Page 2 - Diario 28/04/2025

Lunes 28 de abril de 2025 www.ladiscusion.cl

Opinión&debate.

EDITORIAL

Trazabilidad de productos agrícolas

Para Ñuble este no es un a trazabilidad o historia de un producto o se ha generado al elaborar el producto y al transportarlo,
tema que se pueda pasar por servicio desde su origen a su destino final, está como la huella de carbono y los elementos químicos uti-
lizados en su proceso de crecimiento e incluso el tipo de
transformando los mercados y la forma de hacer
negocios, principalmente en los productos de
alto, ya que para el sector Lexportación. semilla plantada. En la región la mayoría de las industrias
que venden sus productos al exterior tienen incorporado
agroalimentario se ha vuelto alto, ya que para el sector agroalimentario, la trazabilidad el sello de trazabilidad. En el caso de la fruta, encontramos
Para Ñuble este no es un tema que se pueda pasar por
a empresas productoras que también han certificado sus
fundamental: permite generar se ha vuelto fundamental. Permite generar productos con huertos, lo mismo que los packing donde se seleccionan
y envasan.
características únicas y diferenciadoras y verificar el uso
productos con características eficiente de los recursos naturales -sobre todo del agua- cias afectan la competitividad de nuestros productos, ya
Si bien podría pensarse que estas regulaciones y exigen-
convirtiéndose en un punto de valor para consumidores
únicas y diferenciadoras y verificar (as) conscientes y preocupados del medioambiente y del que encarece los costos, en definitiva también contribuyen
el uso eficiente de los recursos respeto de los derechos laborales y del bienestar animal, a mejorar la gestión y ordenan los procesos productivos,
lo que a la larga implica mayor productividad y por ende,
entre otros aspectos. Países como Japón, Estados Unidos,
naturales, sobre todo del agua, Israel, México, Nueva Zelanda y Corea del Sur, exigen un mejores precios, compensando el costo de la certificación
y entregando valor agregado al producto final.
sello de trazabilidad o certificación que dé garantías de
Esta nueva forma de hacer negocios, que nació para
convirtiéndose en un punto de seguridad a los productos y servicios. entregar seguridad al consumidor, principalmente en
Por otra parte, el usuario está cada vez más informado y,
valor para proveedores que quieran por ende, necesita mayor conocimiento acerca de si lo que los alimentos, también sirve para identificar de manera
está consumiendo es confiable para su salud, lo mismo que
simple y rápida las eventuales fallas que en el proceso
adquirir el producto y por otro información veraz que le dé seguridad de que lo que dice pueden afectar al producto terminado, ya que al poder
identificar cada una de las etapas por las que este ha pasado,
la etiqueta, por ejemplo, es efectivo, o que la forma cómo
lado, un plus para consumidores se elaboró el bien o producto cumple con las normativas se puede rastrear rápidamente el origen del problema y al
responsable, y solucionar el problema en forma oportuna,
internacionales en el país de origen.
(as) conscientes y preocupados del Por esa razón se han creado estos sellos de trazabilidad, sin que afecte a todos quienes exportan ese producto.
Para la principal actividad económica de Ñuble, la tra-
medioambiente y del respeto de que por un simple número de registro, inscrito en un zabilidad representa no solo una exigencia reglamentaria
código de barra del empaque, permite acceder a toda esa
los derechos laborales y bienestar información almacenada en un centro de trazabilidad de muchos países, sino que también ayuda a optimizar
los procesos de producción y a la eficiencia operativa,
global.
Este seguimiento almacenado en un banco de datos,
animal, entre otros aspectos. también permite conocer el impacto medio ambiental que fortaleciendo su posición como un proveedor confiable
en el mercado global de alimentos.
Opinión En las redes
Agua, recurso escaso y vital @CarabNuble. En la liturgia
de domingo en la Catedral
de #Chillán, la comunidad
local oró por sus fallecidos y
l Día Internacional del Agua encuentra en glaciares, hielos eternos Se entiende que el recurso hídrico también por los “Héroes de
se celebra el 22 de marzo y nieves; es decir, sólo el 1% del agua disponible se torna cada vez más es- Arauco”, al conmemorarse
con el fin de concientizar en el mundo está disponible para el caso, debido al crecimiento demográ- un año de su cruel pérdida.
sobre la importancia del ser humano, lo cual explica su escasez fico, la crisis climática, los conflictos Carabineros de #Ñuble
Eagua dulce y la necesidad y la necesidad de hacer eficiente su armados y la contaminación derivados participó en la misa, también,
de gestionarla de manera sostenible. uso. Del agua dulce que dispone la de la actividad industrial que hacen agradeciendo los 98 años de
La fecha fue instaurada por la Organi- humanidad, el 80% -según las cifras más compleja la falta del recurso. En vida institucional.
zación de las Naciones Unidas (ONU) más conservadoras- se destina al nuestro país, las constantes sequías,
en 1992 y este año se estableció el lema riego a nivel global, lo cual concuerda las ineficientes técnicas de riego y la Carlos Gajardo. La
“Salvemos nuestros glaciares”. con las cifras que se estiman para escasez de obras de regulación han interceptación telefónica a
Las naciones en general hacen Chile, tanto por los distintos entes puesto en el tapete el agua de riego. Crispi es relevante porque
esfuerzos tendientes a preservar este gubernamentales, los ministerios Por tal razón, desde un tiempo a la daría cuenta efectivamente de
Ricardo Pérez preciado bien. Por ejemplo, nuestra relacionados y los organismos in- fecha se ha tomado más conciencia un posible delito de tráfico de
Tirapegui Constitución manifiesta: “El acceso ternacionales. respecto a la importancia que tiene el influencias por parte de Isabel
Académico al agua potable y el saneamiento es La escasez hídrica es mundial. De recurso hídrico en todo lo relacionado Allende (habría llamado hasta
Escuela de un derecho humano esencial e irre- los 33 países con más probabilidades con la población y particularmente “al portero”) que debe ser
Administración nunciable que debe ser garantizado de sufrir estrés hídrico y recortes en con la agricultura. investigado.
y Negocios por el Estado”. A su vez, el Código el suministro de agua en el año 2040 Inevitablemente, surgen algunas
Universidad de de Aguas refuerza que “el agua es un se encuentran 14 países del Oriente interrogantes: ¿se conoce realmente @gmobastias. Perdón pero a
Concepción
bien nacional de uso público, priori- Medio, un área caracterizada por la la situación actual relacionada con Crispi le pincharon el teléfono
zando el uso para consumo humano, ausencia de precipitaciones y altas el riego en la zona? ¿se debe invertir por una orden emitida por
doméstico y de subsistencia o para la temperaturas. más recursos en riego para afrontar un juzgado de garantía
preservación ecosistémica. Chile (en la posición 16 de ranking) situaciones inesperadas? y ¿los recur- en la investigación de un
Así, la humanidad, gracias al de- es uno de los países en situación más sos económicos deben invertirse en delito, hasta hoy los políticos
sarrollo y crecimiento, ha llegado al delicada, pasando de un estrés hídrico obras relacionadas con el aumento no están exentos de ser
punto en que el agua es un recurso medio en 2010 a estar considerado del recurso hídrico o en obras que investigados por el ministerio
escaso y vital. De la totalidad de agua como uno de los lugares con estrés permitan aumentar la eficiencia, o público... (el antídoto se llama
que hay en el mundo, el 97% es agua extremadamente alto en 2040, a en ambos, equilibradamente? probidad)
salada y sólo el 3% es agua dulce. De causa, sobre todo de la subida de la Por lo expuesto anteriormente, las
esta última, dos tercios no son acce- temperatura y el comportamiento respuestas deberían estar lo antes
sibles para el hombre, puesto que se cambiante de las precipitaciones. posible.

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