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14 Agro la discusiÓn

gourmet

Cosecha de trufas alcanzaría los

600 kilos durante la temporada 2018

En septiembre concluye la temporada. Asociación de Truficultores de Chile prevé que se cosechen 200 kilos más
que en la temporada 2017. En Ñuble son seis los trifucultores.

Texto: Carolina Gómez Caro / Foto: Archivo

comienzos de sep- llado por el dirigente, en Chile, en donde existen exporTACiones “Por esto las perspectivas la variedad de los vinos
tiembre concluirá Chile se cultiva la llamada plantaciones desde hace El año 2017 fueron las son muy buenas, sobre todo chilenos.
la temporada de trufa negra de invierno, 12 años, que están dan- primeras exportaciones porque nos estamos dando a
cosecha de la trufa, también conocida mun- do resultados promiso- regulares de Trufa, según conocer en el extranjero”. AsoCiACión
A y según estimacio- dialmente con su nombre rios según los estándares explica Rozas, sobre todo Rozas recalca que como
nes entregadas desde la Aso- Tuber Melanosporum, que internacionales. a EE.UU., donde se estima VAlor AGreGAdo gremio tienen muchos obje-
ciación de Truficultores de es la misma trufa que se “Ñuble tiene condicio- que se exportaron unos Uno de los objetivos para tivos para seguir creciendo,
Chile (ATChile AG.) para este conoce en Francia como nes apropiadas tanto de 200 kilos. poder de seguir amplicando entre los que se cuenta
2018 se prevé un aumento trufa del Perigord, tartufo clima, suelos y conectivi- Para este año, las expor- las exportaciones es poder poder apoyar e incentivar
de al menos un 50% en la Nero en Italia o de Teruel dad, permitiendo en 12 taciones aumentarán entre entregar un valor agregado a los agricultores.
producción nacional. en España. horas entregar el producto 300 y 400 kilos, ampliando a los productos. “ Nos esforzamos en
Lo anterior significa que “La calidad de la tru- fresco usando servicios las exportaciones a merca- “El agregado que le entregar información rele-
se alcanzaría una cosecha de fa cultivada en Chile es courier. Otros aspecto dos a Europa, Norteamérica damos a nuestro producto vante para cultivar la trufa
600 kilos, superior a los 400 la misma que en Europa, importante de Ñuble es y Asia. es que estamos respetando con éxito y apoyar e incen-
kilos que se lograron en la con la sola diferencia que que reúne actualmente “Las trufas chilenas han estrictamente las catego- tivar las exportaciones.
temporada 2017. cosechamos en contra- la zona productiva más sido consideradas de exce- rías o clasificación de la En este sentido, hemos
Así lo dio a conocer Javier estación. La temporada de importante del país, con lente calidad, tanto por el trufa y estamos colocando traído al país expertos en
Rozas Vera, presidente de cosechas es en invierno, un 35 a 45% de la produc- producto en si mismo, como el producto lo más rápido truficultura de España,
la asociación con sede en actualmente estamos en ción nacional”, recalca. por la calidad y por el cómo posible en el mercado de Francia e Italia, y tam-
Pinto, que reúne a 27 trufi- medio de la temporada”, Es así como en Ñuble llegan al mercado de desti- destino, una vez cosecha- bién se ha formado una
cultores, desde la Región de explicó Rozas. se han logrado los ren- no, esto desde el punto de da. Este esfuerzo lo están comisión comercial que
O´Higgins hasta Aysén. dimientos más altos, por vista de la conservación y haciendo dos exportadores busca ir abriendo puer-
Rozas, confirmó que en Ñuble sobre los 40 kilos por hec- selección”, dice. relacionados con ATChile”, tas en países para nuevas
Ñuble son seis los socios Según lo detallado tárea, lo que ha desper- Para este año 2018, en señala. exportaciones.
de la agrupación, quienes por el presidente del gre- tado el interés de seguir tanto, la asociación ya ha Agrega que en carpeta La asociación tiene su
representan casi el 45% de mio, Ñuble está en el realizando plantaciones recibido requerimiento está complementar la ofer- página web www.atchile.
las hectáreas plantadas. centro de la macro zona que permitan entregar desde mercados de EE.UU. ta de Trufa y Vino, maridaje cl en donde se puede encon-
De acuerdo a lo deta- productiva de trufas en productos de calidad. y Europa. que calza muy bien con trar mayor información.