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14› ESPECIAL › DÍA DE LA MIEL › MIÉRCOLES 7 DE AGOSTO DE 2019 LA DISCUSIÓN

COPELEC APÍCOLA

COSECHANDO MÁS QUE MIEL

Ñuble es una de las regiones del país que tiene mayor porcentaje de participación en el mercado de la exportación.
Copelec Apícola una oportunidad abierta a todo productor de miel que busca mejorar la comercialización de su producto.

egún el Registro Apícola, en Chile, han desarrollado una serie de instancias de
existen alrededor de 5 mil apicultores capacitación para los apicultores, seminarios,
que se dedican a la elaboración de ferias de exposición y venta, giras técnicas,
miel, apitoxinas, cera, jalea real, polen, nacionales y en el extranjero, como el Seminario
Spropóleos y servicios de polinización, Internacional Apícola en Perú. Asimismo, se
exportándose principalmente a la Unión Europea han implementado alianzas estratégicas con la
un 85 por ciento de la producción nacional, ONG Reforestemos, Infor, entre otras, para el
equivalente a unas 8 mil 500 toneladas. Ñuble es establecimiento de fl ora melífera en la región,
una de las regiones que tiene mayor porcentaje entregándose por segundo año consecutivo
de participación en este mercado, por lo que más de 10 mil árboles para ser utilizados en
constituye una importante fuente de ingresos deslindes o huertos melíferos.
a nivel local. A su vez, la construcción de la sala
En este sentido, tanto el Directorio de de cosecha especializada, que cuenta con
Copelec, presidido por Manuel Bello y compuesto la certificación para el Procesamiento y
por Verónica Álvarez, Carlos Iturra, Ramón Toro, Fraccionamiento de miel con Resolución
Antonio Palavicino, Fernando Zúñiga y Martín Sanitaria, ha permitido transformar a Copelec
Figueroa, como la administración, dirigida por Apícola no solo en un asesor técnico, sino que
su gerente general, Patricio Lagos, ha puesto también en apoyo para los apicultores a la hora
énfasis en la importancia de emprender y de comercializar su miel, pues compiten tanto
fortalecer instancias que permitan disminuir con la calidad del producto como en la forma
las brechas productivas, a través de proyectos en que son procesados, dando la posibilidad
100 por ciento fi nanciados por la Cooperativa a los apicultores de competir en el mercado
o bien, cofi nanciados por entidades públicas formal y aumentar sus utilidades.
como Corfo, FIA, Prochile, FNDR, entre otros. En términos de proyección, Copelec
De hecho, esta iniciativa comenzó gracias al Apícola apunta, entre otros objetivos, a
apoyo de Corfo en el Programa de Desarrollo transformarse en poder comprador y exportador
de Proveedores. de miel a mercados internacionales, como por
En este contexto nació Copelec Apícola, ejemplo los Emiratos Árabes. En tanto, en el corto
un proyecto que comenzó como una instancia plazo, el próximo 14 de agosto, en conjunto
asociativa para los socios de la Cooperativa, pero con Inacap, apoyará el Primer Seminario de la
que se transformó en una oportunidad abierta Mesa Apícola Regional de Ñuble.
a todo productor de miel que busca mejorar la Todo lo anterior está basado LA CONSTRUCCIÓN DE LA SALA DE COSECHA
comercialización de su producto. Para ello, el foco en la convicción de Copelec en que la ESPECIALIZADA, QUE CUENTA CON LA CERTIFICACIÓN PARA
ha estado no solo en aumentar la cantidad de profesionalización y la educación son pilares EL PROCESAMIENTO Y FRACCIONAMIENTO DE MIEL CON
miel extraída en cada cosecha, sino en la asesoría fundamentales para la sustentabilidad y RESOLUCIÓN SANITARIA, HA PERMITIDO TRANSFORMAR
permanente de un equipo profesional, que tiene sostenibilidad de los apicultores y que, A COPELEC APÍCOLA NO SOLO EN UN ASESOR TÉCNICO, SINO
entre sus objetivos innovar en la elaboración, aumentando sus ingresos no solo mejora la
mejorando los estándares de calidad. calidad de vida de sus familias, sino que se QUE TAMBIÉN EN APOYO PARA LOS APICULTORES A LA HORA DE
Durante los seis años de funcionamiento demuestra que la asociatividad y cooperativismo COMERCIALIZAR SU MIEL”
de esta iniciativa, que depende del Departamento son una de las mejores estrategias para el Tatiana Merino Coria
de Fomento Productivo de la Cooperativa, se desarrollo económico y social del país. Directora de Indap Ñuble

10 LA MIEL COMO COMO MEDICINA
COSAS INTERESANTES

QUE DEBES CONOCER
PROPÓLEO
PRODUCTO
DE LA MIEL
NATURAL
COSMÉTICO
La miel es uno de los productos naturales más deseados desde La miel ha sido utilizada por la realeza El propóleo es una sustancia que
tiempos ancestrales, esto es debido a la gran cantidad de propiedades durante siglos para el cuidado personal. utilizan las abejas para sellar su colmena
nutritivas y medicinales que la coloca como uno de los alimentos más Por ejemplo, la esposa de Nerón la usó del ingreso de virus, hongos y bacterias.
para mantener su rostro más terso, Ana de Este compuesto de color verde oscuro
completos de la cadena alimenticia. Contiene vitaminas, minerales
Inglaterra para conservar el brillo de su cabello. tiene grandes cualidades curativas como
y aminoácidos. A continuación, 10 cosas que tal vez desconocías de Actualmente, la duquesa de Cambridge también antibióticas, antiinfl amatorias, analgésicas y
este mágico elixir natural. es fans de este producto. antialérgicas, entre otras.

TODO COMENZÓ POR ÚNICO ALIMENTO EXISTEN VARIOS 25 A 30 KILOS
UNA NECESIDAD NATURAL NO TIPOS DE MIEL DE MIEL POR
PERECEDERO COLMENA

La apicultura vio sus inicios por Debido a su bajo contenido de agua, Las características de la miel, como el Una abeja vive hasta 90 días durante
la necesidad de conseguir cera para las entre un 17 y un 20 por ciento, y su alta color y su consistencia, están relacionadas el invierno y unos 30 días cuando la actividad
velas. Aunque otras culturas conocían el concentración de azúcares, la miel es la con la especie vegetal que hayan consumido apícola es más demandante. Es ese período
trabajo que hacían las abejas, fue en la era única sustancia alimenticia natural que se las abejas durante el proceso de polinización. de tiempo, llamado “de fl otación”, cuando una
cristiano-romana cuando se desarrolló la conserva en el tiempo. Dependiendo de Existen distintos tipos de miel, por ejemplo, colmena puede llegar a producir entre 25 y
cría y comercialización de los derivados la cantidad de agua que contenga será el la de azahar, de romero, de eucalipto, de 30 kilos de miel. Todo dependerá del tamaño
de la miel. tiempo que demore e iniciar su proceso de tomillo, de tilo, de alfalfa, entre otras. de la población de abejas que tenga.
fermentación.
EL MEJOR LA MIEL PARA LOS LA MIEL CONTRAINDICADA
CICATRIZANTE Y DEPORTISTAS CALENTADA PIERDE PARA MENORES
ANTIBACTERIANO PROPIEDADES DE 1 AÑO

Entre la gran cantidad de cualidades de Por su alto contenido de azúcares, la miel Cuando la miel ha sido calentada por A pesar de las cualidades que tiene la
la miel se encuentra su capacidad de eliminar las es utilizada como parte de la alimentación para encima de 43 grados o sometida a algún miel, está contraindicado que se le suministre
bacterias y acelerar la cicatrización. Además, es deportistas de alto rendimiento. Esto tiene su proceso de pasteurización para evitar la a niños menores de un año, debido a que al
casi cuatro veces más anestésico que la morfi na, origen en que es un alimento energético natural cristalización, se reduce drásticamente la mezclarse con los jugos digestivos no ácidos
por lo que en la antigüedad era utilizada por y de rápida asimilación por el organismo. calidad de la misma, ya que en el proceso se del bebé se crea un ambiente perfecto para el
médicos y curanderos para el tratamiento de destruyen la mayoría de enzimas, antioxidantes crecimiento de las esporas que pueden crear
todo tipo de heridas en la piel. y otras propiedades importantes. enfermedades como el botulismo.