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16 Domingo 29 de enero de 2023 www.ladiscusion.cl

Universidad.

La investigación busca haLLar una soLución simpLe y naturaL a un probLema común
UdeC lidera estudio que

probará el efecto de la leche

para facilitar el buen dormir

La académica Montserrat Victoriano es investigadora responsable del proyecto que tiene su foco en las personas
mayores, se realiza junto a la Universidad de Chile y busca comprobar el impacto de una popular recomendación.

Natalia Quiero / Diario CoNCepCióN
[email protected]
fotos: archivo la discusión

onsecuencia de patolo-
gías como demencias,
efecto secundario del
uso de fármacos para
Ctratar un variopinto
de recurrente afecciones o por
cambios fisiológicos del proceso
de envejecimiento; distintas razo-
nes pueden explicar por qué en las
personas mayores (sobre 65 años)
son comunes las alteraciones en
cantidad y/o calidad del sueño y la
prevalencia de trastornos en esta
esfera.
Lo dicen las evidencias científicas,
clínicas y experienciales como la de
la doctora Montserrat Victoriano,
directora del Departamento de Nu- investigaciones como esta apuntan a
trición y Dietética de la Universidad contribuir al mejoramiento de la calidad
de Concepción (UdeC), quien desde
2017 ha participado de un equipo de vida de los adultos mayores”
multidisciplinario que trabaja con
esta población, cuando le manifes- Montserrat Victoriano
taban la preocupación por sentir académica Udec, especialista en
que duermen menos y/o mal que nUtrición HUmana
en etapas vitales previas.
¿Beber una taza de leche tibia
antes de dormir realmente puede tipo placebo (con otra composición mantiene post-destete a la lactasa, Los posibles no la poseen y entregan el mismo
favorecer al sueño?, fue una pregunta proteica). enzima que digiere la lactosa. Por resultados generan aporte nutricional”.
que recurrentemente le plantearon, A todos se les evaluará la percep- eso como especie la toleramos y alta expectativa, Sobre las intolerancias aclaró que
porque esa práctica es una popular ción sobre el sueño antes, durante y necesitamos sus nutrientes a lo estudios en se manifiestan en distintas intensi-
recomendación, y se desafió a res- después de la intervención, que dará largo del ciclo vital, porque resaltó otros países han dades y etapas, desde el inicio de la
ponderla científicamente con un datos subjetivos. En lo objetivo se que es gran fuente de proteínas, generado positivas vida y también el paso del tiempo las
proyecto que se adjudicó el premio usará una herramienta que permite aminoácidos y del mineral calcio, evidencias. vuelve más probables, producto de
“Gracias a la Leche 2022” de la So- medir variables como movimientos y entre otros. la disminución natural de la lactasa
ciedad Chilena de Nutrición, que horas de sueño profundo, por tanto, Desde allí sostuvo que “si alguien funcionante. También precisó que
entregará fondos para desarrollar la evidenciar si hay o no cambios. no puede o no quiere consumir la taza de leche considerada en su
investigación durante 12 meses. Los posibles resultados generan leche, hay alimentos que pueden investigación se debe a que se sabe
bastante expectativa, porque estu- sustituirla”, pero se necesitan que el consumo de esa cantidad por
Efecto de una taza dios en otros países han generado combinaciones e idealmente tener momento es la tolerancia natural de
El proyecto del que es investiga- evidencias en esta línea, pero se supervisión para que sean adecuados las personas latinas por cuestiones
dora responsable lo ejecutarán aca- necesita para la propia población los aportes que la leche entrega de evolutivas y que sobre eso aumentan
démicos de la UdeC y la Universidad que difiere en características bio- forma sencilla y asequible. las probabilidades de problemas
de Chile para estudiar personas lógicas y sociales. Entre los beneficios clásicos del gastrointestinales.
en las comunas de Concepción y consumo de sus nutrientes está el
San Pedro de la Paz a nivel local, y Consumo de leche fortalecimiento de huesos y dientes. Potencial de impacto
de Recoleta e Independencia en la La investigación busca hallar Además, está su aporte del aminoá- Sobre la necesidad, potencial de
Región Metropolitana. una solución simple y natural a un cido triptófano que es precursor de impacto e importancia del trabajo
Montserrat Victoriano, especia- problema común, relevando los la melatonina, hormona clave para que lidera, Montserrat Victoriano
lista en Nutrición Humana, contó aportes y ventajas de la leche como inducir al sueño. resaltó que “investigaciones como
que las personas que recluten serán alimento, pero sin invalidar los es- Por lo mismo, la académica UdeC esta apuntan a contribuir al mejo-
parte de una intervención que se tilos de alimentación que excluyen dijo que las personas, de toda edad y ramiento de la calidad de vida de
extenderá por varias semanas y al producto ni sus derivados. con énfasis las mayores, no dejen de los adultos mayores”; tema crítico
se dividirán en dos grupos: uno La nutricionista explicó que el hu- consumir leche si quieren y pueden. por el aumento de la esperanza de
beberá una taza de leche de vaca mano ingiere leche de otros animales Incluso si hay algún nivel de intole- vida, envejecimiento poblacional
sin lactosa y tibia pre-sueño; otro desde tiempos ancestrales y que por rancia a la lactosa, porque aseveró e incidencia de alteraciones del
de control consumirá una bebida evolución es el único mamífero que que “existen muchos productos que sueño.