Page 17 - 29/11/2020

Domingo 29 de noviembre de 2020 17

rrollando productos saludables, proyectos recientes para trabajar Achipia; Margarita Celis, de sumen”, pues reconoció que
que sean innovadores; pero con recolectores de Aysén; y Masisa; Verónica Salas, del hay muchos recolectores que
por otra parte, también hay también estamos pensando TAC; y Gerardo Valdebenito, se encuentran en niveles de
que formar a los recolectores, en la pequeña agricultura y del Infor. agregación de valor más bajos,
porque muchos están dedicados en comunidades de pueblos que no deshidratan, que no sa-
a la recolección, algunos tienen originarios”. Más que deshidratar ben conservar adecuadamente
unidades productivas donde A través de este ciclo de Mery Núñez, del sector Man- el producto y que no conocen
deshidratan, pero pensar en diálogos, reafirmó que se puede co, en la comuna de Florida, las propiedades medicinales
agregar mayor valor en el de- proyectar a un público mayor el preside el comité “Sol naciente”, de todas las hierbas. “Conocer
sarrollo de productos implica conocimiento y las experiencias que agrupa a seis socios que las plantas es fundamental,
tener otros conocimientos”, que se han transmitido en los recolectan más de 60 variedades para eso también hay talleres,
explicó la decana. talleres con grupos específicos de hierbas medicinales, entre imagínese si la persona no
Hay que formar a los En ese contexto, destacó que se han realizado en el marco ellas, menta, manzanilla, poleo, sabe, puede recolectar hierbas
recolectores, algunos que la Facultad ha trabajado de los proyectos. cedrón, salvia, boldo, además tóxicas”, explicó.
en dos proyectos orientados
de los frutos de rosa mosqueta
deshidratan, pero a los recolectores de PFNM, Expositores y hongos silvestres, que comer- Cinco temas
pensar en agregar que fueron apoyados por la Por eso cobra especial rele- cializan deshidratadas en bolsas En la jornada del lunes 30 se
mayor valor en el de- Fundación para la Innovación vancia la participación de los de 30 gramos, principalmente abordará la “Innovación, motor
fundamental para dar valor
Agraria (FIA), con muy buenos
representantes de las organiza-
a través de ferias.
sarrollo de productos resultados. “Les entregamos ciones como expositores en este Recordó que, a partir de agregado a la recolección ances-
implica tener otros protocolos de trabajo, buenas ciclo. Son los casos de Susana 2014, cuando se agruparon, tral de PFNM”; el martes será el
prácticas de higiene, manipu-
Contreras, Mery Núñez, Ana
comenzaron a deshidratar su
turno de la “Inocuidad, requisito
conocimientos” lación y sanitización, además Valverde y Cipriano Cid, de la producción y a participar en indispensable para procesar
de instruirlos en cómo elaborar Coordinadora de recolectoras proyectos con la Universidad PFNM en unidades productivas
MARÍA EUGENIA productos nuevos”, resumió. y recolectores de PFNM de de Concepción y otras insti- rurales”; en la tercera jornada,
GONZÁLEZ A partir de lo anterior, la Dra. Bío Bío, Ñuble y Maule A.G. tuciones. el diálogo analizará “El rol de
DECANA DE FIAUDEC González planteó la importancia “Riqueza de nuestra tierra”; Para Núñez y el comité que la extensión como impulso a
de “difundir este conocimiento, Fernando Currioa, de la comu- preside, hoy la agregación de los microemprendedores de
compartir estas experiencias de nidad indígena El Avellano; y valor va más allá de la deshi- PFNM en entornos rurales”;
trabajo, poder acercar a otras Evelyn Jara, de la cooperativa dratación y la obtención de para continuar el jueves 3 de
Transmisión agrupaciones al Departamento campesina Kotun Ñuben. la resolución sanitaria, que diciembre, en que se destacará
de Agroindustrias y al Centro A ellos se suman la Dra. constituyen el mínimo. “Tiene el caso de “Riqueza de nuestra
Las cinco jornadas del ciclo de Desarrollo Tecnológico María Eugenia González, Dr. que ver con el envasado y eti- tierra, ejemplo de asociativi-
de diálogos “Agregación de Agroindustrial (CDTA), ambos Christian Folch, Dr. Pedro quetado, con la calidad y con dad”; y finalmente, el quinto
valor a productos forestales de la Facultad de Ingeniería Aqueveque, Dra. Leslie Vi- la elaboración de productos a día: “Vinculación y trabajo
no madereros (PFNM)” se Agrícola, para que podamos dal, M. Sc. Pamela González, partir de las hierbas”, planteó. colaborativo entre CDTA y
transmitirán por Facebo- colaborar con ellos en el desafío Alfredo Zenteno, Lic. Ana En ese sentido, la dirigente la Comunidad Indígena El
ok Live en el fan page de de darle valor agregado a su Valdebenito, Dr. Rudi Radrigán valoró la realización del con- Avellano”.
FIAUdeC. producción; estamos apuntando y M. Sc. Claudia Carrasco, de versatorio: “nosotros nunca
también a otras regiones, por FIAUdeC; Patricia Montolivo, dejamos de aprender e invita- COMENTA E INFóRMATE MÁS EN:
ejemplo, hemos formulado de Arauco; Ricardo Jacob, de mos a más personas a que se www.ladiscusion.cl