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la discusiÓn Julio.2020 17

emprendimiento

Prueban tecnología deshidratado, utilizando

la manera convencional.
No obstante, la apuesta es
ver si la nueva tecnología
deshidratadora de frutas cumplirá con los cánones
de calidad organoléptica
(olor, sabor y gusto de un
producto) y si resultará
y verduras en Quillón más barato en costo de
producción.
“Me parece muy buena
la llegada de este empre-
sario, porque necesitamos
emplear nuevas tecnolo-
Hasta la empresa productora de hongos Shiitake, Fungihouse, llegó el empresario coreano gías en el uso energético
Youngil Cho, dueño de Samku Agriculture industrial, para probar su calefactor NiR Hanaro, y por lo que vemos podre-
mos usarla para aplicarla
un sistema de deshidratación de luz infrarroja, que permitiría recucir las pérdidas de los en la deshidratación de
productores. nuestros hongos en una
forma bastante amplia.
Esto sin duda nos va a ayu-
Texto: La Discusión / Fotos: Archivo dar a salir de la producción
sólo de hongos frescos, ya
que también podremos
raíz de la cons- ofrecido a agricultores tecnología. Sin duda, su cuyas funciones también del futuro es la seca. Mi vender deshidratados,
tante pérdida de la zona. máquina deshidratadora contemplan la desinsec- corazón pensó en Chile y hacer encurtidos y esto
de frutos en des- La nueva tecnología, ayudaría bastante a los tación de frutas, hortali- con esto los agricultores vendría siendo un recam-
carte, producto inexistente en el país, fue productores de la zona, zas, pescados, mariscos e podrían exportar y ganar bio para estos tiempos
A e la descom- traída por un empresario quienes muchas veces incluso carnes. mucho dinero”, aseguró de pandemia”, comentó
d
posición, la Oficina de coreano, quien la desarro- tienen que ver perderse “Yo vine para realizar el Cho, dueño de Samku Agri- Erick Fuentes, propietario
Desarrollo Económico lló pensando en resolver sus productos, sean del sueño de mi padre y mío culture Industrial. de Fungihouse.
Local (Odel) de la Munici- el problema de pérdida tipo que sean”, indicó el de ayudar a los agricul- La Odel municipal rea-
palidad de Quillón realizó de productos que es evi- alcalde Miguel Peña. tores a no perder dinero. PRIMERA PRUEBA EN lizará una evaluación del
gestiones para llevar a la dente, tanto en su nación Hasta la empresa pro- Yo llegué a Chile hace 11 HONGOS equipo deshidratador, de
comuna un equipo deshi- como en Chile. ductora de hongos Shii- años y vi que acá se perdía Los hongos Shiitake manera de ver los bene-
dratador de última gene- “Primero quiero agra- take, Fungihouse, llegó mucha plata con la fruta fueron los elegidos para ficios que generaría a los
ración, que está siendo decer la visita de este Youngil Cho para probar descompuesta. En Corea, probar la nueva tecno- agricultores, quienes la
probado para observar empresario y su prefe- su calefactor NIR Hanaro, se exporta a Estados Uni- logía, un producto que tendrán a disposición para
su eficacia y costo de uso rencia por llegar a Qui- un sistema de deshidra- dos y Europa mucha fruta principalmente se vende comprarla y observar sus
para posteriormente ser llón para probar su nueva tación de luz infrarroja, seca y creo que la comida en fresco, pero también resultados.