Page 19 - Diario 09/03/2025

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Economía
roberto fernández ruiz
robertofernandez@ladiscusion.cl
fotos: LA DIsCUsIÓN
i bien los precios que pagó la
industria por el trigo, en la
temporada que ya terminó,
fueron superiores a los del
Saño pasado, los agricultores
de Ñuble no tuvieron motivos para
celebrar, ya que los rendimientos
bajaron entre 15% y 20%, debido a
factores climáticos, anulando de esa
forma los márgenes esperados, en
una ecuación donde también incidió
el aumento de los costos, principal-
mente de la energía, los insumos y la
mano de obra.
Los menores rendimientos se
expresaron en una menor calidad
del grano, puesto que disminuyó la
producción de trigo fuerte (gluten
sobre 30%) y creció la de trigo inter-
medio (gluten entre 25% y 29,9%), lo
que redujo la oferta del primero e
impulsó las importaciones.
Según información publicada por
la empresa estatal Cotrisa, a fines de
enero, en plena campaña de cosecha, el
precio pagado en los molinos de Ñuble
por el trigo fuerte osciló entre $26.000
y $26.800 por quintal, mientras que
en igual fecha de 2024 los valores se
ubicaron entre $22.500 y $23.500, es
decir, aumentaron en torno a 15%. En el
caso del trigo intermedio, en tanto, al
Domingo 9 de marzo de 2025 19
31 de enero de 2025 la industria ofrecía la anterior en términos de precios”.
entre $25.500 y $26.300 por quintal, Consultado por el aumento de los
en circunstancias que 12 meses atrás costos, el dirigente gremial apuntó
los montos oscilaban entre $21.500 a la energía y los servicios.
y $23.000, lo que representa un alza En ese sentido, de acuerdo a la $26.800
cercana a 16%. estructura de costos de cada produc-
En cuanto al rol de Cotrisa esta tor, algunos tuvieron márgenes más
temporada, si bien la estatal habilitó estrechos, “por ejemplo, en el caso
un poder de compra en la región, de aquellos que arriendan campos, por quintal de trigo fue el precio más alto pagado el
finalmente no compró granos. En ese el valor de los arriendos ha subido 31 de enero de 2025 por la molinería en Ñuble, un
sentido, las críticas de los trigueros mucho, porque la demanda por tierra 14% superior al máximo de igual fecha de 2024, que
apuntaron a la tardía implementación, sigue creciendo y sigue habiendo una llegó a $23.500.
que se concretó recién el 17 de enero, escasez de tierra para arrendar. Hace
cuando más de la mitad de los campos 30 años se arrendaba a 4 quintales de
ya se había cosechado, por lo que su trigo por hectárea, mientras que hoy
capacidad de corregir distorsiones debe estar entre 10 y 12 quintales”,
ya era nula. precisó.
El trigo es el principal rubro agrícola “El ánimo de los trigueros no es
de Ñuble, medido en superficie, con de los mejores, porque podría haber
más de 28 mil hectáreas sembradas sido peor; igual hay gente que cosechó 15-20%
en la temporada 2023-24, según relativamente bien, un 15% a 20%
Odepa. menos, pero vendieron a un precio no
tan malo como el que esperábamos”,
“El negocio fue malo” resumió Smith. disminuyeron los rendimientos del trigo en la región
Carlos Smith, productor cerealero de Ñuble, en la temporada 2024-25, en compara-
de El Carmen y vicepresidente de la Distorsión de precios ción con la temporada anterior, según declaran los
Asociación de Agricultores de Ñuble, Un juicio más crítico del rol de productores. Asimismo, bajó la calidad, con menor
planteó que, si bien el mayor precio Cotrisa hizo el productor de San producción de trigo fuerte e intermedio.
del trigo en la comparación interanual Carlos, Fernando Jeldres, quien
hacía menos necesaria la intervención sentenció que, “la verdad es que no
de Cotrisa, sostuvo que es una muy sé para qué existe Cotrisa, es casi un
mala señal para el mercado la demora chiste, un mal chiste”, en alusión a su
de la estatal en habilitar el poder de nula intervención en el mercado esta
compra. temporada y a su tardía instalación
“Cotrisa no compró, pero no voy a en la zona.
culpar a Cotrisa, ya que no compró “En plena cosecha, a fines de ene- La campaña de trigo fue más mala de lo
porque los precios que había en el ro, es cuando se necesitan buenos que se pensaba en términos de produc-
mercado no justificaban que comprara; precios, y en esa fecha, el precio del
hay que ser justos, porque Cotrisa trigo estaba un 30% por debajo del ción y de rendimiento”
está para comprar cuando hay un CAI”, argumentó.
desajuste de los precios”, expuso el En ese sentido, apuntó a las im- carlos smith
dirigente. portaciones de trigo por parte de la productor triguero de el carmen
Consultado por la relación entre el industria, precisamente en la época
precio pagado en Chillán y el costo de cosecha en Chile, como una distor-
alternativo de importación (CAI), sión del mercado que Cotrisa no ha
un diferencial que siempre se utiliza enfrentado. “Se observa un oligopso-
como argumento por parte de los agri- nio en el mercado del trigo, es decir,
cultores, Smith comentó, a modo de pocos compradores que actúan, en
ejemplo, que un poder comprador en la práctica, como un monopsonio, en
Chillán ofrecía $27.500 por el quintal que deciden importar trigo cuando A fines de enero, en plena cosecha, cuan-
de trigo fuerte (4 de febrero de 2025). nosotros estamos en plena cosecha, y do se necesitan buenos precios, el precio
“Si a ese valor le agregamos el costo eso les permite pagar lo que quieran,
de la guarda y luego, cuando hay así bajan el precio, esa es una grave del trigo estaba un 30% por debajo del CAI”
que sacarlo, el costo del carguío, del distorsión del mercado. Entonces,
flete a Santiago y el costo financiero, que no me digan que no era necesaria fernando jeldres
llegaba al mismo precio o un poco más la intervención de Cotrisa”, planteó productor triguero de san carlos
arriba que el precio de importación”, Jeldres.
explicó. El productor explicó que son muy
A pesar de lo anterior, sostuvo que pocos los trigueros que tienen capa- lograron resultados positivos. “Creo
“la campaña de trigo fue más mala cidad de guarda, por lo que se ven que el trigo de valle anduvo mejor
de lo que se pensaba en términos obligados a vender muy pocos días que el trigo de precordillera, pero
de producción y de rendimiento, después de cosechar. con todas las alzas de costos que
bastante más mala, en torno a 15% y Por otro lado, subrayó que “los hemos visto, hoy el negocio es muy
20% menos, debido a problemas de rendimientos estuvieron más bajos, estrecho”, declaró.
temperatura, con un trigo de muy en torno a un 15% menos, particu-
mala calidad, en que todos bajaron larmente en algunas zonas, debido Mesa regional del trigo
de categoría, pues el fuerte dio in- a factores climáticos, además, faltó El problema de precios es recurren-
termedio y el intermedio dio débil y agua en noviembre, sobre todo, en la te, con acusaciones de los trigueros
el débil dio súper débil; entonces, en precordillera”. contra la industria y la permanente
Ñuble, vimos una merma de rindes, Y si bien admitió que los precios crítica a la Comercializadora de
pero los molinos necesitaban trigo fueron superiores a los de la temporada Trigo S.A., empresa estatal que en
fuerte, así es que hubo demanda de pasada, observó que, “con fertilizantes los últimos años ya no comercializa
trigo fuerte, por lo que los precios mucho más caros, con la energía más trigo. Los agricultores sostienen que
estuvieron bastante alineados con cara, el petróleo, con servicios más su rol debiera apuntar a reducir las
el costo de importación”. caros, como preparación de suelos, distorsiones de precios en el mercado
De esta manera, prosiguió Smith, es decir, todo más caro. Piense que del trigo, a través de la compra opor-
“eso hizo que Cotrisa no comprara, con el riego tecnificado la energía tuna de grano, pero afirman que, en
pero yo creo que estuvo bueno que se eléctrica es muy importante en la la práctica, ello no ocurre, ya que muy
instalara, porque, tal vez, eso evitó estructura de costos de los produc- pocas veces Cotrisa habilita un poder
que los precios cayeran”. tores, su incidencia es altísima; así de compra en la región y cuando lo
Dado ese contexto, pero con- como también los costos salariales, hace, llega tarde.
siderando, además, la baja en los la gente ya no quiere trabajar los En ese contexto, el 14 de enero se
rendimientos y los mayores costos, fines de semana, lo que se hace muy conformó una mesa regional del
el productor sentenció que esta complicado cuando tienes turnos con trigo, convocada por el seremi de
temporada “el negocio fue malo, pero agua y no hay trabajadores, entonces, Agricultura, Antonio Arriagada, en
no podemos culpar a Cotrisa de eso, puedes solucionar el problema, pero la que participaron representantes
lo que tenemos que hacer es pelear sale más caro, hay que pagarle más de los agricultores, de la industria
para que el mercado funcione”, y a la gente”. molinera y del sector público, con
según reconoció, “esta temporada En resumen, planteó el agricultor el objetivo de fortalecer la cadena
el mercado funcionó bastante bien, de San Carlos, los márgenes de los trigo-harina-pan, con una serie de
porque el que tenía trigos de buena trigueros esta temporada se mo- medidas “responsables y estratégicas”
calidad vendió bien. Nosotros no vieron entre los números rojos y los que buscan garantizar la estabilidad y
esperábamos que algunos trigos se azules, dependiendo de los costos y competitividad del mercado, así como
pagaran en $27.500, pensábamos que rendimientos de cada productor, con el bienestar de las familias agrícolas
iba a ser una campaña más mala que estrechos márgenes para quienes de Ñuble.