Page 13 - 2016

Miércoles
la discusiÓn 30.MARZO.2016 13

Texto: José luis montes V. AGROINDUSTRIA
[email protected]
Foto: JlmV

las ventajas competitivas de las

microempresas de agroprocesados

Ganan terreno en el mercado, pero admiten que crecer es difícil, pues hay muchos actores con el mismo objetivo.

el arma más poderosa de estas emprendedoras es la calidad de sus productos, que los eleva a una categoría gourmet.

os pequeños productores especialmemente de tipo familiar,
tienen ventajas en algunos con sus maridos, hijos y algunos
aspectos sobre la gran nietos. Su venta anual es del orden
industria y los agroproce- de los 15 millones de pesos y tie-
Lsados es una de las áreas en nen entregas en tiendas exclusivas
que la diferencia entre pequeñas de la capital como Sabores del Sur
partidas bien trabajadas logran la y Emporio Virtual. También dosi-
condición de productos gourmet fican su producción de acuerdo
y precios superiores. En la Región a la demanda de sus clientes y
del Bío Bío, solo en el Prodesal- si ésta crece tienen capacidad
Indap hay 521 usuarios, la mayo- para producir más. Igualmente,
ría mujeres, que han elegido esta siguen asistiendo a ferias y se
área para desempeñarse y dentro han asociado con una empresa
de ella, resaltan con claridad las que usa sus mermeladas para
productoras de mermeladas. regalos institucionales.
Entre las más avezadas es
posible hallar ejemplos como Las en ninhue
Delicias de Pinto, Agroindustrial Verónica Fuentes es una de las
Quinchamalí y Productos Artesa- cuatro socias de Productos Arte-
nales Pangue de Ninhue. sanales Pangue, microempresa
Todas estas pequeñas indus- creada en 2003 y que también
trias tienen en común una tra- integran Pilar San Martín, Emelina
yectoria que se acerca a las dos Grandón y Nieve Molina. Pelearon
décadas, esfuerzos similares para por años su resolución sanitaria,
mantenerse en el mercado, y un lo que finalmente lograron. Ellas
positivo uso del apoyo que les ha se enfocan en las mermeladas tra-
entregado el Indap, a través de sus dicionales y su campo de negocios
instrumentos y programas. son las ferias costumbristas, las
tiendas de especialidades y un
quinchamalí las microempresas de mermeladas y agroprocesados han proliferado en Ñuble asociadas al indap. local propio en Pangue que han
Teresa Gazmuri es una de las logrado incorporar a las rutas
fundadoras de Agroindustrial en ferias. Aprovecharon muy bien, Teresa Gazmuri. pero se han mantenido cercanas turísticas de la tercera edad. Este
Quinchamalí. Llegaron a ser 11 recuerdan, la Expomundorural en este emprendimiento que les grupo facturó el año pasado $9
emprendedoras y hoy quedan solo de Santiago y la vitrina que les las delicias significó un cambio importante millones, aunque su capacidad
cuatro (Joaquina Montes, Norma significó ganar premios por sus Miriam Palma también exhi- en su vida. es mayor y su meta para esta
Gallegos y Nelly Ulloa). Su negocio productos originales. Actualmente be el título de fundadora, en su Su apuesta es más grande y temporada es llegar a los $10
es acotado, tienen clientes esta- no salen en forma permanente a caso de Las Delicias de Pinto, una hacen 14 tipos de mermeladas, millones.
bles y han dado fama a productos ferias, aunque si las invitan van a microempresa exitosa que nació además de castañas en distintas Su producto bandera es la
novedosos, como mermeladas de las más grandes. Facturan entre junto a sus colegas de Quincha- presentaciones. Dan trabajo a mermelada de brevas con nue-
cebolla, de pétalos de rosa, de ají 5 a 6 millones anuales, que es su malí hace 18 años, al alero de un su entorno y ellas mismas y sus ces, aunque también elaboran
y la de menta, que es su actual punto de equilibrio: “Hay harta Prodesal. De las 6 socias van que- familias han ido estableciendo otras de arándano, naranja y
producto estrella. competencia y nos adecuamos dando tres, ella junto a Verónica huertos de duraznos y frambue- rosa mosqueta con las que han
Uno de los pasos que las lle- a la demanda, aunque tenemos Elgueta y Ema Torres, pues las otras sas. En el tiempo de la mora y la cosechado elogios y positivos
varon al éxito fue la participación capacidad para más”, comenta se han ido retirando por edad, castaña generan mucho empleo, niveles de venta.
cAlIDAD y cOmpeTeNcIA › ApOyO eSTATAl › lAS DelIcIAS ›

ProducTos Pangue
“HAy MUcHA cOMPETENcIA y NOS HEMOS IDO los programas y recursos que ofrece 15
ADEcUANDO A LA DEMANDA, AUNQUE TENEMOS ha aprovechado de modo muy eficiente
cAPAcIDAD PARA PRODUcIR MáS, PERO SIEMPRE el estado. Gracias a dos Prodesal y un millones de Pesos
cON UN ALTO ESTáNDAR DE cALIDAD” proyecto innova, hoy cuentan con una vende al año esta microempresa que
unidad de producción completamente
Teresa gazmuri montada y una sala de ventas, ubicada entregas en tiendas exclusivas de la capital
como sabores del sur y emporio Virtual.
soacia de aGroiNdustrial QuiNchaMalí 4 kilómetros al sur poniente de Ninhue.