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Miércoles
la discusiÓn 28.OCTUBRE.2015 19

producto único› comercialización ›

“SI BIEN ES POSIBLE ENCONTRAR EN SUPERMERCADOS el prodUcTo sUpermercados
el emprendedor está en
AVENA EN HOjUELAS, Y EN 2014 QUAkER INTRODUjO sabroavena se comercializa tanto en conversaciones con supermercados $930
hojuelas como molida instantánea,
LA AVENA CON SABOR, NADIE OfRECE AVENA MOLIDA en cajas de 200 gramos, en nueve santa isabel y Unimarc para ingresar
SABORIZADA, HAY ALGUNAS EMPRESAS QUE HACEN sabores: vainilla, frutilla, chocolate, con su producto y acceder a la red es el precio
frambuesa, canela, caramelo, manjar,
del producto a consumidor final,
nacional de locales. De lograrlo,
AVENA MOLIDA, PERO SE ExPORTA A GRANEL” plátano y papaya. aspira a producir 100 mil cajas de 200 cifra inferior a su competencia.
gramos el próximo año. se puede adquirir en almacenes y
yaGo mardones, creador de sabroavena minimercados de la Provincia.

Texto: roberto Fernández ruiz emprendedores
[email protected]
Fotos: mauricio Ulloa Ganz

Yago Mardones comenzó a producir sabroavena Avena saborizada es la
el año pasado, y hoy aspira a industrializar su
producción ampliando la comercialización a nivel
nacional. innovadora apuesta de

confía en que ser pionero en este mercado, con
un producto con alto valor nutricional y a precios sabrochile en el carmen
competitivos, le permitirá conquistar a los
consumidores.
en conversaciones con supermercado
on optimismo y orgullo, el técnico nadie ofrece avena molida saborizada, hay Santa Isabel y que está postulando al Yago Mardones
Cagrícola Yago Mardones Neves (41), algunas empresas que hacen avena molida, programa 100% Nuestro de supermerca- confía en que
del sector El Zarzal, de El Carmen, exhibe la pero se exporta a granel”, explicó. dos Unimarc. “Si Unimarc nos dice que sí, el producto
caja de 200 gramos de avena saborizada vamos a tener que aumentar la producción tendrá una buena
que elabora en la planta ubicada a pocos comercialización en varios miles, considerando que son acogida por parte
metros de su casa, destacando que la idea Sabroavena comenzó a comerciali- 600 locales”, calculó. En ese sentido, su del público.
la trajo desde Colombia, donde el consu- zarse este año en su nuevo formato, en proyección es llegar a las 100 mil cajas
mo de avena está mucho más masificado cajas de 200 gramos. “En julio pasado el próximo año.
que en Chile. envasamos 3.800 cajas, y en la medida Planteó que la publicidad, por el
“Mi señora es colombiana, y en 2008 que crezcan las ventas, aumentaremos la momento, no es una opción, por su alto
conocí la avena con sabor, que es muy producción. Es un producto más atractivo, costo, pero dijo estar dispuesto a par-
apetecida en Colombia. De hecho, en más competitivo, que desarrollamos con ticipar en todas las ferias a las que sea
Colombia y Centroamérica el consumo un diseño pensado en la competencia de posible ir: “Voy a ir a la ExpoMundoRu-
per cápita anual de avena llega a los 4 otros productos, como avena Quaker, Vivo y ral, en Santiago, entre el 18 y el 22 de
kilogramos, mientras que en Chile es de Selecta, y los saborizantes populares como noviembre”, anunció.
apenas 250 gramos. Sin embargo, pasó Nesquik”, comentó Mardones.
un tiempo hasta que hace tres años me “Yo confío en que cuando la gente lo proyecciones
decidí por llevar adelante esta idea”, pruebe, le va a gustar, es un cambio de Apostando por un crecimiento
recordó el profesional. hábito, pero es un producto saludable”, exponencial, de la mano de la venta
“Es un gran orgullo haber llegado a dijo, y comentó que envió muestras de su en supermercados, Mardones expuso
este producto, ha sido un trabajo hecho producto a Colombia, donde aseguró que que el próximo año quiere incorporar
con recursos propios, nos hemos sacado la respuesta fue muy positiva: “les encantó arándanos y frambuesas deshidratadas
la mugre para lograrlo y hemos contado el producto, dijeron que no tiene nada que a la oferta de sabores, así como nueces
con el apoyo económico de mi padre y envidiarle a los que se venden allá”. y almendras.
con préstamos”, sostuvo. Sabroavena se comercializa en nue- “Otra idea que tenemos es desarro-
Mardones es, además, un pequeño ve sabores: vainilla, frutilla, chocolate, llar avena líquida en cuatro sabores, es
agricultor, con cultivos de hortalizas, frambuesa, canela, caramelo, manjar, decir, lo mismo que uno hace cuando
maíz, papas y porotos, y trabajó en el plátano y papaya. No contiene azúcar mezcla la avena molida con leche, pero
Prodesal Indap de El Carmen. añadida y se puede consumir con leche vendría listo para servir, y endulzado
“Yo trabajé con hongos comestibles, o yogur. En ese sentido, este emprende- naturalmente”, anticipó.
pero no resultó; pero luego, el año pasado, dor destaca el alto aporte nutricional de Además, dijo que el objetivo es
inicié un trabajo artesanal con la avena, su producto, a diferencia de otros sabo- mejorar la infraestructura. “La idea es
compraba avena, la molía y saborizaba, rizantes que existen en el mercado. “Los contar con maquinaria para el enva-
y la envasaba en potes, fueron mil potes granos de avena poseen hasta un 25% sado, estoy pensando en postular a
que elaboramos de manera artesanal, de proteína, y contienen calcio, hierro, financiamiento estatal, de hecho, yo
informal, y le dimos a probar el produc- zinc, y es fuente de fibra y vitaminas del recibí apoyo del Indap para costruir la
to a la gente de El Carmen, con una muy complejo B, vitaminas A, E y D”. bodega de almacenaje este año, don-
buena aceptación”, explicó. También destacó su precio: “cada caja la de guardamos la avena y los envases”,
Hoy es dueño de la empresa Sabrochi- vendemos a $690 por mayor, lo que sig- puntualizó.
le, que creó para desarrollar su producto nifica que el precio a consumidor
Sabroavena, el que afirmó, es un producto final debiera oscilar entre $890
innovador en el mercado nacional, en dos y $930, bastante más bajo que
presentaciones: en hojuelas e instantá- la competencia”.
nea molida. Consultado por los canales
Ahora se trata de un negocio formal, de comercialización, precisó
con todos los permisos sanitarios y comer- que hasta el momento está tra-
ciales. Compra la avena a un productor de bajando con diez almacenes de
Bulnes, y los saborizantes a una distribui- El Carmen, cuatro de San Ignacio,
dora de Santiago, y en su planta elabora dos en Yungay, dos en Bulnes y
las hojuelas y la avena molida y le añade el siete en la intercomuna Chillán-
sabor. El envasado es manual y ahora está Chillán Viejo. “En Chillán se puede
tramitando los códigos de barras. encontrar en los minimercados El
“Si bien hoy es posible encontrar en Gran Chaparral, Rosauro Acuña y
supermercados avena en hojuelas, y en El Esfuerzo, entre otros”.
2014 Quaker introdujo la avena con sabor, Sin embargo, adelantó que está