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Economía MONEDAS UF $29.582,77 $51.798,00 IpC MArZo 0,4%
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supErMErCADos IMACEC DEsEMplEo
MArZo 7,0% MArZo 6,4% ÑublE (ENEro-MArZo): 9,3% / ChIllÁN: N.I.

La directora de indap Ñuble, Tatiana Merino, visitó a los cinco jóvenes que integran Vinos de Patio spa.
proyecto de desarrollo de inversiones cofinanciado por indap
Emprendedores de Vinos de Patio

quintuplican capacidad productiva

con moderno “monoblock”

Empresa asociativa de Coelemu es una de las primeras del Valle del Itata en contar con este equipamiento

para embotellado y encorchado. Una de las ventajas es que alcanzaron una calidad homogénea en el tiempo.

por: La DiscUsión *[email protected] / fotos: La DiscUsión

on un aumento inoxidable y una tina de acero block es el equipamiento que usar, todas las botellas quedan
ha cambiado la forma de pro-
de cinco veces inoxidable, además de una estos jóvenes productores, ya 500 con una calidad pareja”.
su capacidad Se logró una bomba de trasiego y una man- ducir y de pensar el vino para Esta, además, es una in-
de producción, mejora en guera enológica, un paquete de versión enfocada a la escala
CVinos de Patio los están- inversiones complementarias que generó un aumento de la productiva de la empresa, que
SpA, formada por jóvenes dares de que apuntaban al objetivo de producción en el embotellado botEllAs por horA se adecua a la producción, por
e innovadores viñateros de envasado, envasar con mejores estándares y encorchado de los vinos, de lo que se evaluó la maquinaria
Coelemu, ha dado un salto evitando la de calidad. 100 a 500 botellas por hora, de capacidad de llenado y encor- necesaria para cumplir con
cualitativo desde que en el oxidación Tatiana Merino Coria, di- con una calidad homogénea chado lograron en Vinos de Patio los requerimientos reales de
año 2019 ganaron un proyecto rectora regional de Indap, gracias a la mejora de los los socios. El monoblock se
de inversión asociativo Indap destacó el logro de los cinco estándares de envasado como con la operación del monoblock. importó de Italia y, además
que les permitió acceder a un socios de Vinos de Patio -Elier el desplazamiento del oxígeno de la capacitación al momento
“Monoblock” y a una prensa Ortiz, Germán Díaz, Pablo en las botellas e inserción de de instalarla, tiene asistencia
neumática, dos elementos que Solís, Luis Lagos y Ronald nitrógeno, que al ser un gas técnica y soporte en caso de
les han permitido aumentar Vera-, quienes a través de este inerte, evita la oxidación y nal, como recordó el socio ser necesario.
su capacidad de producción y proyecto asociativo “le reportó otras alteraciones microbio- Ronald Vera. “Con este equipamiento,
principalmente, alcanzar una a esta empresa campesina, lógicas. “Usábamos una encorcha- ellos se alejan de lo que está
calidad homogénea en el tiem- un salto en la calidad de sus Otro beneficio importante dora manual, que ponía los haciendo el resto de los pro-
po, lo que les beneficia tanto vinos, gracias a la eficiencia es la compresión correcta del corchos disparejos, a veces ductores del Valle del Itata, y
para aumentar la productividad en el método y velocidad de corcho con mordaza regulable, se rompían y las botellas manteniendo la pertinencia de
como para comercializar. envasado, lo que les permite que permite una rápida inser- quedaban filtrando. Ahora un rubro patrimonial, le dan un
El proyecto de inversión aumentar su volumen y de ción del corcho en la botella la botella dura mucho más”, matiz distinto en términos de
asociativa también incorporó esta forma, acceder a nuevos y que se posicione bien antes explicó Vera. excelencia, calidad y en cuanto
la adquisición de un generador mercados”, agregando que de su recuperación elástica. Además, destacó que los a la homogeneidad que puede
eléctrico, un compresor de este es un claro ejemplo de lo Gracias a esto, se evitan roturas socios han ido subiendo su tener en el tiempo la vida útil
aire, un cilindro de nitrógeno, que puede lograrse a través de corcho y filtraciones, tanto producción gracias al mono- de la botella”, destacó el jefe de
una grúa horquilla y otras de un trabajo asociativo bien de los mostos hacia el exterior block, “porque la máquina es área Indap Coelemu, Rodrigo
inversiones, como 10 bins encaminado. como del aire al interior de las muy rápida, inyecta gas a la Barriga.
industriales, 150 gamelas botellas, lo que representa un botella, lo que hace que el aire
plásticas, 3 estanques de acero Embotellado mecanizado salto rotundo, desde el llenado salga y una vez que uno regula CoMENtA E INforMAtE MÁs EN:
Particularmente, el mono- manual de forma gravitacio- la máquina al corcho que va a www.ladiscusion.cl