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LA DISCUSIÓN ISCUSIÓN
LA D
La casa se construyó especialmente
pensando en un restorán, respetando
la arquitectura típica de la zona y
usando maderas nobles.
RESTORÁN BRAVO CABRERA EN PUERTO VARAS:
PARADA OBLIGADA EN ESTAS VACACIONES
CON UN AMBIENTE RELAJADO Y AGRADABLE, GRAN UBICACIÓN, UNA DECORACIÓN AUTÉNTICA
Y UNA COCINA CON ÉNFASIS EN LO LOCAL Y PARA TODOS LOS GUSTOS, BRAVO CABRERA
ES EL UNO DE LOS LUGARES FAVORITOS DE LOS PUERTOVARINOS Y UN DESTINO OBLIGADO
DE LOS CHILLANEJOS QUE ESTE VERANO VAN AL SUR.
POR LA DISCUSIÓN.
FOTOGRAFÍAS: PABLO GONZÁLEZ La carta incluye más de 50 tipos de cerveza
(WWW.PABLOFOTOGRAFIAS.CL) artesanal y extranjera.
n una ubicación privilegiada, en plena
Ecostanera y frente al imponente volcán
Osorno, el restorán Bravo Cabrera destaca por
su ambiente, cocina y por la historia de quien le
da el nombre. En la zona todos han escuchado
hablar de este Robin Hood sureño; Bravo Cabrera
lo llamaban, porque si quería comer debía ser en
grande: era bravo cuando buscaba el mejor ani-
mal que robar y bravo al momento de gozarlo. La
tierra temblaba cuando decía: “venga preparado
para el patache, la tomatón y el bailongo”.
Así, inspirados en las andanzas del Bravo, se
buscó crear un ambiente relajado donde predo-
mina el estilo sureño y destaca una gran barra
donde se exhiben los más de 50 tipos de cervezas
artesanales y extranjeras de su carta.
En su decoración, destaca la obra de Ser- La especialidad de la casa son las pizzas,
gio Peñailillo, conocido muralista a quien se sándwichs, carnes y mariscos.
le encargó especialmente realizar las obras de
Bravo Cabrera. También hay un gran cuadro de
Santos Guerra, realizado a pedido especialmente
para el lugar.
La madera es el material más usado, tanto en la
decoración como para servir los distintos sánd-
wichs, pizzas, carnes y mariscos.
“Buscamos que nuestros clientes se sientan
en casa, por eso tenemos ambientado un living
donde se pueden sentar, conversar y instalarse.
Acá, conocemos a nuestro público, los mozos lle- Obras de reconocidos artistas
van años trabajando y siempre hay un muy buen ambientan el lugar. Este cuadro es de
ambiente” señala Carlos Noriega, administrador Santos Guerra.
de Bravo Cabrera.
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