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Miércoles
la discusiÓn 27.JULIO.2016

Texto: La Discusión CULTIVOS
edició[email protected]
Fotografías: Ciren

llega el lupino “superprotéico”,

una tecnología que promete

cambiar paradigmas agrícolas

rompe el molde de que la propiedad de las
semillas es de la grandes empresas, porque
la licencia para uso y reproducción en este
productos queda en manos de organizaciones
de la agricultura familiar campesina.

ste mes se firmó un sin- “En la Araucanía en nuestros la tonelada. La única alternativa Se trata de una variedad espe- procesos agroindustriales de pro-
gular convenio entre la primeros 10 años desarrollamos a esto es la soja que se importa cial para climas como el de esta cesos simples como por ejemplo
directiva de “La Conquista proteína vegetal premium, hoy día de Argentina que tiene menos zona. Se incorpora bien a la rota- aceites de buena calidad de linos
Campesina” que preside Chile tiene un grano de lupino que proteína, un máximo de 47%, y ción con cultivos tradicionales y y canolas: “Tratamos eso si que se
EFlor Burgos y el Centro de tiene un 60% de proteína y que es que se comercializa a US$300 por con un rendimiento de 50 quinta- enfoquen en sus productos no
Genómica Nutricional Agroacuí- el grano que tiene mejor calidad y tonelada. Salvo, comenta, que un les métricos por hectárea, produce como un comoditie, sino como un
cola de la Araucanía, representado cantidad de proteína a nivel global 98% de la proteína que se usa en un potencial para producir 2.400 producto de valor agregado”.
por Harnoldo Salvo. Se trata de y no es de origen transgénico. El la alimentación animal es impor- kilos de proteína por hetárea. En el caso de las semillas de
establecer un emprendimiento grano se está sembrando bastan- tada, lo que es otra ventaja para El convenio con la federación Aluprot-CGNA se da el caso que la
productivo que tiene como base te en la región por una sociedad este producto nacional. La Conquista Campesina de Ñuble, empresa de cooperativas mapu-
un producto tecnológico que es de cinco cooperativas mapuches El lupino dulce se puede utilizar no solo se refiere al lupino. Busca ches NGSeed, ellos producen y
un lupino superprotéico, que que están emprendiendo y pro- en alimentación de aves, caprinos, un conocimiento previo entre el venden a grandes agricultores
liciencia el CGNA (que es su pro- duciendo. Es hecha con genética ovinos y bovinos, animales mono- CGNA y los agricultores, para ver y luego hacen el proceso indus-
pietario) a organizaciones de la CGNA y la licenciamos a pequeños gástricos y alimentación humana. otras alternativas de producción trial. Los representantes de CGNA,
Agricultutura Familiar Campesi- agricultores. Nuestro negocio es También se usa para mejorar la que los pueda llevar a un produc- estiman que bien podría llegarse
na con el fin de apoyarlos en su hacer ciencia, el negocio de la plata calidad de la proteína animal, lo to final atractivo y que impulse el en el caso de Ñuble a una asocia-
desarrollo. queremos que lo desarrrollen los que da origen a productos cárneos desarrollo de las comunidades tividad similar a la alcanzada en
El centro fue creado con recur- que tienen que hacerlo, los que con valor agregado. campesinas. La Araucanía.
sos estatales y apunta a la ciencia producen”, afirma Salvo, doctor El lupinio tiene la particulari- “Por vocación del centro, que Además de productos gené-
aplicada, pero sin fines de lucro, en Genómica. dad de contener alcaloides que tiene su sede en La Araucanía ticos el CGNA está trabajando
y con un afán netamente social, Agrega que esta temporada la van variando en concentración una zona de alta pobreza, hace con productos elaborados como
según comentaron sus represen- S.A. de Cooperativas Mapuches en sus reproducciones en cam- ciencia con pertinencia social. panes con el doble de proteína
tantes. En sus 10 años de existencia que se llama SG Seeds, organizó la po, por lo que se requiere de Hacemos asistencia técnica para que el común, o formulaciones de
han desarrollado el lupino dulce producción de semillas y de grano semilla certificada, que en este dar valor a productos campesinos raciones animales, que mejoren
AluProt-CGNA y trabajan en mejo- y comercializó un millón de kilos caso está licenciada. Por lo que y un cambio a la calidad de vida”, los perfiles de ácidos grasos del
ra de otras variedades de granos de semilla descascarada con alto no se puede reutilizar semilla de señala Salvo, agregando, que se hueso, entre otras iniciativas de
como lino y canola mejorados con estándar de calidad en el cluster autoproducción por más de una formulan siembras y rotaciones de ciencia aplicada, que realiza este
fines nutraceúticos. del salmón, a un valor de US$615 temporada. distintos granos y se desarrollan singular centro.