Page 21 - Diario 02/06/2024

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Economía

de Aduanas, en 2023 las empresas de prar más, a nosotros nos hubiese para postres”.
Ñuble exportaron US$ 6,3 millones gustado exportar tres contenedores, Consultado por los desafíos, el pro-
de castañas frescas, lo que equivale pero en este momento nuestra priori- fesional expresó que, “lo que tenemos
al 81,3% de los embarques nacionales dad es trabajar en la calidad, porque que buscar ahora es promocionar
de esta fruta. Asimismo, este valor queremos ser reconocidos por la internacionalmente este producto
representa un incremento de 51,5% calidad de nuestros productos como que ha ido al alza constantemente. Es una de las procesadoras de castañas más
en comparación con los envíos de elemento diferenciador respecto al Y nosotros creemos que los cultivos grandes de Europa, elaboran una gran varie-
2022. mercado tradicional de la castaña, de castaños, además, reemplazan
En cuanto a los principales destinos lo que significa cumplir ciertos algunos otros monocultivos, lo cual dad de productos a partir de la castaña”
de los envíos de castañas de Ñuble en estándares, como uniformidad del es muy atractivo, porque podemos
2023, destacan Italia, que con US$ tamaño, que no presente falencias diversificar también los campos, es sergio brevis
3,3 millones, concentró el 53,1%. Le en la cáscara y tampoco manchas. una oportunidad para los productores productor de castañas de el carmen
siguieron España, Portugal, Francia, Prueba de ello es que, en el análisis antiguos. Y esto viene de un trabajo
Estados Unidos, Hungría, Turquía realizado a nuestras castañas por que realizamos el año pasado, con
y Canadá. los italianos, en Linares, logramos la empresa Chilean Marroni, don-
En la zona, además de Marrón cero rechazos”, enfatizó. de logramos por primera vez en la
Andino, hay otras empresas y or- El productor detalló que el conte- historia de Chile exportar castaña
ganizaciones vinculadas al sector nedor lo completaron con producción a Turquía”.
castañero, como la Agrupación de propia y de terceros. “Todavía tene- “Lo que estamos haciendo es ge-
Productores y Procesadores de Cas- mos poca producción de la variedad nerar reuniones con los agregados La sativa es una castaña que nosotros
taña de El Carmen, que, con el apoyo marrón, porque nuestros huertos comerciales, presentar la oferta tenemos una alta producción y que no
de la Fundación para la Innovación son muy jóvenes (el castaño entra que tenemos con cada uno y buscar
Agraria y la Facultad de Ingeniería en plena producción al octavo año), importadores de manera directa, tenía mercado en el exterior”
Agrícola de la Universidad de Con- por lo que esperamos, en un par de sin intermediarios”, sentenció
cepción, crearon la marca Delicias de años más, tener la capacidad hacer Herrera. cristóbal herrera
El Carmen, con la que comercializan la mitad del contenedor solo con director de prochile ñuble
productos elaborados, entre ellos, nuestra producción”, dijo. Mejoran perspectivas
una crema de castañas. Sergio Brevis destacó las positi-
También destaca la empresa Chi- Oportunidades en el exterior vas perspectivas para el rubro, que llevaba el INIA, donde ese mismo
lean Marroni Farms S.A., una de las Cristóbal Herrera, director de actualmente experimenta mejores año Indap también se involucró”.
principales productoras de castañas ProChile Ñuble, subrayó que “es precios que en años anteriores. Indicó Detalló que “primero fueron progra-
tipo marrón del país, que el año que es una muy buena oportunidad, que la empresa italiana pagó 1,5-1,6 mas de desarrollo de inversión para
pasado logró exportar por primera ya que pudimos por primera vez euros por kilo de la variedad marrón su bodega, un reefer (contenedor
vez a Turquía, además de continuar lograr una exportación de castañas y 700 pesos por el kilo de sativa, lo refrigerado) para la sala de proceso
con los embarques a España e Italia. nativas a Italia”. Añadió que, “Italia que contrasta con lo que recibieron y poder seleccionar las castañas; en
Se trata de una asociación entre es uno de los mayores compradores en 2020: 0,9 euros por la marrón. 2023 se comienza a trabajar para
ocho agricultores que poseen 500 de frutos secos, luego de Turquía “Han bajado los costos logísticos, apoyar el proceso asociativo y se
hectáreas plantadas con castaños de y otros mercados, es un mercado que subieron mucho en pandemia, incorpora un gestor comercial (…) y
la variedad marrón, que han entrado muy interesante para nosotros y que pero también ha aumentado mucho este año es probable que se concrete
en producción durante los últimos podamos exportar castaña nativa es el consumo de castaña en Europa, la primera exportación a Italia”.
seis años. Las plantaciones de esta una oportunidad para la región de donde se le reconoce su alto valor Azócar destacó que están apoyando
empresa se ubican principalmente poder diversificar nuestra matriz nutricional y se valora mucho la con distintos instrumentos a este
en las comunas de El Carmen y San exportadora”. producción limpia, sin pesticidas, rubro y anunció que abrirán un
Ignacio, en Ñuble, además de una Herrera detalló que las principales que es nuestro caso, ya que el manejo Servicio de Asesoría Técnica (SAT)
en la comuna de Collipulli, Región empresas exportadoras de castañas que nosotros hacemos es agroeco- para 16 productores de castañas
de La Araucanía. de Ñuble son Chilean Marroni Farms lógico, incluso en las plantaciones de El Carmen que son usuarios de
Otro actor relevante es la empresa S.A., Agroindustrias San Francisco más nuevas”, analizó Indap.
GeoChile, con participación de y Alfaberries, algunos de los cuales Este año 2024 ha sido un buen
capitales portugueses, que cuenta cuentan con plantaciones y otros año para la castaña en términos de Agregación de valor
con 160 hectáreas de castaños de compran a terceros para exportar. precios. Los valores que pagaron los En cuanto al desafío de la agre-
variedad marrón en el sector Tre- Sin embargo, el principal producto poderes compradores en la zona no gación de valor, tanto la academia
hualemu y además, tienen un poder es la variedad marrón. bajaron de los $500 por kilo por la como instituciones públicas y or-
comprador. Por ello, puso de relieve que esta variedad sativa, a diferencia de los ganizaciones de productores están
exportación sea de la variedad sativa, $300-$400 que se pagaron en años trabajando en el desarrollo de pro-
Un hito comercial “porque es una castaña que nosotros anteriores. ductos a partir de la castaña, como
“Este miércoles estuvimos en el tenemos una alta producción en el En la zona hay un creciente in- la harina, las conservas e incluso, la
frigorífico, en Linares, desde donde sector de El Carmen (…) El foco ha terés por aumentar la superficie crema de castañas desarrollada por
se fueron a embarcar”, mencionó estado en exportar castaña marrón, de plantaciones de castañas, tanto académicos UdeC.
Sergio Brevis, quien recordó que que se consume a nivel mundial y entre los campesinos, interesados El Departamento de Agroindus-
Marrón Andino había exportado los cultivos que son relativamente en diversificar su producción con trias de la Facultad de Ingeniería
anteriormente castañas a España nuevos tienen mercado. Pero la plantas de la variedad marrón, Agrícola UdeC viene trabajando desde
(en 2019 y 2020), pero destacó que castaña nativa, como le llamamos como a nivel empresarial, de hecho, la década pasada con la Agrupación
Italia es el poder comprador más nosotros, no tenía mercado y los existe hace algunos años el vivero de Productores y Procesadores de
exigente. productores estaban pensando Marrones del Sur, especializado en Castaña de El Carmen, en la agrega-
Explicó que este envío es el re- realizar un cambio varietal. Al tener la multiplicación de castaños. ción de valor y desarrollo de nuevos
sultado de un trabajo de largo este comprador italiano, y además Brevis, además, es gerente de productos a partir de la castaña
aliento y destacó el rol que cumplió de hacer esta primera exportación la empresa asociativa campesina sativa, así como en el fomento de la
el gestor comercial de la empresa, este año 2024, nos genera una opor- Agrícola El Carmen, orientada a la asociatividad y la formalización de
Carlos Zúñiga, así como ProChile. tunidad de poder crecer de manera elaboración de harina de castaña los cerca de 50 miembros.
“Estamos siendo asesorados bajo un sustancial”. (cruda y tostada) y otros productos, Entre 2019 y 2021, la UdeC ejecutó
instrumento de Indap, que es el PAE El director de ProChile relató que como “café de castañas”, a partir el proyecto “Utilización completa
(Programa de Asociatividad Econó- la visita de Mastrogregori a la zona de la agregación de valor a la fruta. del fruto del castaño, para la elabo-
mica), que apoyan a organizaciones se logró con el apoyo de la oficina “Con este grupo de productores, ración a escala piloto de una crema
de campesinos, para que solucionen comercial de ProChile en Italia. nuestro objetivo es que los chilenos untable con aditivos funcionales,
sus problemas comerciales y adminis- “Nuestro ejecutivo en Italia envió a puedan consumir castañas todo el que permitan diversificar y dar
trativos. Carlos Zúñiga tiene mucha este comprador a Chile a ver castaña año”, indicó, aclarando que tradi- oportunidades a la matriz productiva
experiencia en exportaciones, él nos marrón. Cuando nosotros le pregun- cionalmente, la cosecha de castañas de los castañeros de El Carmen”, que
guio, nos ayudó bastante”. tamos si es que había posibilidad en la zona se desarrolla entre abril dio vida a la crema de castañas y a la
Comentó que este año, visitaron de expandir un poco la variedad de y junio, aunque reconoció que este empresa Delicias de El Carmen, y su
la zona un grupo de representantes esta castaña, quisimos presentarle año, debido a factores climáticos, se respectiva sala de procesos.
de la empresa italiana Mastrogre- la castaña sativa y le interesó mu- extenderá más tiempo. “La harina de El Dr. Christian Folch, vicedecano
gori, a quienes había conocido en chísimo, por el modelo de negocio castañas permite una diversidad de de la Facultad de Ingeniería Agrícola
2017, cuando viajó a Italia junto que tiene Marrón Andino, que es una usos y se puede consumir en cualquier UdeC, comentó que actualmente
a otros productores en una gira empresa asociativa integrada por momento”, argumentó. están ejecutando el proyecto “Im-
de negocios. “Ellos andaban en la productores. A él le llamó la atención plementación del modelo Food
región porque querían comprar que este grupo de productores, si bien Asociatividad Hub, para el fortalecimiento y op-
castañas. Mastrogregori es una de tienen volúmenes pequeños, tienen La directora regional de Indap, timización del proceso productivo
las procesadoras de castañas más una alta calidad en su producto. Y a Fernanda Azócar, destacó el caso de y de comercialización del sector
grandes de Europa, elaboran una los italianos le interesa la relación a Marrón Andino como un ejemplo castañero de la Región de Ñuble”,
gran variedad de productos a partir mediano y largo plazo”. de asociatividad, uno de los ejes de que finalizará a fines de julio de este
de la castaña, como castañas secas, Cristóbal Herrera manifestó que trabajo en materia agrícola para el año, dejando un centro de acopio y
molidas, etcétera; y no solo venden existe un espacio interesante para la Servicio. unidad de procesos funcionales para
Italia, sino que exportan a todo castaña sativa en Europa, dado que “Marrón Andino fue conformada que puedan aprovechar al máximo
Europa”, describió. “Hay una alta demanda de castaña en 2019 a partir de un grupo de su producción e ir creciendo como
“Ellos estaban dispuestos a com- pelada, congelada, que se utiliza transferencia tecnológica (GTT) que agrupación.