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Agro la discusiÓn

de ser la niña bonita? en cada charla que hacemos, le pedimos a la gente que que tenemos un alto con-
efectivamente. el pano- contribuya. la petición más dolorosa que le hacemos es traste térmico entre el día
rama es peligroso, todos y la noche, y eso favorece
los años perú anuncia que que arranque sus parrones, y de esa forma reducir a cero mucho el color de la man-
va a producir más fruta, y el riesgo. la segunda petición es que ellos mismos hagan zana, y una de las variables
mientras más abastecen más críticas en el negocio
al mercado, más bajan los aplicaciones de control e incluso nosotros hemos hecho aplicaciones, de la manzana es el color,
precios. además, como tie- vamos a las casas y les pedimos permiso para fumigarle sus parrones” por lo tanto, mientras tú
nen un clima muy estable, tengas un porcentaje alto
ellos controlan la fecha de de color en tu producción
cosecha a través de la poda, de manzana es probable
lo que nosotros en chile no con esa máquina nosotros controlada; y por otro lado, términos comerciales, en el me gusta sumarme a las que tengas rentabilidad;
podemos hacer, entonces, nos proyectamos a prestar- también hacemos cultivos sentido de que el mercado modas, porque tengo el y por otro lado, además,
ellos se han interlapado con le servicios a terceros, este anuales como zanahorias, maduró hace mucho tiem- miedo de que se va a repe- nosotros somos expor-
nuestra temporada de cose- año estamos apostando tomates, trigo, que son para po, la manzana se puso de tir un poco el fenómeno de tadores autónomos, no
cha de manera importante por procesar y exportar el mercado nacional. moda hace muchas déca- los arándanos, en que te tercerizamos el embalaje
y estamos abasteciendo arándanos de productores › Y aún cuentan con das, por lo tanto, el consu- pones a plantar lo que está ni la exportación, por lo
los mercados simultánea- locales, aprovechando la superficie disponible para mo de la manzana es mucho de moda y eventualmente tanto, nuestro margen de
mente, son una compe- capacidad subutilizada de seguir creciendo... más estable y la capacidad cuando estés cosechando la manzana viene más por
tencia muy directa y siguen nuestra planta y nuestra sí, lo que pasa es que el productiva del mundo no el mercado va a estar súper el embalaje y la exporta-
creciendo. experiencia en el rubro y campo por muchos años ha cambia dramáticamente abastecido y el precio se ción que por la producción
› ¿Y qué harán ustedes? en la exportación. tenido potreros no explota- año a año, y yo creo que va a caer. pero sí estoy misma. entonces, hoy los
¿Se van a diversificar? › ¿En qué otros frutales dos y para poder explotarlos eso es fundamentalmen- poniendo fichas en las productores de manzana
por eso mismo nosotros están invirtiendo? hay que contar con agua, por te porque es un negocio cerezas porque, afortuna- que no embalan ni expor-
estamos diversificándonos. nosotros tenemos plan- lo tanto, en los últimos años difícil y de bajo margen, damente, se dice que perú tan, por lo general, están
de hecho, hace un rato tas de cerezos reservadas hemos construido dos pozos entonces al empresario no no tiene las condiciones arrancando su producción
que estamos bajándole la para plantar el próximo profundos que nos permiten le parece atractivo inver- climáticas para producir porque no tienen margen,
importancia al arándano año, son unas 20 hectá- contar con agua suficiente tir en manzana siendo cerezas de buena calidad, y eso, aunque suene feo, a
dentro de la empresa, no reas. estamos haciendo el para hacer cultivos agríco- que existen otros cultivos entonces, por mucho que nosotros de alguna manera
estamos invirtiendo en proyecto de riego, el trabajo las, y además, invertimos en más rentables y quizás con existan los capitales, la nos favorece, porque cada
plantar más, la última vez de suelo, etc. y por otro lado, una retroexcavadora para menos inversión, como tierra y el incentivo guber- año hay menos manzanas.
fue hace 4 años, en que agre- creamos una división agrí- redirigir canales y habilitar el avellano europeo o los namental, es difícil que se eso nos hace la vida un poco
gamos 16 hectáreas y que cola de la empresa, en que potreros. hemos hecho un nogales, que son cultivos conviertan en competencia más simple porque nuestra
esta temporada las vamos nos dedicamos a producir trabajo bastante exhausti- frutales mucho más fáciles, tan directa como lo son en demanda por manzanas
a cosechar por primera vez; cultivos anuales en colabo- vo de recuperación y este que se pueden cosechar arándanos. está mejorando, es lo que
hoy las fichas las estamos ración con otras empresas, año aspiramos a sembrar mecanizados, que tienen › ¿Y por qué a pesar de está pasando con los kiwis
poniendo en otras cosas. que es otra veta del negocio 180 hectáreas de cultivos una demanda de mano sus desventajas tú con- hoy, en que el precio en los
además, este año hicimos que tiene un margen razo- anuales. de obra mucho menor, tinúas produciendo man- últimos tres años ha subido
una inversión súper impor- nable en comparación con el que tiene mucha menos zanas? ¿Es parte de una consistentemente, preci-
tante en una línea óptica en esfuerzo que involucra. por ManzanaS demanda en términos de política de diversificación samente porque en chile
el packing de arándanos, un lado, podemos trabajar › ¿Y cómo se prevé el la cadena de frío. que aporta estabilidad a se han arrancado tantos
que es una seleccionadora con semilleros que necesi- panorama para la man- › ¿Tú lo pensaste? tu portafolio? kiwis que la oferta ha dis-
de arándanos que está en tan multiplicar su semilla, zana? ¿Es más estable? sí, pero no me he meti- sí. nosotros tenemos un minuido y por lo tanto, la
la punta de la tecnología en y eso lo hacemos harto, y la manzana es un pro- do en ninguno de esos dos factor diferencial impor- oferta se está estabilizando
lo que se refiere a óptica, y son semillas con genética ducto mucho más plano en precisamente porque no tante, en el sentido de hacia arriba.