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18 Agro la discusiÓn

sAbores Texto: Carolina Gómez Caro

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Foto: Gisela Rozas

seLeCCIÓN Té de frutas con hierbas medicinales

VINos ›
Productos naturales que

ReGResión
CARMENèRE 2016 ayudan a mejorar la salud
CARLOS CARRASCO

Por Guillermo Pascual
Enólogo

Una de las principales carac-
terísticas del Valle de Itata es su
topografía ondulada y sinuosa con
lomajes intensos que permiten tener
distintas exposiciones de luz a los
viñedos. Esto entrega un amplio
abanico de posibilidades tanto
en niveles de madurez de la uva
como en qué variedad es la indicada
dependiendo de la exposición del
terreno que se desea cultivar. Gra-
cias a esta característica es posible
encontrar en algunos sectores del
valle variedades poco comunes en
el Itata, fuera de las tradicionales
(País, Moscatel y Cinsault).
Este es el caso del Carmenère,
variedad ícono de Chile y principal-
mente del Valle Central, que abarca
desde la Región Metropolitana hasta
el sur de Maule. En Itata, en la comu-
na de Ránquil, don Carlos Carrasco
aprovecha esta particularidad de
Itata y elaborara un vino Carmenère
con las características de la cepa, pero
con la tipicidad del Valle.
Carmenère Regresión 2016,
es un vino reserva que a la vista se
observa con color rojo intenso y lim- Clorofila es una empresa familiar ñublensina que ofrece variedades de té de frutas cuya
pio, con notas a frutos negros particularidad es que lleva una mezcla de hierbas con propiedades curativas, que ayudan a
maduros, pimienta y tabaco,
aromas característicos de la mejorar ciertas dolencias. Es un producto natural que no posee ni aditivos ni preservantes.
cepa. En boca es de cuerpo
generoso y concentrado, de
rica acidez, de taninos sua- l uso de hierbas para Según detalló Gisella, todos los VaRiedades caja de cartón en donde viene un
ves y maduros con un final calmar diferentes tipos insumos que utiliza para elaborar Gisela agregó que actualmente instructivo sobre la preparación y
largo y persistente. de afecciones es casi una su producto son de la zona e incluso ofrece tres tipos de té, el relajan- las propiedades del producto. El
Este vino es ideal tradición entre las familias cuenta en su vivienda con un jardín te que lleva melisa y pasiflora, el valor es de 2 mil pesos, en cual-
para maridar con car- Echilenas, que se traspasan de hierbas. Además para fines de té para mejorar el tránsito lento quiera de sus variedades.
nes rojas, pastas o de generación en generación los abril espera que esté terminada la que incluye zen y alejandría y Así también ofrecen otras infusio-
embutidos. conocimientos sobre el uso que sala de procesos, que le permitirá un té mixto, que posee hierbas nes que también ayudan a mejorar
se le puede dar, por ejemplo, a la ampliar su negocio. aromáticas como poleo, cedrón la salud.
menta o a la pasiflora. “Todas las hierbas que utilizamos y melisa. “Ofrecemos té verde con jengi-
Lo anterior ha generado que surjan son conocidas y acreditadas. Esto “La base frutal de nuestros pro- bre y limón, que es para reforzar
distintos emprendimientos como quiere decir que son autorizadas ductos es siempre la misma. Es el sistema inmunológico y té rojo
el que lidera en Ñuble Gisela Rozas, por el Ministerio de Salud porque decir acá lo único que cambia son con naranja, que es quemador de
quien ofrece un té ciento por ciento está comprobado que son efecti- las hierbas, porque cada variedad grasa”, agregó Gisela.
natural, elaborado en base a frutas vas y que no hacen año”, explicó lleva si o si manzana, zanahoria,
y hierbas medicinales. agregando que todo el proceso naranja, arándanos y en algunas VenTa
“Creo que la principal característica de elaboración se hace en forma ocasiones maqui y rosa mosque- Los productos de esta empresa se
de este producto es que no tiene artesanal. ta”, detalló. pueden encontrar a la altura del
Valor: nada de teanina, es solamente fruta “En el verano se trabaja con kilómetro 14 y medio del camino
$8.000 y hierbas medicinales, sin aditivos secadores solares y en invierno se FoRmaTos a Pinto, donde se emplaza la sala
dónde comprar ni preservantes. El plus lo dan las realiza el proceso utilizando un hor- Los té de fruta con hierbas medici- de ventas. Además se pueden con-
Tienda MundoRural hierbas, porque no es solo un té, no a gas, a una temperatura que no nales de Clorofila se venden en un tactar al celular 999997792 o a
(Mall Arauco es un té medicinal que va a ayudar dañe los minerales ni las vitaminas formato de 70 gramos, en bolsas través de la página en Facebook
Chillán local 211) a calmar alguna dolencia”. que aportan”, señaló. acrílicas que van dentro de una Clorofila Productos Naturales.