Page 4 - Edición Junio Revista Agro
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LA DISCUSIÓN
LA D ISCUSI Ó N
JUNIO 2021
JUNIO 2021
Galería: Cosecha de
remolacha en San Ignacio
Imágenes: La Discusión
Entre mediados de abril e inicios de septiembre se desarrolla en la zona la
cosecha de remolacha, materia prima para la elaboración de azúcar.
Con la Cordillera de los Andes nevada como telón de fondo, los productores
corren una carrera contra el tiempo desde la cosecha hasta la entrega en la
planta, debido a la rápida descomposición de su raíz, que es la parte de la
planta que es de interés comercial para la industria azucarera, ya que en ella
se concentra la sacarosa.
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