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10 Viernes 13 de diciembre de 2019
Economía
Sabag pide
protección
especial para
las abejas
“Las abejas están en peligro y,
con ellas, también el ser huma-
no”. Con esta frase el diputado
y presidente de la Comisión
de Agricultura, Jorge Sabag,
solicitó al Gobierno declarar
a la abeja como especie prote-
gida y ordenar la prohibición
de utilizar insecticidas que
hayan sido declarados letales
para esta especie dentro de
la zona silvoagropecuaria de
nuestro país.
“Las abejas aparte de produ-
cir miel, contribuyen de forma
inigualable a la reproducción
de todas las plantas del planeta.
Es por eso la relevancia de la
función que ellas ejercen sobre
la cadena natural de la flora, la
polinización, de la que depen-
de en gran parte la vida en el
planeta”, comentó Sabag.
Agregó que “las abejas son
fundamentales para el ser
humano y su dieta, ya que un
60% de las frutas y verduras
que el hombre consume se
debe al proceso involuntario
de polinización que cumplen,
por lo tanto, si éstas no exis-
tieran, gran parte de nuestra
alimentación se basaría en
productos artificiales”.
Precisó que “el excesivo uso
de químicos y los cambios en
el clima perjudica mucho a
las colmenas y a los apicul-
tores. La Organización de
las Naciones Unidas para la
Alimentación ha determinado
que en nuestro país existe un
déficit de alrededor de 400.000
colmenas, lo que nos plantea
un enorme desafío”.
www.ladiscusion.cl
MONEDAS UF $28.294,43 $49.623,00 IPC NOVIEMBRE
UTM DICIEMBRE
MENsuAL
DóLAr
0,1%
hOy
$768,69
$28.293,52
$856,41
EurO
MAñANA
ACuM. 12 MEsEs
2,7%
INACER IMACEC DESEMPLEO
4º trIMEstrE 3,8% OCtubrE -3,4% ñubLE (AgOstO-OCtubrE): 7,9% / ChILLÁN: 8,5%
Viña de martino
Lanzan nuevo
vino en el Valle
del Itata
Con el nombre Las Olvidadas, busca rescatar las cepas
tradicionales. Uvas se obtienen de un viñedo con más de 100
años de antigüedad.
pOr: la discUsión *[email protected] / fOtOs: Viña de martino
e Martino lanzó el nuevo tinto
Las Olvidadas, en 8-10 tiene 80% de
un nuevo vino
de Itata, llamado País y 20% de
san Francisco.
Dhonor a las va-
riedades centenarias locales, AñOs DE guArDA
relegadas por años en la Región
de Ñuble. recomienda el vinificador para
Se trata de un vino 80% País cada botella, tras ser deposita-
y 20% San Francisco, mezcla
natural en el viñedo de más de do en barricas por 12 meses.
100 años de antigüedad, ubicado
dentro del campo de la familia
De Martino en Guarilihue, para desprender el escobajo de
Ñuble. los granos de forma artesanal.
La bodega inició la búsqueda Hace ocho Las uvas, con algo de escobajo,
de su propio viñedo en la zona años la viña caen a bins abiertos y el vino se
hace ocho años, justamente se instaló en vinifica con pisoneos periódicos.
motivada por el interés de su la zona de Las levaduras son las nativas y no
área enológica de encontrar un Guarilihue. hay adición de sulfito en ninguna
buen lugar para producir País parte del proceso de vinificación,
y de poder poner en valor los guarda o embotellado. La guarda
vinos de variedades propias de se realiza en barricas usadas por
este valle, nacional e internacio- 12 meses.
nalmente. El resultado es un vino de
De esta forma, desde el año 12,5% de alcohol, que puede ser
2011 De Martino produce tomado inmediatamente, pero
Cinsault, Moscatel y Corinto que es capaz de ganar mayor
de Itata, bajo sus etiquetas complejidad con guarda en
Gallardía y, la más reconocida, botella por los próximos ocho
Viejas Tinajas, la que se vinifica a 10 años.
también bajo antiguas técnicas El vino presenta un color
del campo chileno. de rubí de intensidad media,
Debido a la antigüedad de las con un atractivo carácter per-
parras, Las Olvidadas formará fumado en nariz con notas a
parte de la línea Old Vine Series frutas rojas, hierbas y florales.
de la bodega, que reúne a vinos Tiene un cuerpo medio, con
de viejos viñedos de diferentes una fruta intensa, acompañada
valles de sur de Chile. de una acidez fresca y taninos
texturados, que dan un buen
Vinificación y características agarre y tensión en boca. De
Tras ser cosechadas, las uvas final largo profundo.
para Las Olvidadas son pasadas
por una “zaranda”, herramienta COMENtA E INfórMAtE MÁs EN:
de madera y colihues utilizada www.ladiscusion.cl