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Miércoles
la discusiÓn 29.JUNIO.2016

“DENTRO DE LAS LAbORES qUE TIENE EL SAG, LA FISCALIzACIóN (DE LA
CARNE ImPORTADA) TIENE UN ROL ImPORTANTE. Y EN UNA zONA COmO
éSTA, qUE ES UNA zONA GANADERA, EFECTIVAmENTE NOS INTERESA qUE
EL COmERCIO SEA LO máS TRANSPARENTE POSIbLE, Y éSTE ES UN TEmA
ImPORTANTE, qUE LAS REGLAS DEL JUEGO SEAN IGUALES PARA TODOS”.

esperanzas, pero quiero ser súper -En carnicerías se deben cumplir, poder arbitrar sobre esta materia,
claro, ésta es una decisión final de por un lado, lo que dice la rotula- pero evidentemente hay algunos
la Autoridad Sanitaria de Estados ción, y para eso los inspectores aspectos de la actividad silvoagro-
Unidos. están capacitados para detectar pecuaria en que efectivamente la
› -¿Y cuánto podría tardar esa los cortes, es decir, si dice choclillo, transgenia ha sido utilizada. No
decisión? debe ser choclillo, por ejemplo. Y lo quiero pronunciarme a favor ni en
-Nosotros suponemos y tene- otro es la tipificación, es decir, si es contra, sino que quiero dar algunos
mos antecedentes que están en V o U, y eso se tiene que demostrar elementos. Hay muchas vacunas con
una fase terminal para informarnos con la factura proveniente de los transgenia, hay algunos productos
esta resolución. mataderos, y por eso se han cur- en que se ha permitido alargar su
sado muchas infracciones. vida de poscosecha, hay algunas
carne importada Dentro de las labores que tiene transgenias que permiten dar mayor
› -otra de las inquietudes que el SAG, la fiscalización tiene un rol resistencia a ciertas plagas y enfer-
es permanente entre los gana- importante. Y en una zona como medades. Es un tema que no está
deros de la zona es el tema de la ésta, que es una zona ganadera, todavía resuelto completamente, y
importación de carne, y particu- efectivamente nos interesa que el es necesario profundizar en mayor
larmente, ciertas irregularidades comercio sea lo más transparente conocimiento sobre ella para tomar
en la rotulación de la carne impor- posible, y éste es un tema impor- la mejor decisión posible.
tada, que ellos sostienen es una tante, que las reglas del juego sean › -¿para generar ese debate es
competencia desleal. iguales para todos. necesario el envío de un proyec-
-Tuvimos una reunión muy › -¿cuáles son las tareas pen- to de ley?
interesante con don Carlos Gon- dientes en esta materia después -Es necesario conversar en las
zález, presidente de Fedecarne y de la reunión con Fedecarne? Se lo diferentes instancias: los orga-
de Aprocarne Ñuble, y su equipo, comento porque carlos González nismos públicos, la academia, los
en la que definimos varios temas. ha sido insistente al respecto y colegios profesionales. Es un tema
Las importaciones de carne en Chi- ha pedido mayor fiscalización y que nos toca a todos como socie-
le deben cumplir, a lo menos, dos mayor rigurosidad. dad, y efectivamente es necesario
condiciones. Primero, algunas de -Respecto a las fiscalizaciones, ir avanzando.
carácter sanitario, que son impues- nosotros lo estamos haciendo en
tas por nosotros; y en segundo forma permanente. Ciertamente, Sitio de inSpección
término, tienen que respetar la Ley tenemos una agenda con Fedecar- › -¿cómo va la construcción del
de la Carne, y para ello, nosotros ne, que la vamos a ir cumpliendo, sitio de inspección SaG-USda en
hacemos auditorías permanentes hemos ido avanzando. Tenemos cabrero?
a los frigoríficos que exportan a una estrecha relación con esta -Falta muy poco. Es una tre-
Chile. Es posible que en algunas agrupación, nos interesa que este menda obra que está construyén-
oportunidades, y en esta región sector se desarrolle de la mejor dose con el concurso del Gobierno
hay actas de denuncia y citación manera posible, tenemos una lar- Regional, el SAG y la Asociación de
sobre esta materia, denunciadas por ga agenda, hemos ido cumpliendo Exportadores. Esto va a permitir
Aprocarne Ñuble, y esas denuncias algunas cosas, otras las estamos para los productos que se exportan
han sido atendidas por nuestros trabajando: el tema de la trazabi- a Estados Unidos, hacer la inspec-
funcionarios, sobre modificacio- lidad, lo que usted menciona sobre ción en Chile, por lo tanto, entran
nes y fallas a la rotulación. De tal transparencia en los mercados, nos sin ningún tipo de inspección
manera que estamos trabajando plantearon el tema del abigeato, posteriormente, cuando llegan a
con el propósito que el comercio entre otros. Estados Unidos.
sea lo más transparente posible. Y › -¿Y cuándo comenzará a
efectivamente se han encontrado tranSGénicoS operar?
algunas fallas en la rotulación. › -distintos empresarios fru- -Lo más probable es que para
› -¿Y qué pasa con la fiscalización tícolas han planteado la impor- lo próxima temporada, en 2017.
en los puntos de venta? tancia de abrir un debate serio Es una tremenda ventaja para los
-Nosotros, además de la fisca- sobre legislación de transgénicos productores de la región y de las
lización en los frigoríficos donde en chile, porque sostienen que regiones aledañas, que van a poder
se exporta a Chile, de manera que estamos en desventaja respecto hacer las inspecciones sanitarias en
lo que se venda sea efectivamente de otros países del continente, este lugar, y no llegar a otras que
lo que diga en la etiqueta, tenemos que ya están produciendo. ¿Qué están mucho más lejos. Además,
una fiscalización permanente en los piensa usted sobre la necesidad logísticamente se está terminan-
supermercados y puntos de venta, de legislar? do la construcción de la carretera
también para verificar el cumpli- -Yo creo que es un tema que entre Cabrero y Concepción, por lo
miento de la Ley de la Carne, que es necesario analizarlo. He leído tanto, van a tener acceso directo a
no haya adulteración. algunas informaciones donde se los puertos de la región, lo que es
› -¿eso significa que el fiscaliza- desmitifican varias cosas sobre un elemento importantísimo en
dor del SaG tiene un instrumento los transgénicos. Sigue siendo cuanto a la competitividad. Creo
específico para determinar que un tema de polémica, un tema que es un éxito notable lo que está
la carne que se está vendiendo que es necesario profundizar. Por haciendo la región para un sector
está correctamente rotulada y lo tanto, habrá que reunir todos tan importante para Chile, como
tipificada? los antecedentes necesarios para es el frutícola.