 180 mil kilogramos.

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