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VIERNES
la discusiÓn 25.NOVIEMBRE.2016 13

FRUTALES [email protected]

texto: roberto Fernández ruiz
Fotografía: Fernando Villa

Apuestan por huertos medianos de

frutillas ante escasez de mano de obra

Si bien la superficie nacional y regional de este cultivo ha disminuido en los últimos dos años, han surgido huertos
de tamaños controlables en términos de requerimientos de temporeros.

os atractivos retornos de las Evolución exportaciones de frutillas congeladas. Región del Bío Bío. 2011-2015 (en toneladas y en dólares FOB) las plantas en invierno y obtener
frutillas no han sido capaces 12.563.500 11.815.200 11.149.300 15.447.000 las primeras cosechas en octubre
de frenar la disminución de (la temporada se extiende hasta
la superficie, tanto a nivel TONELADAS mayo, dependiendo de la varie-
Lnacional como en la Región dad), Oyarzún afirmó que pese a la
del Bío Bío. Basta señalar que si en DÓLARES FOB caída en los precios sigue siendo un
Chile la superficie descendió un negocio atractivo, además, destaca
23,5% en 2015, sumando 1.038 que la ubicación privilegiada de su
hectáreas, en la Región del Bío Bío FUENTE: huerto, que goza de un microclima,
Odepa, con
la caída fue de 24,6%, totalizando datos de 5.258 4.955 4.358 5.591 le ha permitido “salvarse” de las hela-
31,7 hectáreas el año pasado. Aduanas. das, y en cuanto a las lluvias, la gran
Si bien los precios no son tan 2012 2013 2014 2015 ventilación seca rápido las plantas y
buenos como hace un par de años, evita la aparición de hongos.
las perspectivas son auspiciosas Evolución superficie de frutillas Chile y Región del Bío Bío 2012-2015 (en hectáreas) “Yo destino el 50% de la produc-
en los mercados internacionales, 1.498,1 1.271,4 1.330,0 1.018,0 ción a la exportación, y el otro 50%
con un crecimiento sostenido de CHILE se va en fresco al mercado interno,
la demanda. De hecho, las expor- -23,5 como la Vega Monumental de Con-
taciones regionales de frutillas REGIÓN DEL -24,6 cepción y los supermercados, pero
congeladas (no se exporta en fresco, BÍO BÍO 42,1 42,8 42,1 31,7 los precios han bajado, por ejemplo,
por la breve vida postcosecha de la 2012 2013 2014 2015 2015/2014 (%) en fresco hace dos años se pagaban
fruta) han mostrado una tendencia FUENTE: INE sobre mil pesos el kilo y hoy estamos
alcista en la Región en los últimos en $580”, precisó.
años, debido en gran medida al tores y exportadores: la escasez de que pueden cosechar”. ubicado en Huape, con cuatro varie- En tanto, el retorno por expor-
aumento de los envíos de frutillas mano de obra y la competencia con Y si bien la Región representa dades -Sabrina, Monterrey, Albión tación de congelados bordea los
orgánicas. otros rubros, como los arándanos y apenas un 3% de la superficie y Cristal-, las que plantó asesorado $550 en promedio, dependiendo
Conviene mencionar, sin embar- las frambuesas. nacional de frutillas, dado que la por Carlos Cid, el administrador del del volumen y la calidad, añadió
go, que el 66% de la producción “Hemos visto el crecimiento mayor producción se registra en huerto. “Es adecuado para la canti- Ovalle.
nacional se destina al mercado inter- de buenos huertos de frutillas, de Chanco (Región del Maule) y en San dad de mano de obra disponible (en
no, principalmente para consumo tamaño controlable en términos de Pedro (Región Metropolitana), en cosecha demanda un peak de 35 temporada
en fresco. En tanto, el 34% restante requerimientos de mano de obra, lo Frutícola Olmué también trabajan personas)”, expuso el empresario Consultado sobre el comporta-
se destina a la elaboración de pro- que les ha permitido muy buenos con productores locales, cerca de penquista. miento que tendrá la actual tempo-
ductos procesados para exporta- rendimientos, calidad estable y un Chillán, “con muy buenos campos y rada, el gerente de Frutícola Olmué
ción, como congelados, conservas, negocio rentable”, comentó Juan excelente calidad”, sostuvo Ovalle. En caída en los precios planteó que “comenzó más tempra-
jugos y deshidratados, que viajan Miguel Ovalle, gerente de Frutícola Ñuble también hay cultivos en Cato, Con una fuerte inversión en un no, al parecer por temperatura y un
principalmente a Estados Unidos, Olmué, quien subrayó que “los prin- San Ignacio, Bulnes, Cobquecura y sistema de riego por goteo, en la invierno corto. Hasta ahora el volu-
Canadá, Asia y Oceanía. cipales desafíos están en mano de Coihueco, entre otras zonas. construcción de un acumulador de men y calidad están bien, pero aún
¿Qué está frenando el crecimiento obra. Hay productores de la zona que Uno de ellos es Pablo Oyarzún, agua de 300 mil litros, en un pozo es temprano como para proyectar
en superficie de este rubro? La res- están considerando dejar algunos quien hace dos años tiene 3,5 profundo de 70 metros y en un cómo será la temporada. Diciembre
puesta surge de boca de los produc- huertos y solo concentrarse en los hectáreas de frutillas en un predio sistema de túneles para proteger es un mes clave”.