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           6     AGRO                                                                                                                    LA DISCUSIÓN




           PRECIO DE REFERENCIA                                        SAN CARLOS


                                                                       La planta ubicada en San Carlos está
           TUCAPEL TIENE UN ACUERDO QUE PERMITE FIJAR                  dedicada a la recepción, secado y   53%                       50%
           UN PRECIO DE REFERENCIA OBJETIVO DE ACUERDO                 almacenaje de arroz nacional. Al
           AL MERCADO INTERNACIONAL. ESTO SE LOGRÓ EN                  ser receptora de materia prima,   DEL MERCADO                 DE LAS VENTAS
                                                                       se desarrollan los contratos de
           LA COMISIÓN NACIONAL DEL ARROZ, EN LA QUE                   promesa de compra-venta con     representa Arroz Tucapel en la   en Chile concentra la empresa
                                                                                                       compra de la producción de
                                                                                                                                     arrocera con sus tres plantas en
           PARTICIPARON REPRESENTANTES DE AGRICULTORES, DE             agricultores de la Región del Bío   arroz nacional.           el país.
                                                                       Bío, mediante los cuales se les
           LA INDUSTRIA, ACADÉMICOS Y EL DIRECTOR DE ODEPA.            entrega financiamiento y asistencia
                                                                       técnica para el cultivo.


             CEREALES                                                                                                                 Texto: Jorge Gutiérrez Romero

                                                                                                                                           [email protected]
                                                                                                                                         Fotografías: La Discusión

           Tucapel busca generar variedades de arroz




           tolerantes al frío y resistentes a herbicidas





           La empresa concentra el                                                                                                 de procedimientos y capacidad técnica
           53% del mercado en la                                                                                                   del personal, un análisis que se realiza
                                                                                                                                   de acuerdo a la Norma Chilena Oficial
           compra de la producción                                                                                                 de Arroz con Cáscara.
                                                                                                                                     Una vez que se cumplen estos requi-
           de arroz nacional y tiene                                                                                               sitos, Cotrisa acepta la postulación
           una participación de más                                                                                                a obtener el sello. Para esto, deben
           del 50% de las ventas en                                                                                                enviarse un listado de cada uno de los
                                                                                                                                   camiones recibidos en forma diaria.
           Chile, considerando todas                                                                                               Una vez a la semana, Cotrisa, en for-
           las marcas. Hoy trabaja                                                                                                 ma aleatoria, elige un porcentaje de
                                                                                                                                   dichos camiones y solicita el número de
           con tres plantas.                                                                                                       muestras que corresponde de acuerdo
                                                                                                                                   a protocolo, para comparar los análisis
                                                                                                                                   efectuados por la empresa con su labo-
                                                                                                                                   ratorio padrón. Una vez terminado el
                                                                                                                                   periodo, Cotrisa informa al participante
             a empresa Tucapel representa el 53%                                                                                   si cumple o no cumple con los requisi-
           Ldel mercado en la compra de la pro-                                                                                    tos para obtener dicho sello.
           ducción de arroz nacional. Asimismo,                                                                                      Tucapel obtuvo esta certificación
           participa con más del 50% de las ventas                                                                                 por segundo año consecutivo en su
           en Chile, considerando todas las marcas                                                                                 planta de Retiro, luego que en la tem-
           que fabrica.                                                                                                            porada pasada fue la primera empresa
             Tiene tres plantas en Chile. La plan-                                                                                 arrocera en obtener el sello Cotrisa; y
           ta ubicada en San Carlos está dedicada                                                                                  por primera vez, esta temporada en
           a la recepción, secado y almacenaje de                                                                                  su planta de San Carlos.
           arroz nacional. Una vez que se cumple                                                                                     Respecto a la posibilidad de introdu-
           este proceso, el arroz se despacha a la                                                                                 cir nuevas variedades de arroz, Dussai-
           planta elaboradora de Retiro (Región del                                                                                llant señaló que hace seis años tienen
           Maule), donde se envasa arroz y harina                                                                                  una estación experimental donde están
           de arroz. En la planta de San Carlos,                                                                                   tratando de adaptar germoplasma
           al ser receptora de materia prima, se                                                                                   traído del extranjero, hacer cruza-
           desarrollan los contratos de promesa                                                                                    mientos para producir una variedad
           de compra-venta con agricultores de la                                                                                  de mayor rendimiento agrícola y que
           Región del Bío Bío, mediante los cuales                                                                                 cumpla con todas las cualidades culi-
           se les entrega financiamiento y asisten-                                                                                 narias necesarias para satisfacer a los
           cia técnica para el cultivo.                                                                                            consumidores.
             “Finalmente, Tucapel cuenta con una                                                                                     “Dado que tenemos variedades de
           planta en Santiago, dedicada al procesa-                                                                                buenas cualidades culinarias, estamos
           miento y envasado de arroz importado,                                                                                   haciendo prospecciones en países
           blanco y precocido (parbolied), al pro-                                                                                 que consumen estos tipos de arroz,
           cesamiento y envasado de legumbres                                                                                      siempre pensando en nichos y no en
           (porotos, garbanzos, lentejas y arvejas),                                                                               exportaciones masivas”, dijo.
           a la producción y envasado de arroz pre-
           parado y a la distribución a los puntos                                                                                 FIJACIÓN DE PRECIOS
           de venta de todos nuestros productos,   Dussaillant manifestó que uno de los desafíos de la empresa es producir variedades con mayor rendimiento.  Tucapel tiene un acuerdo que permite
           incluido el aceite de oliva Banquete”,                                                                                  fijar un precio de referencia objetivo
           explicó Alfonso Dussaillant, gerente   en marcha en septiembre de 2012. Este   está inserto en la articulación públi-  SELLO COTRISA  de acuerdo al mercado internacional.
           agrícola de la empresa.       programa está basado en cuatro pilares   co-privada y consiste en generar   El sello Cotrisa es un instrumento   Este es un acuerdo al que se llegó en
             Dussaillant señaló que siempre han   básicos: transparencia, formación, cer-  variedades de arroz tolerantes al   que permite a los agricultores tener la   la Comisión Nacional del Arroz, en la
           mantenido una muy buena relación   canía y confianza. En síntesis, consiste   frío y resistentes a herbicidas para   seguridad de un análisis eficaz, lo que   que participaron representantes de los
           con los agricultores, ya que cree que   en otorgarles, aparte del financiamiento   mejorar la competitividad del sec-  determina una justa relación precio-  agricultores, de la industria, académi-
           “es la única manera de permanecer en   para el cultivo que ha sido tradicional,   tor arrocero y transmitir a través   calidad del producto entregado a la   cos y el director de Odepa.
           el tiempo y establecer relaciones a largo   capacitaciones tanto técnicas como   de transferencia tecnológica los   industria.  El acuerdo consiste en que se
           plazo”. Es por eso que tienen una extensa   económicas para que ellos obtengan   resultados de este proyecto a los   La postulación para obtener esta cer-  pagará por el arroz paddy nacional el
           trayectoria de agricultura de contrato   mejores resultados en sus siembras   equipos técnicos de la empresa y a   tificación es voluntaria y le permite a la   equivalente a lo que cueste traer un
           desde hace 50 años.           comerciales”, sostuvo el gerente.  los agricultores.        empresa que lo obtenga dar confianza   quintal de arroz importado. Como el
             “En la actualidad, contamos con un                          Este proyecto les ha permitido   y seguridad a sus proveedores.  arroz importado se trae elaborado, y
           programa de relacionamiento que se   PROYECTO INIA QUILAMAPU  poder seguir trabajando en la bús-  Consiste en una auditoría a la infra-  no como paddy, también se acordó la
           llama ‘Caminemos juntos’, el que se puso   El proyecto con Inia Quilamapu   queda de otras variedades.  estructura, equipamiento, protocolos   conversión.

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