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Collage digital: Carolina Cox (@carocox_)

Potencial del Enoturismo en el Valle del Itata:

Identidad, Desafíos

y Oportunidades

Por Liliana Puentes Cartes

El Valle del Itata es mucho más que un paisaje vitivinícola: Es el corazón de la historia y el patrimonio. Como una de las
regiones vitivinícolas más antiguas de Chile, este valle tiene una riqueza inigualable. Desde la llegada de los jesuitas en
la época colonial, quienes trajeron las primeras cepas que aún hoy en día son la esencia de nuestros vinos, este legado
no solo representa el pasado, sino que también marca el camino hacia el futuro del Enoturismo en Ñuble, donde hemos
logrado avances significativos para visibilizar nuestra cultura.
La experiencia turística en el Valle del Itata ha crecido con las diversas actividades que hoy ofrecen las viñas, que
invitan a los visitantes a sumergirse en la tradición local. He sido jurado de los Premios Enoturismo Chile, por tres años
consecutivos lo que me ha permitido ver cómo hemos avanzado para consolidar una oferta turística auténtica, enfocada
en el valor de nuestras cepas patrimoniales, como la país, el cinsault y el moscatel de alejandría por mencionar
algunas. Y que nos invitan a trabajar fuertemente en una experiencia turística significativa. Estas acciones son
una muestra de que estamos en el camino correcto, pero aún quedan desafíos importantes por superar.

Es necesario seguir trabajando en aspectos cruciales para mejorar la experiencia. Hoy el turista que visita Ñuble quiere
probar los mostos de nuestro valle y deleitarse con la gastronomía local, aquella que nos identifica, por eso es imperativo
que la comida esté en el contexto de un relato identitario y con un buen servicio. Sin embargo, el verdadero desafío es
fortalecer la identidad gastronómica de la región. Nuestros vinos merecen estar presentes en la carta de cada restaurante
local, no solo como una oferta más, sino como el eje central de una gastronomía que refleje nuestra historia y tradiciones.
Como apasionada de esta tierra, creo firmemente que el Enoturismo puede ser el motor de un Valle del Itata empoderado,
donde la economía circular y el turismo sostenible sean las claves del desarrollo. No necesitamos compararnos con
otros valles, ya que lo que nos define es nuestra autenticidad, las cepas tradicionales y una gastronomía que sea fiel
reflejo de la experiencia única que ofrecemos a los turistas. Mi sueño como una enamorada de mi región es ver al Itata
brillar por su identidad propia, por el orgullo de su gente, y por una industria que fomente la paz, la sostenibilidad y el
orgullo de nuestras raíces.

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