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90› la discusiÓn I 155 AÑOS
26-05-1990
Piden investigar cadena
trigo-harina-pan
En medio de la polémica a nivel nacional por los precios del trigo, la harina
y el pan, la Asociación Gremial de Agricultores de Ñuble, que preside Juan
Guillermo Martínez, analizó las distorsiones de precios que habría en la cadena
de valor, reiterando que los retornos por el trigo no se condicen con los valores
del pan, apuntando al rol de la industria molinera. En ese contexto, se insistió
en la necesidad de investigar este mercado. Desde los molinos plantearon que el
factor determinante en el precio de la harina radica en los costos operacionales
financieros para las compras anuales de trigo. En tanto, desde el rubro panadero
subrayaron que sus costos están determinados por el precio de la harina.
