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AgRo la discusiÓn

ENTREVISTA

Felipe Rosas, director de Rconsulting

“Hay una mayor

conciencia de que

calidad y precio

van de la mano”

El consultor hizo una evaluación de la temporada de
berries que terminó recientemente y planteó que en el
caso de los arándanos, el principal desafío es mejorar la
postcosecha y la gestión comercial, mientras que en las
frambuesas, el aumento de la productividad.

Texto: Roberto Fernández Ruiz / Fotografía: RConsulting

pocos días de caron bajar el volumen en conciencia y está claro que
participar en el congelados. el hecho de calidad y precio van de la
xii seminario tener volúmenes mayores, mano, y este año lo paga-
internacional de porque los precios estuvie- mos, y caro, en la segunda
a berries, en lina- ron buenos al principio de mitad de la temporada.
res, actividad organizada la temporada derivándose a porque la primera mitad
por la consultora rconsul- la exportación en fresco, le estuvo buena.
ting, su director, el agróno- quitó arándanos al mercado › -¿Y cuál fue el esce-
mo felipe rosas, hizo un de congelados, pero eso no nario que enfrentó la
balance de la temporada significó que el congelado frambuesa?
de berries y advirtió sobre subiera sus precios, porque -hay que aclarar pri-
los desafíos de rubros clave esos precios no dependen mero que la superficie
de la economía de Ñuble, de lo que pase en chile, sino promedio de arándanos
como los arándanos y las de lo que pasa en estados en chile para los 2 mil y
frambuesas, así como de unidos, que es nuestro tantos productores es de
las frutillas y moras. principal mercado. 10 hectáreas aproximada-
› -¿Cuál es tu evalua- › -Entiendo que se batió mente, estamos hablando
ción de la temporada un récord de exporta- de un negocio distinto al de
de berries que terminó ción de arándanos fres- la frambuesa, donde de las
recientemente? cos. ¿Eso se tradujo en 8 mil hectáreas el 70% son
-bueno, la verdad es mayores retornos para productores apoyados por
que los distintos rubros los productores? programas de indap, y ahí
tuvieron resultados bas- -bueno, batimos récord estamos hablando de un
tante distintos. por ejem- de exportación en fresco con promedio de menos de
plo, los exportadores de 110 mil toneladas, lo que una hectárea, y donde el
arándanos frescos, que es un número solamente, destino fundamental en
son los productos que tie- porque la verdad es que chile es congelado.
nen el mayor precio, entre en la segunda mitad de la › -¿Y cómo se compor-
noviembre y enero tuvieron temporada los precios no taron los precios en las
muy buenos precios, pero estuvieron muy buenos, así frambuesas?
los productores se anduvie- es que haber batido récord -las frambuesas se
ron entusiasmando y expor- no tuvo ninguna gracia. movieron a un precio del
taron más de lo prudente, lo más prudente hubiese orden de los 800-850
y en febrero, marzo y abril sido que en la última parte pesos, dependiendo del
cayeron los precios. se hubiera privilegiado la valor del dólar, eso para
› -¿Eso pasó en el merca- calidad del arándano fresco el caso de las frambuesas en arándanos batimos récord de exportación en fresco
do norteamericano? y no se hubiera exportado al barrer, sin separar cali- con 110 mil toneladas, lo que es un número solamente,
-es que estados unidos tanto en fresco. son deci- dades. en cambio, cuando
es el mercado principal, siones que están toman- el productor vendió dife- porque la verdad es que en la segunda mitad de la
con un 60% de los envíos. do los productores y las renciado, a empresas que temporada los precios no estuvieron muy buenos, así es
y estos mayores volúmenes exportadoras, y la verdad compraban un porcentaje que haber batido récord no tuvo ninguna gracia”
a estados unidos signifi- es que cada día hay mayor de iqf y block con precios