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Miércoles
la discusiÓn 28.OCTUBRE.2015

ste mes se materializó final-
Emente el ingreso y toma de
control de Frutícola Olmué por “ Hay que ver solamente cómo
parte de Empresas Sutil, lo que
había sido anunciado a comienzos crece la categoría de congelados
de año, cuando se informó que
su presidente, Juan Sutil Servo- en el mundo, cada día es mayor
in (54), adquirió el 51% de la
firma (suscribió 40.883 nuevas
acciones por $4.971 millones), el porcentaje de alimentos que se
que es la segunda empresa en
Chile en materia de capacidad venden congelados, y cada vez es
instalada de frutas y hortalizas
congeladas.
La toma de control, sin embar- menor el porcentaje de fruta que se
go, comenzó antes. De hecho,
Sutil ya instaló a una nueva plana vende enlatada”.
gerencial y ha visitado la planta
de Chillán, donde algunos tra-
bajadores comentaron que llegó
en helicóptero al recinto ubicado
en Camino Parque Lantaño, y tras era una compañía que recibía productivos, algo de fruta debe Ñuble siga creciendo. se le permite a los productores premisa de que se va a respetar
descender, saludó a cada uno de fruta con su alianza estratégica tener la compañía, y tiene que › -¿Y Ñuble tiene el poten- chilenos competir usando la la propiedad, y ver cómo vas
los presentes, estrechándoles con los productores, la procesa, demostrar que es un productor de cial para seguir creciendo en tecnología transgénica, por- a corregir la especulación o el
la mano. la empaqueta y la vende, y yo creo excelencia y que se pueden hacer esta área? que esa tecnología le podría mal uso de los derechos de agua
Quienes lo conocen destacan que el negocio del futuro es que las cosas. También hay que tener -Ñuble tiene muy buenos permitir al productor menores constituidos, porque también,
la sencillez de Juan Sutil, su gran Olmué también pueda integrar una base de producción de varie- suelos, tiene agua, ahora se está costos y mayor productividad. y aquí es donde está mi contra-
carisma y liderazgo, cualidades tecnología y variedades a sus dades nuevas; el productor no es regularizando el tema del riego Los movimientos que están en amor, también me parece que no
que sumadas a su vocación por los productores, e integrar un paso tan susceptible de llegar y tomar con el embalse nuevo que se va contra, donde no hay ninguna es correcto que una compañía o
negocios y dilatada experiencia más hacia la comercialización en la decisión de poner un cultivo o a hacer (La Punilla), por lo tanto, base científica seria que indi- un particular, simplemente tenga
en el mundo empresarial, le han los mercados de destino, y por de ser pionero con un cultivo o Ñuble tiene todas las condiciones que que tiene algún riesgo para todos los derechos de agua de una
permitido levantar un grupo de tanto, todos esos elementos una variedad, el productor tiene para transformarse en una región su consumo, no están mirando cuenca, y resulta que esos dere-
empresas cubriendo los rubros hacen que para Empresas Sutil que ver y creer, entonces debe- frutícola de excelencia. A mí me los beneficios de la transgenia, chos, en algunos sectores, no se
agrícola (Coagra), vitivinícola sea un proyecto muy atractivo mos tener una base productiva cuesta entender que suelos de porque cuando tú tienes un maíz les da uso de ninguna naturaleza,
(Sutil Family Wines), frutos secos participar en este desarrollo de que permita ir probando varie- la calidad que tiene la Provincia cuya genética no permite que pero tú no los puedes tener como
(Pacific Nuts), hongos comes- Frutícola Olmué. También, Olmué dades nuevas y tecnologías de de Ñuble, se cultiven en cultivos los gusanos se coman la raíz o la derechos de agua permanente, y
tibles (Abrantes), corretajes requería del capital suficiente para manejo y conducción, y que eso primarios y no de segundo piso. semilla, o que tal o cual enferme- eso pasa, por ejemplo, en el río
(Sutil y Compañía) y financiero seguir avanzando en este desafío, lo puedas ir traspasando a los Nosotros tenemos un proyecto en dad intervenga, lo que tú estás Perquilauquén, donde las aguas
(Banagro). capital que nosotros lo estamos productores y replicándolo para la zona de San Nicolás, que está permitiendo es que disminuya la son de una compañía eléctrica
“Estudié en la universidad de poniendo para que la compañía que se transforme en un producto frente al packing de Driscoll’s, y carga de fitosanitarios notable- hace 40 años, nadie las usa, y
la calle”, respondió a la pregunta se siga desarrollando. de calidad. ahí tenemos manzanos orgánicos, mente, por lo tanto, disminuye tú no puedes hacer uso de ellas y
por su preparación académica, y › -¿De qué manera le convenía que nos va muy bien, y tenemos la carga de toxicidad que recibe desarrollar un proyecto agrícola
es que luego de cursar la secun- a empresas Sutil este paso, con- inDuStria agrOalimentaria cerezos de exportación techados, el suelo y la atmósfera. en la zona de Cauquenes, que le
daria en el Colegio Verbo Divino, siderando la gran diversificación › -en Ñuble existe un intere- que han sido un éxito. Entonces, › -respecto de la discusión falta agua. Yo creo que aquí, de
en Santiago, ingresó a trabajar que ya tenían? sante debate respecto del futuro en esta zona se pueden hacer cul- que se ha generado en torno alguna forma, hay que ser crea-
en Galaval (Ganadera Larraín -Empresas Sutil es una compa- de la industria agroalimentaria, tivos de nuez, de avellanas, de a la modificación al código de tivos en cómo encontrar la forma
Valdivieso), donde aprendió el ñía líder en agronegocios, enton- donde confluyen elementos cerezas, de manzanas, de peras, aguas que propone el gobierno, de resolver el problema del agua
negocio agrícola y tuvo su primer ces, éste es un agronegocio que como la escasez de capital huma- de espárragos, de tomates, de ¿la ve como un desincentivo a la sin atentar contra el derecho de
contacto con Chillán. “Uno de mis es súper relevante. Olmué es una no, los bajos salarios, el bajo todos los berries, y lo que hay inversión, como han señalado propiedad, que para mí, es funda-
mentores era el ex gerente de la de las tres procesadoras y expor- desarrollo industrial y el desafío que hacer es tomar decisiones muchos dirigentes agrícolas? mental, porque o si no, se cae el
CAR, y la CAR estaba donde hoy tadoras de fruta congelada más de ser potencia. ¿De qué manera empresariales. En Estados Unidos, -Yo ahí tengo amores encon- esquema. Los países que atentan
se emplaza la planta de Frutíco- grandes de Chile. Y por lo tanto, cree usted que el desarrollo de el productor planta pensando en trados. Primero, yo creo que tú contra la propiedad rápidamente
la Olmué, donde estaba la feria. para Empresas Sutil, volver al la industria agroalimentaria su cosecha mecanizada y en su no puedes, en una economía se destruyen y dejan de crecer, y
Tengo mi cariño y ese arraigo a podio y volver al ruedo -recuer- puede ser clave en el desarrollo cultivo para congelado; acá el moderna, si quieres crecimien- el ejemplo más patético es lo que
Chillán por esa historia”. de que nosotros fuimos parte de económico de Ñuble? productor planta pensando en to, desarrollo, oportunidades y ha pasado en Venezuela respec-
Reconoció que hace tiempo Hortifrut y conocemos el mundo -Bueno, Chile tiene una tre- doble propósito o bien en fruta educación, no puedes atentar to de lo que ha pasado en Perú.
tenía interés en volver al rubro de los berries- creo que represen- menda responsabilidad. Primero, fresca, entonces, yo lo que pienso contra la propiedad, porque es Mira cómo cambió Venezuela a
de los congelados, pues anterior- ta un tremendo potencial para el el mundo va a crecer de 7 mil a es que a futuro, en la medida que lo más sagrado de la esencia del partir de este proyecto chavista
mente participó en la sociedad de futuro de la agricultura de Chile. 9 mil millones de habitantes; esto siga avanzando, los produc- ser humano. Entonces, si tú, en socialista, donde hoy el país
Hortifrut. Y ahora prepara lo que Hay que ver solamente cómo cre- segundo, los consumidores, tores se van a ir especializando, materia de aguas, quieres per- está totalmente sucumbido en
ha denominado Olmué 2.0, eta- ce la categoría de congelados en que hoy son 3 mil 500, se van a y empresas como Olmué tienen feccionar lo que hay, lo primero una crisis política, económica
pa en la que se prevé una fuerte el mundo, cada día es mayor el duplicar a 7 mil millones, y eso, que tener un pauta productiva que hay que hacer es partir de la y social.
expansión y la apertura en bolsa porcentaje de alimentos que se nada menos que en los próximos que permita ser también líder
para el próximo año. venden congelados, y cada vez 25 años. Chile, como país, tiene como productor, y que eso sea
es menor el porcentaje de fruta que dejar de depender del cobre, transferido a los productores,
integración vertical que se vende enlatada, por lo tanto es así, que las exportaciones para que éstos logren ir haciendo
› -¿Por qué decidió tomar el tanto, los cambios de hábitos de cobre y de agroalimentos, en mejoramientos productivos.
control de Frutícola Olmué? de consumo hacen de Olmué una los próximos diez años, van a ser
-Por varias razones. La prime- tremenda oportunidad. equivalentes, entonces, sin duda legiSlación
ra es que fuimos invitados por › -cuando señala la oportuni- alguna, la producción de fruta en › -¿usted es partidario de que
Rudolf y Max Hassler a participar dad de avanzar en la integración Chile, de tecnología, con volumen, se introduzcan cultivos transgé-
en el desarrollo de la compañía vertical, ¿eso significa que ade- con cosechas mecanizadas, van a nicos de manera absolutamente
y acompñararlos en la etapa de más de seguir trabajando en ser muy rentables para los pro- legal en chile?
Olmué 2.0; y junto con eso, por- alianza con los productores, ductores. Y eso va a mejorar los -Yo soy absolutamente pro
que nos hemos dado cuenta que ustedes también están pensan- niveles de ingresos de todas las cultivos transgénicos. Aquí hay
hay una tremenda oportunidad do en aumentar el porcentaje de personas que están en la cadena, un doble estándar, como el de
para los berries, espárragos y abastecimiento propio? y por lo tanto, si tú requieres de los izquierdistas con el tema de
otros congelados en esa zona que -Más que el abastecimiento mayor calidad de trabajo, de mano las dictaduras, y hago este símil
tienen una demanda creciente en propio, yo diría fortalecer las de obra calificada, obviamente, porque hay muchos movimientos
el mundo, y por tanto, Olmué tie- alianzas estratégicas con los eso tiene que ser un polo de desa- ecologistas o de sustentabilidad
ne todas las condiciones de infra- productores, formar un departa- rrollo también para quien aporta que están contra la transgenia,
estructura para poderla atender. mento de desarrollo productivo, el trabajo. Entonces, a mí no me pero resulta que en Chile, el 50%
Y por otro lado, hay una tercera que permita que el productor cabe ninguna duda que empresas de los alimentos que se consumen
gran razón y es que Olmué tiene tenga más y mejor fruta, trabajar como Frutícola Olmué, que es rele- son transgénicos, porque el tri-
una oportunidad única de poderse variedades, y eso permita que los vante en la zona de Ñuble, como go, la soya y el maíz que vienen
ir integrando verticalmente, ya productores tengan una relación lo puede ser Comfrut, Hortifrut o de Argentina y Estados Unidos
sea, hacia los mercados o hacia de largo plazo con nosotros. cualquier otra compañía que está son transgénicos, entonces, se
la producción, porque Olmué Ahora, por otro lado, también en el desarrollo, simplemente va permite que consumamos pro-
1.0, antes de nuestro ingreso, para poder liderar en términos a permitir que la Provincia de ductos transgénicos, pero no