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CRISIS DE PRECIOS
Este año los poderes compradores
están ofreciendo un precio base de
$80 por kilo de uva tanto a productores
individuales como a cooperativas.

quien añadió que hay viñas Tribunal resolvería en
interesadas en comprar uva de
calidad y que están dispuestas a
pagar buenos precios y apoyar mayo cautelar por Punilla
Lo importante es que los productores se or- al productor en asesorías, “pero
acá hay muchos productores
ganicen como lo están haciendo este año”
que no tienen los medios para
MATÍAS LECAROS EDWARDS mostrarse”.
ENÓLOGO, SOCIO DE RRWINE Seremi
Uva de mesa de Obras
Otro tema que se debe abor- Públicas,
dar, según el agrónomo enólogo Ignacio Vera,
y presidente de Agepvvi, Edgar- participó en
do Candia Silva, es “la compe- reunión con
Se debe prohibir no solo la mezcla, también tencia desleal que representa la regantes del
vinifi cación con uva de mesa de río Ñuble.
la vinifi cación con uva de mesa de descarte”
descarte, que es uno de los prin-
EDGARDO CANDIA SILVA cipales problemas, porque esa
ENÓLOGO, PRESIDENTE DE AGEPVVI uva que no se exporta compite
con la uva de nuestra zona a un
costo mucho menor”.
El profesional recordó que
“está prohibido mezclar uva viní-
fera con uva de mesa, pero eso es
Tienen que atreverse a hacer vino y embote- en el papel, porque tampoco hay
una adecuada fi scalización”. En
llarlo, no pueden seguir vendiendo fruta”
ese sentido, criticó la idea plan-
PABLO UGARTE CRUZ-COKE teada por la industria de darle El seremi de Obras Públicas, Ignacio del MOP, las obras debieran iniciarse
DIRECTOR EJECUTIVO DE CATAD’OR WINE AWARDS una denominación de origen Vera, manifestó que el Tribunal Am- a partir de ese momento.
al vino de uva de mesa. biental de Valdivia podría resolver el “Estamos haciendo todo para iniciar,
Explicó que “la uva de mesa próximo mes la medida cautelar que pero depende de cómo nos vaya ahora.
se produce a gran escala en paralizó los desalojos en San Fabián Los terrenos críticos para el inicio de
la zona central, con sistemas para la construcción del embalse La las obras ya se encuentran en la ins-
de riego que permiten lograr Punilla y que fue solicitada por las nueve tancia de toma de posesión material,
Se debe fomentar la asociatividad en estos buenos rendimientos, y el familias que se oponen al traslado. las demás familias están a más de 500
pequeños viñateros” negocio es la exportación de La autoridad aclaró que el Consejo metros de distancia, según lo que
la fruta; y el descarte que le de Defensa del Estado (CDE) está exige la Resolución de Califi cación
CARLOS DELGADO FUENTEALBA venden a las grandes viñas es representando al MOP en la causa. Ambiental”, explicó el seremi en una
ACADÉMICO ESC. ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS UDEC un subproducto, por un valor Detalló que se prevé que la próxima reunión que sostuvo con regantes de
ínfi mo, 20 a 30 pesos por kilo, semana el CDE presentará la defensa la Junta de Vigilancia del río Ñuble en
es casi un favor para limpiar para la medida cautelar y luego de 10 San Carlos, en la que también participó
el huerto, y está más cerca de días será la instancia oral para presentar el coordinador zonal de la Comisión
las bodegas, lo que también los argumentos del MOP. En tanto, Nacional de Riego, Javier Ávila.
es un ahorro en transporte, y para la demanda por daño ambiental La presidenta de la Junta, Margarita
Es fundamental la diferenciación por calidad, pese a que está prohibido, se interpuesta contra del Ministerio, el Letelier, valoró la inédita instancia
mezcla igual”. plazo para presentar la defensa es hasta y agradeció la participación de las
generando una estratifi cación”
Por ello postuló que “se debe el 25 de abril. auoridades. “Estamos optimistas y
FELIPE NEIRA GONZÁLEZ prohibir no solo la mezcla, sino Según Vera, frente a la medida cau- esperanzados en que seguiremos
SOCIO DE VIÑA DE NEIRA, EXDIRIGENTE GREMIAL también la vinifi cación con uva telar, si el Tribunal resolviera a favor avanzando”, expresó.
de mesa de descarte, porque
fi nalmente eso va a mezcla y
Indap está apoyando con crédi- nales del vino para el Valle del es un gran volumen que está Fundación Wadhwani
tos a las cooperativas para que Itata (Agepvvi), Felipe Neira compitiendo directamente con
inviertan en la infraestructura González, hizo hincapié en que si la uva de nuestra zona y eso es
necesaria y también está apoyan- bien la asociatividad es el camino competencia desleal para la destaca a docentes UdeC
do acciones de promoción, como correcto para negociar mejores uva vinífera y también para los
las dos versiones del concurso precios, advirtió que también “es vinos a granel elaborados con
Catad’Or Ancestral orientado fundamental la diferenciación uva vinífera, por el que también
a productores campesinos y de por calidad, generando una se pagan bajos precios, $200
cepas patrimoniales. estratifi cación que reconozca por litro este año. Entonces, Recono-
Pablo Ugarte Cruz-Coke, la calidad de mucha uva” que si se retira del mercado ese ció a Jorge
director ejecutivo de Catad’Or fi nalmente se mezcla con fruta volumen de uva de mesa, la Bórquez, de
Wine Awards, manifestó que de menor calidad y se nivela oferta será menor y los precios la Facultad
“es clave la agregación de valor, hacia abajo en precio. debieran subir, y la verdad es de Agrono-
hoy solo se vinifi ca el 5% de la El ingeniero no solo vende que el impacto económico mía, y a José
producción del Valle del Itata; los vino embotellado, sino que para esos medianos y grandes Coloma, de
productores tienen que atreverse también vino a granel y uva, productores de uva de mesa no la Escuela
a hacer vino y embotellarlo, no aunque el manejo de las vides es mayor, porque su negocio es de Admi-
pueden seguir vendiendo fruta, y el volumen le han permitido la exportación de fruta”. nistración y
hay que vender vino, el vino lograr mejores precios -$260 por El profesional lamentó que Negocios.
se puede guardar, no se puede kilo- gracias a la negociación “no existe voluntad para en-
perder el alma del Itata, se debe directa con viñas medianas frentar el problema” y que el
poner el alma en la botella”. y grandes, como Luis Felipe Gobierno “tenga que pedirle
Ugarte argumentó que “ya Edwards y Concha y Toro. permiso a la industria cualquier Luego de un diagnóstico que hiciera emprendimiento, éstos fueron medidos
hemos comprobado la buena “Es clave hacer contratos cambio”, como ocurrió con el la Fundación Wadhwani entre docentes por la Fundación.
calidad de los vinos con las dos directos con las viñas, y para eso porcentaje de agua. Asimismo, a nivel nacional que están impartiendo Bórquez destacó las innovadoras ideas
versiones del Catad’Or Ancestral, es necesario que los productores expuso que la asociatividad que su metodología de enseñanza, la entidad presentadas por estudiantes de Agrono-
hay calidad de sobra para expor- se organicen en cooperativas, apoya el Estado debe conducir premió a los que aplicaron mejor la mía en la asignatura Fundamentos de
tar”, y precisó que hay mercado para sumar volumen; pero a la elaboración de un produc- metodología sobre emprendimiento, Emprendimiento, que él dicta. “Lo que
para todo, vale decir, para vinos también hacer una estratifi ca- to terminado “y que eso no siendo galardonado. nosotros estamos haciendo es enseñar a
boutique, para vinos económicos ción de las plantas, porque hoy signifi que ordenarle el naipe a De 40 docentes capacitados en el área los alumnos a crear su propios start up,
y para vino a granel. se vende como commodity, y la gran industria para que siga de emprendimiento, fueron destacados los que son las unidades que más mueven
se mezclan distintas calidades, pagando bajos precios, el Estado docentes Jorge Bórquez, de la Facultad de trabajo en Chile”.
Diferenciación por calidad hay uva de muy buena calidad y no puede subsidiarle el vino a Agronomía; y José Coloma, de la Escuela La Fundación Wadhwani busca
Dado que hay mercado para uva menos cuidada, por lo que las viñas grandes”. de Administración y Negocios. establecer alianzas estratégicas con
todo, el socio de Viña de Neira sería una oportunidad de lograr Luego que los académicos desarrollaran distintos partners del ecosistema em-
y expresidente de la Asociación mejores precios tener una oferta COMENTA E INFÓRMATE MÁS EN: las capacitaciones por parte de la entidad, prendedor tanto con colegios, institutos
gremial de enólogos y profesio- diferenciada”, planteó Neira, www.ladiscusion.cl donde se entregaron las herramientas de y universidades.