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14 AGRO
ALTERNATIVA ›
“EL CULTIVO DE FLORES ES UNA INNOVACIÓN PARA
ÑUBLE, HAY QUE BUSCAR ALTERNATIVAS, HAY QUE
SEGUIR EXPLORANDO, PERO DE NINGUNA MANERA SE
DEBE DEPENDER DE ÉL, HAY QUE COMBINARLO CON
OTROS CULTIVOS, DE MANERA DE DILUIR LOS COSTOS
FIJOS”, EMILIO MERINO
FLORICULTURA
Mito y realidad de la exportación de flores premium
Hace tres años, Emilio
Merino comenzó a cultivar
gentiana en Coihueco,
una flor azul muy cotizada
en Asia, sin embargo, los
resultados no han sido los
esperados.
on bastante menos entusiasmo que
Cel expuesto por la exportadora de
flores Novazel, el productor de flores y
arándanos de Coihueco, Emilio Merino,
advirtió a los pequeños productores
interesados en desarrollar el cultivo de
flores gentiana de exportación sobre
las precauciones que se deben tener al
momento de tomar una decisión como
ésta y desmitificó las cifras sobre la ren-
tabilidad del negocio, asegurando que La gentiana es una flor azul muy cotizada en Asia, principalmente en Japón, pero su mercado es muy reducido. integrantes del proyecto asociativo de
el retorno por hectárea no es superior
al de los arándanos.
Hace unas semanas, el gerente
general de Floricultura Novazel, Matías
Avendaño, planteó las bondades de
introducir el cultivo de gentiana para
la exportación, señalando que esto
se puede lograr en predios pequeños
y que la rentabilidad de esta especie
puede llegar a cuadruplicar la de los
arándanos.
“Eso no es efectivo”, afirmó con
vehemencia Merino, quien comenzó
en 2011 con el cultivo de gentiana y
de hypericum, otra especie de flores
introducida en Chile.
RENTABILIDAD
El empresario precisó que una hec-
tárea de gentiana puede dejar libres
(ganancia) unos 15 mil dólares al pro-
ductor, sin considerar la amortización
de la inversión, que oscila entre 60 y
70 mil dólares, considerando que todo
es bajo techo, con enmallado. Eso,
con un valor de venta de 30 centavos
de dólar por vara. “Y eso aún no está
comprobado, puesto que recién en el
cuarto año de explotación se logra un
nivel de rendimiento aceptable. Yo he
gastado 50 millones de pesos y aún no
he visto retornos, de hecho, recién se
vendieron 4 a 5 millones de pesos, lo
que ni siquiera me permite cubrir los
gastos del año”.
El arándano orgánico, en cambio, Emilio Merino fue uno de los pioneros en el desarrollo de cultivos orgánicos. otras exportadoras. estén asociados”, puntualizó.
LA DISCUSIÓN
MERCADO ›
Según explicó el empresario, uno
de los pioneros en Chile en los US$15 mil US$18 mil
cultivos orgánicos, el negocio de las
flores premium, en particular de la
gentiana, no es más rentable que POR HECTÁREA POR HECTÁREA
el de arándanos, y está circunscrito puede generar de ganancia puede generar de ganancia
a un volumen acotado, en una
el arándano orgánico. Es más
la gentiana, sin considerar la
superficie acotada, para un mercado amortización de la inversión. rentable que la gentiana.
internacional también acotado.
Fotografías: Mauricio Ulloa G.
Texto: Roberto Fernández Ruiz
[email protected]
MERCADO
Merino sostuvo que el negocio de
las flores gentiana en Chile es un nicho
pequeño para un mercado internacional
también pequeño. En otras palabras, el
mercado en Chile “da para 4 a 5 hectáreas
nada más. Además, todas las flores no
van para Asia, sino que sólo las varas
de más de 80 centímetros, y las más
pequeñas se envían a Europa y Estados
Unidos, a un precio menor”.
Añadió que se trata de una superficie
acotada, un volumen acotado, “es un
negocio boutique”.
No obstante lo anterior, manifestó
que “efectivamente, el cultivo de flo-
res es una innovación para Ñuble, hay
que buscar alternativas de flores para
pequeños agricultores, hay que seguir
explorando este negocio, pero de nin-
guna manera se debe depender de él,
hay que combinarlo con otros cultivos,
de manera de diluir los costos fijos, que
pueden llegar a ser muy altos”.
De hecho, Merino es uno de los cinco
fomento de flores premium de expor-
que es el que produce Merino, gene- tación “Ñuble Organic”, creado con el
ra entre 18 mil y 22 mil dólares de apoyo de Corfo.
ganancia por hectárea, considerando “El profo ha funcionado bien, noso-
un rendimiento de 15 toneladas por tros lo usamos para buscar alternati-
hectárea. vas, nosotros creemos en las flores.
Ahora voy a exportar hypericum, pues
PROBLEMAS CON EXPORTADORA recién ahora se puede exportar a Esta-
Merino recordó que cuando entró dos Unidos, ya que faltaba la entrada
al negocio de la gentiana, de la mano en vigencia de un acuerdo específico
de Novazel, se le planteó que el valor entre el SAG y su par norteamericano”,
al que podía comercializarse la flor era comentó.
de 60 centavos de dólar por vara, sin En ese sentido, señaló que “algunos
embargo, en la práctica el precio ha tienen que ser pioneros”.
sido de 20 centavos. “A 60 centavos el Agregó que hay nichos que se pue-
negocio daba, pero con el precio actual den explorar en el rubro de las flores,
recién en 10 años logro amortizar la como las hortensias, las variedades de
deuda (inversión)”. follaje (flores de acompañamiento) y
Criticó también la calidad de la ase- los copos de nieve.
soría técnica prestada por la consultora,
lo que sumado a los bajos precios ha ALTOS COSTOS
motivado la salida de otros producto- El empresario, quien fue uno de
res que como él se entusiasmaron con los pioneros en Chile con el cultivo de
el negocio hace unos años: “Le pasó a productos orgánicos, advirtió también
un productor de la zona de El Carmen, a quienes estén interesados en ingre-
que por la baja rentabilidad y la ase- sar al negocio de las flores premium,
soría técnica y comercial deficiente, particularmente al de la gentiana, que
se retiró del proyecto en su séptimo los costos son muy altos, básicamente
año. Y también hay otros productores la inversión inicial.
de otras zonas que han arrancado las “Yo he gastado 140 mil dólares y
flores al llegar al cuarto año”. he vendido, hasta ahora, en estos tres
A ello se agregan algunos proble- años, 7 mil dólares”.
mas con los precios de venta, pues “No es un negocio para pequeños
Merino ha detectado que se puede agricultores, es para empresarios. No
obtener un precio mayor a través de deben depender de esto y ojalá que
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