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14 AGRO LA DISCUSIÓN

APOYO DEL ESTADO› INDUSTRIA ›

“ES UN TRIGO QUE TIENE CARACTERÍSTICAS EXIGENTES AUMENTO DEL INTERÉS CONTRATO
Productores locales conformes
EN CUANTO A LA FERTILIDAD, SE REQUIEREN AL MENOS Si bien el año pasado habían los productores de trigo candeal 20
DOS RIEGOS EN LA TEMPORADA EN COMPARACIÓN AL aproximadamente 5.000 hectáreas con el contrato realizado entre
de trigo candeal en la provincia,
PANADERO QUE PUEDE SER DE SECANO” para este año la Seremi de y las tres principales empresas de
Agricultora de la región contabilizó pastas Carozzi, Lucchetti y Suazo, MIL HECTÁREAS
alrededor de 7.500 hectáreas, que terminará con la volatilidad del de trigo candeal es la superficie
ALEJANDRO WAHLING, PDTE. AGRICULTORES DE ÑUBLE cifra que sigue en permanente precio del trigo panadero que por sembrada actualmente en el país.
crecimiento. años sufrieron. Ñuble representa el 30%.

CULTIVOS Fotografía: Mauricio Ulloa Ganz

Texto: Jorge Gutiérrez Romero
[email protected]

La variedad es especial para pastas

Productores que pasaron de trigo panadero

a candeal esperan que se cumplan contratos

Tras el contrato con ra una mayor estabilidad a las fami-

Lucchetti, Suazo y lias productoras de la comuna. Por
eso, se cambió a candeal y ya lleva
Carozzi, fijaron un precio 10 años cosechándolo con buenos
mínimo referencial que resultados.
A pesar de eso, tiene cierta incerti-
corresponde al de la bolsa dumbre de saber si es que el contrato
de Chicago. se cumplirá por parte de las empre-
sas o no, ya que esta temporada será
la primera con contrato y por ende
Las hectáreas en la con el precio referencial de la bolsa
provincia pasaron de internacional.
“La gran diferencia es que sé que
5.000 a 7.500 en un año. mi trigo candeal me lo van a comprar
porque tengo contrato y las empre-
sas se comprometieron a comprar mi
producto. Eso es lo más importante y
a superficie de trigo en la provincia luego el precio referencial. La cosecha
Lse estima en 75.000 hectáreas, un la tengo entre enero y febrero donde
6,5% más que las 74.438 hectáreas debo sacar el trigo de mis 14 hectá-
sembradas la temporada anterior. reas“, manifestó el productor.
Además se incluyen 7.500 contratadas Reconoce que saca cerca de 75
de trigo candeal, superficie superior quintales por hectárea en prome-
en un 36,4 a las 5.500 has. contrata- dio, al igual que otros 50 agricul-
das la temporada anterior. Esto según tores de San Ignacio que siembran
cifras de la Seremi de Agricultura de el producto.
la región. Un productor que trabaja con can-
La mayor superficie sembrada de deal y trigo normal es Abel Moncada,
trigo candeal se debe principalmente Productor Abel Contreras en la última cosecha de trigo en su campo en San Ignacio. que lleva sembrando 30 años trigo y
a un aumento en la transparencia del que de igual forma está entusiasmado
mercado, en materia de comercializa- los agricultores, a quienes les inte- al menos no varía tanto como en el llegó a un acuerdo para poder fijar con el contrato.
ción y condiciones de precio, logrado resa mantener una cuota fija y así mercado local. Eso ha incentivado a un precio mínimo para lo cual se Actualmente tiene 60 hectáreas de
en la mesa nacional del trigo candeal, mantener un equilibrio en el precio muchas otras personas a cambiarse del toman las referencias de los precios candeal y 20 del normal, este último
además de una menor superficie sem- de venta. trigo normal al candeal y otros que no internacionales. El tener agricultura se va para el mercado interno como
brada de maíz. El trigo blando o candeal es bien dejan el normal, pero que le agregan a contrato, deja tranquilo a la gente, molinos y algunas ferias locales.
Respecto a esto mismo, Alfredo cotizado y requerido por las principales el candeal”, comentó Wahling. antes existía una incertidumbre con “La verdad es que los rendimien-
Walhing, presidente de la Asociación empresas como lo son Lucchetti, Caro- Parte de las diferencias entre los el trigo normal, que se prolongó por tos son similares, el riego es un tanto
de Agricultores de Ñuble, señaló que zzi y Suazo. Se siembra con semillas dos, es que el trigo normal sirve para mucho tiempo. Aquí en la provincia diferente, ya que necesita al menos
gracias a este contrato, la superficie certificadas, que en la provincia Inia hacer harina y el candeal para las nosotros trabajamos con 50 producto- dos veces en la temporada para poder
irá en incremento, ya que existe una Quilamapu, es quien las crea. Pero los pastas y de buena calidad. res, que son más o menos la cantidad sacar provecho de un buen trigo a
motivación gracias al precio referen- gastos no son muchos más que el del El trigo candeal se siembra con total, y que vienen principalmente diferencia del trigo panadero que
cial del mercado internacional al que trigo normal para el agricultor. semillas certificadas, pero los gas- de Coihueco, San Ignacio y Yungay, no requiere riego. Si se cumple con
se está suscrito. Según el presidente de la Asocia- tos no son diferentes a los del trigo comunas que marcan la pauta con el esos riegos, no se debiese bajar de
“Es un trigo que tiene caracterís- ción, el incremento en las hectáreas normal. Los fertilizantes escalonados trigo candeal”, indicó. los 80 quintales por hectárea. Lo
ticas exigentes en cuanto a la fer- en la provincia van en aumento, debi- son más o menos los mismos aunque “El suelo tiene que tener riego, único que quiero es que los contra-
tilidad del suelo, mayor que otras do a la motivación que dejó el último el riego es mayor y las normas de cul- el trigo panadero se puede sembrar tos se cumplan por la seriedad y así
variedades. Por otro lado, también acuerdo firmado entre los agricultores tivo son semejantes en secano, el candeal no”, principal podamos trabajar por mucho tiempo
se le exige un porcentaje mayor de y las tres empresas Carozzi, Luchetti Víctor Pérez, trabaja en la corredo- argumento de diferencia en la siem- con Luchetti en mi caso”, argumentó
nitrosidad (suelo más cristalino). y Suazo. ra agrícola Letelier y Cía. explicó que bra de los trigos. el productor.
Hoy en el país existen cerca de 20.000 “Esto trigo tiene características el precio no es volátil como el trigo Respecto a esta temporada, en com-
hectáreas, donde nosotros ya tene- que lo hacen más exigente, en cuanto panadero. Hoy el valor del trigo nor- EXPERIENCIAS LOCALES paración con otros años, se prevé que
mos más de 7.000 hectáreas y vamos a la fertilidad del suelo. El hecho de mal según Cotrisa es de $16.000 y el El productor de San Ignacio Luis sea similar, sin haber sufrido algunos
al alza”, comentó. que se esté respetando el valor de la de candeal un precio mínimo garan- Bocaz, trabajó por 20 años trigo altercados climáticos, tomando en
A su parecer existe mayor trans- bolsa de Chicago, le da tranquilidad tizado de $15.800, según contrato. panadero y el principal reclamo es la cuenta ya la última helada ya habría
parencia en las negociaciones con a todos, ya que es un precio fijo o que “Se juntaron las tres empresas y se falta de un precio fijo que le entrega- pasado por la provincia.

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