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Domingo 22 de septiembre de 2024 21

Pelea por bajos precios

Una de las discusiones recurrentes se produce cuando comienza la
cosecha de trigo, y los agricultores critican a la industria por no pagar el
valor equivalente a lo que paga por el trigo importado. Critican, además,
que la industria importa trigo precisamente en la época de cosecha en
Chile, lo que presiona los precios a la baja a nivel nacional. Al ritmo de las
críticas, la superficie sembrada de trigo cae año tras año en el país.

Dirigente valoró diálogo con la industria. carlos smith, dirigente agrícola

Comentó que la molinería busca características
específicas en el producto, lo que exige concentrar
la producción en determinadas variedades, pero “Necesitamos

lamentó que no haya disposición a avanzar hacia
tener la certeza
un sistema de contratos.

roberto fernández ruiz es el mercado en Chile. Entonces,
[email protected]
fotos: mauricio ulloa ganz que la molinería diga que no sabe
cuáles variedades les sirven y que de que nuestro
señalen que el conjunto de lo que
n opinión del productor y nosotros les entregamos no les sirve,
dirigente de la Asociación estarían justificando por qué no
de Agricultores de Ñuble, están dispuestos a pagarnos lo que
Carlos Smith Croxatto, pagan por el trigo importado. En trigo les interesa”
Euna herramienta eficaz esta reunión nos aseguraron que
para reducir la incertidumbre en les interesa el trigo nacional, porque
el mercado del trigo harinero es la para ellos es complejo importar,
agricultura de contrato, que opera es compleja la logística, por lo que
en el rubro del trigo candeal -utili- preferirían comprar trigo nacional,
zado para elaborar pastas- donde pero que no lo hacen porque el trigo
existen dos grandes compradores nuestro no reúne las condiciones del
industriales: Carozzi y Luchetti; trigo importado, entonces, a mí me
no obstante, advirtió que no es una parece que estos últimos cuarenta
solución fácil de implementar por años que hemos estado en esta lucha
parte de la industria molinera. no hubiesen servido para nada, porque
“Claramente, la solución no es sem- estamos en fojas cero”.
brar menos trigo. Sugerir sembrar El dirigente reconoció que, tras la
menos cuando ya se siembra mucho reunión, se quedó con la sensación
menos, yo creo que el mercado no lo de que se trata de una excusa para no
vamos a regular sembrando menos, pagar más. “Es una sensación de que
porque el trigo en Chile no sobra, de nos revolvieron el agua, para seguir en
hecho, importamos cerca del 60% esta cosa media turbia sin ver qué hay
de lo que consumimos”, afirmó el al otro lado”, expresó Smith.
agricultor en Radio La Discusión. Por otro lado, valoró que exista una
Consultado por las razones téc- instancia de diálogo con la industria.
nicas esgrimidas por la industria “Lo mejor es que estamos conversando
para preferir el trigo importado, y en esta conversación lo que más me
ya que cada vez valora más el grano gustó es que fue franca, y no fue una
con mayor proteína, Smith recordó discusión para hablar del precio; lo que
que recientemente participó en una hoy necesitamos es tener la certeza
reunión en conjunto con la Sociedad de que nuestro producto les interesa,
Nacional de Agricultura (SNA), porque si la molinería no lo quiere
gremios de distintas regiones y comprar, no se puede producir, porque
representantes de la molinería, en no tenemos mercado para exportarlo”,
la que se abordó este tema. puntualizó.
“Históricamente, en los últimos
30 años, la propia molinería ha Agricultura de contrato
clasificado los trigos como débiles, Según el dirigente, el país tiene
intermedios y fuertes, en que estos ventajas para ser exportador de
últimos son los que tienen mayor trigo candeal, cuya superficie ha ido
proteína; pero ahora nos dicen que creciendo de manera sostenida en
esa segmentación no es lo que les los últimos 15 años, lo que permite
interesa, ya que ellos necesitan, para satisfacer el 100% de la demanda de
un trigo fuerte, ciertos atributos es- la industria. Precisamente, la región lo que nosotros sostenía- nada contra él, pero reconozco que
pecíficos que inciden en la calidad de de Ñuble es la principal productora de mos en la reunión, es un él, de agricultura, no sabe”.
la masa, son características muy técni- trigo candeal, aseguró. Consultado por la posibilidad de
cas, que nosotros, como productores, Explicó que en el trigo candeal contrato que establezca las los contratos en el trigo harinero,
no las conocemos. Lo que nosotros opera un sistema de contrato con características del trigo que el dirigente indicó que ese tema
hacemos es, a partir de una variedad los dos principales compradores, en también se abordó en la cita con la
que produce el INIA o una que alguna que se usa como referencia el precio quiere la industria, donde se industria. “Pero a la industria no
empresa importa, probamos ese del trigo de11,5% de proteína en la puede usar como referente le pareció una buena idea. “Ellos
trigo y vemos si agronómicamente Bolsa de Chicago. Recordó que esto se el precio que sea del trigo argumentaron que no podían exi-
nos sirve, y lo segmentamos como logró hace más de diez años, al alero girnos sembrar una variedad X a
intermedio o fuerte, que son los trigos de reuniones entre los productores, equivalente en la Bolsa de un precio preestablecido o con un
que tienen más valor. Entonces, ante la industria y Odepa, del Ministerio chicago” precio de referencia, lo que encontré
esta sorpresa, nosotros les pregun- de Agricultura. Destacó que, si bien, muy raro, porque obviamente, yo no
tamos, ¿cuáles de las variedades que al sembrar trigo candeal no conocen le puedo exigir a la industria que
estamos produciendo en Chile les el precio al que venderán, ya que el el rol del ministro de agri- me compre una variedad X; lo que
sirven?, ¿cuáles serían equivalentes al precio de referencia es fluctuante, sí cultura es importante. Y lo nosotros sosteníamos en la reunión,
trigo que ellos importan? Bueno, no existe la certeza de que se respetará un es un contrato que establezca las
supieron contestarnos qué varieda- parámetro, “y eso es lo que ha permitido esencial es que el ministro características del trigo que quiere la
des de las que tenemos les servirían que hoy, a diferencia de hace diez años, entienda de agricultura, y el industria, donde se puede usar como
a ellos para lo que necesitan en la la industria se abastezca”. referente el precio que sea del trigo
molienda”, relató. Para lograr este tipo de acuerdos, actual no entiende de agri- equivalente en la Bolsa de Chicago;
“A mí, eso me sorprendió mucho- acotó Smith, “el rol del ministro cultura, yo lo siento por él, lo pero, por otro lado, también aquí nos
continuó Smith-, porque hoy, cada de Agricultura es importante. Y lo conozco, no tengo nada con- hemos pisado la cola, porque mu-
camión de trigo que entra a un esencial es que el ministro entienda chas veces cuando se habla de estas
molino es muestreado, y se sabe de agricultura, y el actual ministro tra él, pero reconozco que él, cosas, se tiene miedo que la Fiscalía
cuáles son las variedades. Son cerca no entiende de agricultura, yo lo de agricultura, no sabe”. Nacional Económica se meta y diga
de treinta las que están en uso, eso siento por él, lo conozco, no tengo que nos estamos coludiendo”.