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la discusiÓn 25.SEPTIEMBRE.2017 13

Texto: La Discusión investigación
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Foto: Archivo

Desarrollan recubrimiento para Investigadores de la Universidad del Bío-Bío, liderados
por Ricardo Villalobos, lograron reducción de 53%.
evitar partidura de cerezas

na reducción de 18% de partidura, mientras de Concepción.
53% en la parti- que las muestras de control “A petición de FIA debe-
dura de cerezas alcanzaron un 39%. Dichos mos validar estos resultados
logró un equipo resultados se obtuvieron en en otra variedad de cerezas
Ude investigadores la temporada 2016, en un susceptible de sufrir parti-
de la Universidad del Bío-Bío predio de cerezas Sweet Heart dura, tal como Sweet Heart.
sede Chillán, quienes están de la Sociedad Agrícola Mill- Pretendemos implementar
desarrollando un recubri- ahue, de Chillán Viejo. eso esta temporada 2017”,
miento que previene este Los antecedentes fueron ilustró Villalobos.
problema, a través de un compartidos en una reunión La partidura de la cereza,
proyecto financiado por la que congregó a ejecutivos de situación habitual cuando
Fundación para la Innovación FIA junto a representantes de ésta se acerca a su maduración
Agraria (FIA). las empresas asociadas al y se ve expuesta a la lluvia de
Según el académico del proyecto, Sociedad Agrícola primavera, es un problema
Departamento de Ingeniería Millahue Ltda. y Sugal Chile cada vez más relevante debi-
en Alimentos, Ricardo Villa- Ltda. Igualmente, partici- do a los altos precios que este
lobos Carvajal, quien dirige paron la codirectora de la producto alcanza en el merca-
el proyecto, el recubrimiento investigación, Gipsy Tabilo; do asiático y particularmente
está basado en compuestos el director, Ricardo Villa- en China. “Nuestra idea es
naturales extraídos de dese- lobos; el académico de la reducir la partidura para
chos agroindustriales. Universidad de La Serena, poder optimizar la cantidad
La fruta a la que se aplicó Mario Pérez; y María Eugenia de fruta exportable”, sostuvo
el recubrimiento registró un Gonzales, de la Universidad el académico.