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18 Agro la discusiÓn

sAbores

seLeCCIÓN Spirit: Bienestar y placer en

VINos ›
sachets de infusiones orgánicas

MoURVÈDRe 2016
PIEDRA LISA Se trata de siete variedades de concentrado líquido con diferentes mix de hierbas
VIÑA P.S. GARCÍA medicinales que elabora la empresa chillaneja Florasem.

Texto: Roberto Fernández Ruiz / Foto: Fernando Villa

Por Fernanda Chartier
Periodista y sommelier romover el consumo de
productos saludables y fun-
Este vino proviene del fundo cionales fue el objetivo del
Piedra Lisa, al norte del Valle del ingeniero agrónomo y pro-
Itata, comuna de San Nicolás. Des- Pductor orgánico Guillermo
de 2017 la Viña P.S. García (ante- Riveros Urzúa, que lo llevó en 2016
riormente García + Schwaderer), a lanzar “Spirit”, una línea de infu-
surge como una sociedad entre el siones de distintas mezclas de finas
enólogo Felipe García, uno de los hierbas orgánicas, sin cafeína, en una
precursores de MOVI (Movimien- innovadora presentación: sachets de
to de Viñateros Independientes) concentrado líquido que se disuelve
junto a Patricio, Sergio y Nicolás en agua caliente o fría.
Mendoza. A través de su empresa familiar Flo-
Piedra Lisa es un campo de rasem Ltda., cuya planta de procesos y
alrededor de 440 hectáreas, de las huertos se ubican en la granja orgánica
cuales cerca de 35 están planta- Santa Cecilia, en el kilómetro 14 del
das con parras en su mayoría País. camino a Pinto, Riveros se adjudicó
Fue en 2010 cuando comenzó el en 2014 el cofinanciamiento de la
proceso de injertar estas plantas Fundación para la Innovación Agra-
centenarias con cepas mediterrá- ria (FIA) para elaborar este producto,
neas como Carignan, Mourvèdre, lo que le permitió levantar la planta.
Garnacha y Petit Verdot, para obte- De esta forma, saltó de la producción
ner su primera cosecha en 2013 de hojas enteras en bolsas plásticas
como monovarietal. -que aún elabora- a las tradicionales
Este Mourvèdre 2016, Monas- bolsitas de papel con infusiones y al
trell o Mataró, como también se sachet con concentrado líquido.
conoce la cepa, y a la que James En su granja, que inició en 2000,
Suckling, crítico estadounidense, cuenta con 34 especies distintas cul-
otorgó recientemente 97 puntos; tivadas en 7 hectáreas, con las que
es un vino tinto, de 14 grados de elabora siete mezclas diferentes de
alcohol y el cual tuvo una guarda concentrados de infusiones, los que
de 23 meses en barricas de roble recordó, fueron pensados original-
francés, envasándose solo 1.758 mente como una respuesta al creciente
botellas. problema de la obesidad.
De color rojo cereza, este vino en “Spirit se presenta en sachets de
nariz se presenta muy mineral con 5 centímetros cúbicos cada uno, y
notas a piedra mojada y a grafito, puede ser usado como bebida fría o
así como floral. En boca es fresco, caliente, o como aditivo para otras
elegante, de taninos presentes, bebidas, además de comidas y pos-
pero sedosos, es jugoso, de una tres. Son endulzados con estevia, pero
estructura media y una además, tienen un beneficio curativo
exquisita acidez, lo que al mezclar las distintas propiedades
permite combinarlo con de estas hierbas”, subrayó.
preparaciones de grasi- Según el profesional, estos pro- un sabor y una mezcla de propiedades El Digestivo Spirit (amarillo) y rosa mosqueta. Mejora heridas en
tud media, idealmente ductos también contribuyen a redu- benéficas diferente. contiene hierba buena, albahaca y el sistema gastrointestinal.
entre los 16 a 18 grados cir el riesgo de desarrollar diabetes El Activador de Defensas Spirit limón. Evita la oxidación del coles- Además, Florasem elabora Stevia
Celsius. y poseen una alta concentración (envase naranjo), con una mezcla terol malo (LDL) y mejora el sistema rebaudiana Spirit, que es estevia líqui-
de antioxidantes, que combaten el de tilo, rosa mosqueta y cedrón. cardiovascular. da concentrada al 10%, sin aditivos
envejecimiento celular. Tiene altos contenidos de vitamina Purificador Spirit (morado) es ela- ni preservantes, para ser usado como
Según comentó, Spirit ha teni- C, previene los estados gripales. borado con rosa mosqueta, arándano endulzante, en sachets de 5 cc., que
do buena aceptación del público en El Equilibrante Spirit (celeste) y matico. Baja el riesgo de infeccio- se puede adicionar a bebidas frías
ferias nacionales e internacionales, está compuesto por melisa, romero, nes urinarias, mejora la visión y la o calientes, comidas y postres, y no
Valor: y el grueso de su público son adultos salvia, lavanda y llantén. Reduce los memoria. aporta calorías.
$12.990 jóvenes, en su mayoría mujeres. síntomas de la menopausia, estados El Energizante Spirit (rojo) reúne Spirit se comercializa en cajas de
Dónde comprar gripales, y cicatrizante gástrico. canelo, menta y matico. Restaura las 30 unidades por un valor de $7.000.
De Blancos a SieTe SaboReS RelaX Spirit (azul) es una mezcla energías perdidas debido al estrés y Se puede comprar en la tienda La
Tintos (Av. Paul Identificadas por colores diferen- de melisa, hiperico, manzanilla, regenera heridas internas. Canasta Nativa (Isabel Riquelme 478,
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