Page 6 - 2016

Agro la discusiÓn

AvícolA [email protected]

texto: roberto Fernández r.
Fotografías: La Discusión

Primera asociación gremial de productores de gallina araucana

mediados de enero de este Productores e investigadores
año, en las Termas de Catillo,
fruto de una idea surgida al
alero de la Sociedad Chilena
A de Producción Animal, se se asocian para promover la
reunieron académicos de la Facultad
de Agronomía de la Universidad de
de Chile, con personeros del SAG y del gallina de los huevos azules
Concepción, de las universidades de
la Frontera, Austral de Chile y Católica
INIA, junto a pequeños y medianos
productores de gallina mapuche o
araucana, con el objetivo de definir El principal desafío a corto plazo es generar el reglamento que defina la raza y lograr así la
las líneas de trabajo para conformar inscripción, lo que abrirá oportunidades en el ámbito académico y comercial.
una asociación gremial, que les per-
mita organizar y ordenar el trabajo
que se desarrolla en la producción de trabajo: definir la raza como
de este tipo de ave, conocida por tal y realizar su inscripción para
sus huevos verde-azulados. que se conozca oficialmente como
Rita Astudillo, ingeniera agróno- gallina mapuche, vamos a tener un
ma y encargada de proyectos del área comité científico que se dedicará a
de producción animal de la Facultad la investigación para justificar la
de Agronomía de la UdeC, quien existencia de esta raza y además,
trabaja en la coordinación para la vamos a tener un grupo de inves-
conformación de esta organización, tigadores y profesionales que se
sostuvo que el gran interés por este dedicará a la organización con las
proyecto evidencia la necesidad de asociaciones de productores, pues
proteger el recurso genético de la como éstas son conformadas por
gallina mapuche y los huevos azu- pequeños campesinos y comuni-
les, además de proteger el sistema dades mapuches, requieren de un
de producción de traspatio donde trabajo en terreno”.
se desarrolla. En ese sentido, planteó que el
La profesional reconoció que no principal desafío a corto plazo es
existen cifras oficiales de produc- generar el reglamento que defina
tores tanto a nivel nacional como la raza de gallina mapuche y lograr
local. “Sabemos que son pequeños así la inscripción de la misma a
productores que tienen en su poder nivel oficial.
un número muy variable de gallinas
productoras de huevos azules, en perspectivas
explotaciones informales y por ende, Astudillo explicó que la gallina de
con venta informal, en la mayoría huevos azules es de características
de los casos”. rústicas, y por ende, su producción
“Este grupo de investigadores, es limitada, razón por la cual las
académicos y profesionales dedi- mejoras pueden venir desde el área Existe interés en la academia por
cados a esta área, nos propusimos de la asociación de productores, proteger el recurso genético de
como objetivo principal postular a para mejorar la comercialización la gallina mapuche y los huevos
un fondo concursable para formar del producto. azules, así como el sistema de
una asociación gremial. Una vez que “Los huevos azules son un producción de traspatio.
se forme, buscamos generar un gran producto de alto precio, debido a
marco para albergar las investiga- su baja disponibilidad y, por lo
ciones sobre la gallina mapuche y tanto, se espera que este pro-
a las asociaciones de productores ducto pueda ser un alimento
o productors en general que estén para nichos de consumido-
vinculados con esta especie. Ten- res específicos”, añadió la
dremos básicamente tres líneas profesional.
integrAntes› perspectivAs ›

“LA ASoCIACIóN GREmIAL ESTARá CoNFoRmAdA PoR potenciaL De ñubLe proDucción

PRodUCToRES Como EjE CENTRAL, PERo TAmbIéN La Región del Bío Bío, y en específico, La gallina araucana es de características
la Provincia de Ñuble, agrupa la mayor
rústicas, y por ende, su producción
ESTARáN LoS INvESTIGAdoRES dE LA GALLINA y cantidad de productores de huevos del país, es limitada. Los huevos azules son un
PRoFESIoNALES RELACIoNAdoS”. y la mayor cantidad de gallinas de traspatio, producto de alto precio, debido a su
baja disponibilidad y, por lo tanto, se
categoría donde se encuentra la gallina
rita astuDiLLo productora de huevos azules. espera que este producto pueda ser un
facuLtad dE agRonomía, u. dE concEPción. alimento para nichos específicos.