Page 8 - Diario 21/02/2025

Viernes 21 de febrero de 2025
Economía.
convocada por seremi de agricultura
Conforman mesa
regional para fortalecer
el sector lácteo
Participan el gremio Aproleche Ñuble y la Universidad de Concepción. Apuntan a generar una estrategia de producción
que permita aprovechar las ventajas de la zona y desarrollar la cadena de valor completa, con énfasis en el procesamiento.
roberto fernández ruiz
robertofernandez@ladiscusion.cl
foto: cedida
on el objetivo de for-
talecer el sector lácteo
de Ñuble, se constituyó
la mesa regional de la
Cleche, convocada por la
Seremi de Agricultura, en la que par-
ticipan la Asociación de Productores
de Leche (Aproleche) de Ñuble y la
Universidad de Concepción.
A la primera reunión asistieron el
seremi, Antonio Arriagada; el pre-
sidente de Aproleche Ñuble, Álvaro
Salinas; el director de Aproleche,
Günther Schepp; y los académicos de
la Facultad de Ciencias Veterinarias
de la Universidad de Concepción,
Dr. José Cox y Dr. Rodrigo Allende.
Según adelantó Arriagada, en las
próximas sesiones se sumarán
representantes de servicios pú-
blicos como Indap, SAG, CNR,
FIA e INIA.
Según coincidieron los integran-
tes de la mesa, Ñuble constituye
un polo productor relevante de
leche en el país, sin embargo, en
las últimas décadas el número de
lecherías se redujo desde 70, en los
años noventa, a 24 en la actualidad,
la mayoría productores medianos. La Mesa
Asimismo, reconocieron que existe incorporará más
una baja agregación de valor y que representantes
buena parte de la producción es del sector público
procesada en plantas ubicadas en en las sucesivas
otras regiones. sesiones.
“Hemos abordado trabajar en el
corto, mediano, largo plazo y un y
construir una agenda de basado en
un diagnóstico, en un diagnóstico
claro de lo que el sector necesita,
pero el centro de esto es la protec-
ción del sector lechero, la seguridad
24
lecherías subsisten en la región
según el gremio Aproleche Ñuble,
un tercio de las que existían en la
década de los noventa.
www.ladiscusion.cl
MONEDAS $ 944,65 UF $ 38.542,38 UTM FEBRERO
EURO $ 990,61 MAÑANA $ 38.557,45 DESEMPLEO (OCTUBRE-DICIEMBRE)
$ 67.294,00
DÓLAR
HOY
SUPERMERCADOS
IMACEC
6,6%
-5,6%
ÑUBLE: 9,3% / DIGUILLÍN: 9,1%
DICIEMBRE
DICIEMBRE
alimentaria para el país y también como la concentración del mercado
un esfuerzo muy grande en cuanto lácteo y su efecto en los precios,
a la calidad de los productos que “el espejismo de los frutales” que
se van a producir y protección del llevó a varios a cerrar sus lecherías
consumidor”, expresó Arriagada. y cambiar de rubro y el recambio
generacional.
Recuperar el lugar perdido Según estadísticas de Odepa, en
Por su parte, el presidente de 2024, las cinco plantas en Ñuble
Aproleche Ñuble expresó que, recibieron un total de 50,1 millones
“queremos recuperar la tradición de litros de leche (2,2% del total
de producción lechera que tuvo la nacional). El año pasado, el número
región; haciendo un poco historia, de proveedores de leche para la
todo el movimiento gremial lechero industria osciló entre 23 y 30.
nació en San Carlos. Entonces, El dirigente gremial expuso que
nosotros queremos potenciar a la aspiración del gremio va más allá
nuestros productores, por eso de aumentar el número de produc-
nos hemos contactado con la Uni- tores, sino que apunta al desarrollo
versidad de Concepción. Estamos de la cadena de valor, “nos interesa
todos de acuerdo en que necesita- abordar el tema del procesamiento,
mos construir una estrategia de es decir, tener una marca Ñuble, no
producción láctea para volver a puede ser que solamente seamos
ocupar el lugar que teníamos. No productores primarios, pero que
queremos ver que estén todas las nuestra leche se venda con marcas
empresas lácteas aquí en Ñuble, de Osorno o de San Fernando (…)
pero que el producto lo traigan de Queremos desarrollar toda la ca-
otro lado y seamos solamente un dena, desde la parte productiva en
corredor, cuando podríamos ser los predios, el procesamiento, hasta
los productores de ese queso, de ojalá llegar a la comercialización
esa leche, de esa mantequilla y co- directo a público”.
mercializarlos para el resto del país. En ese sentido, Salinas valoró el
Ésta es una ubicación estratégica, aporte que pueden hacer el estado
estamos cerca de todos los centros y la UdeC, “para que nos acompa-
de consumo, tenemos productores ñen, nos guíen y, sobre todo, el
que conocen el rubro, tenemos el tema del financiamiento; estamos
clima, la pradera y el conocimiento pensando, por ejemplo, en formar
de la Universidad”. una cooperativa”.
Salinas explicó que la sostenida Al respecto, el seremi subrayó que
disminución de las lecherías en la existe la disposición para avanzar
región se debe a múltiples factores, en una iniciativa que involucre la
IPC ENERO 1,1%
4,9%
MENSUAL
ACUM. 12 MESES
asociatividad y la agregación de
valor, haciendo hincapié en que
su construcción debe partir de las
necesidades de los productores de la
región. “Todas las alternativas están
abiertas (...) La industria lechera
genera empleos estables, es una
industria que aporta fuertemente
al desarrollo de los territorios”.
Consultado por el papel de la UdeC
en la Mesa, el profesor Cox expuso
que, “es generar las respuestas
tecnológicas para las restricciones
que hoy día tienen los productores,
tanto en la producción como en el
proceso de leche; pero también en
la gestión”.
“Fuimos convocados para abor-
dar una estrategia de desarrollo
en el sector lácteo regional que
involucrara la producción de leche
y el fomento de la producción de
leche, pero también el fomento del
procesamiento de esa leche”, añadió
el académico UdeC.
Compromisos
El seremi Arriagada detalló que “la
Universidad de Concepción tomó un
par de compromisos que tienen que
ver con un prediagnóstico, que es
necesario, porque efectivamente hoy
día no sabemos cómo está el sector
lechero en la región. No sabemos
cuántos agricultores grandes, me-
dianos y pequeños hay produciendo
leche. Esta información va a encauzar
las primeras acciones”.
También indicó que se realizará
una próxima reunión en marzo, para
involucrar a otros actores públicos,
y ese mismo mes una reunión am-
pliada con más productores, donde
se van a presentar los primeros
avances. En abril, en tanto, se de-
sarrollará una asamblea anual de
Aproleche Ñuble, donde se evaluarán
los avances y propuestas, así como
integrar a más actores.
De igual forma, la autoridad
anticipó que, “para darle credibi-
lidad a esto, vamos a elaborar un
par de proyectos para que sean
postulados”.
Al respecto, el Dr. José Cox aclaró
que van a elaborar un plan piloto
para abordar problemas críticos de
la producción primaria, en lo que
constituye un segundo compromiso
de la Universidad.