Page 47 - 2020
P. 47
Allí se concentran las cepas tradicionales, siendo posible
encontrar de manera mucho más masiva que en otras zonas
las variedades país y moscatel y casi exclusivamente la va-
riedad cinsault, que los viñateros llaman “cargadoras”.
Estas parras no poseen sistema de riego y se denominan
“vinos de secano”. Por ello, estas antiguas y tan resistentes
plantaciones del Valle del Itata se consideran como “el
origen del vino chileno”.
ItIhue
Nombre de la flor y el fruto que produce el quintral o
kitral, planta parásita famosa que cura el cáncer. Riachuelo
de la comuna de San Carlos que le diera apelativo o nombre
a un pueblo de indios, base para la posterior fundación de
la ciudad de San Carlos.
Siguiendo el relato del diseñador gráfico e investigador
Máximo Beltrán, en una noche lluviosa, fueron degollados
65 indios pehuenches, entre jóvenes y ancianos, incluido
47
