Page 10 - Diario 31/01/2025

10 Viernes 31 de enero de 205 www.ladiscusion.cl

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DÓLAR
HOY
MENSUAL
ACUM. 12 MESES
SUPERMERCADOS
IMACEC
NOVIEMBRE 2,8%
NOVIEMBRE 2,1%
ÑUBLE: 10,0% / DIGUILLÍN: 10,7%

avería del buque que transportaba 1.363 contenedoresde cerezas chilenas hacia china
Retrasos en envíos y saturación de

mercado de la cereza evidencian

necesidad de incrementar

investigación en postcosecha

Investigador del Laboratorio de Calidad de Frutos de INIA Quilamapu resalta importancia de contar conocer
las condiciones óptimas de conservación de las cerezas de exportación para evitar pérdidas por almacenajes
prolongados y eventuales fallas logísticas en el transportar.

la discusión Mercado chino
[email protected] representa más
fotos: la discusión
del 90% de las
exportaciones de
a reciente avería del buque cerezas chilenas.
Maersk Saltoro, que trans-
portaba 1.363 contenedores
(cinco millones de cajas)
Lde cerezas chilenas hacia
China, ha evidenciado la vulnerabi-
lidad de la industria frutícola ante
retrasos logísticos. La embarcación
sufrió una falla en su motor principal
el 13 de enero, quedando a la deriva
en el océano Pacífico y retrasando
su llegada que estaba prevista para
el 20 de enero, fecha clave para la
distribución de la fruta en China.
La situación se agrava debido a
la alta concentración del mercado
chino, que representa más del 90%
de las exportaciones de cerezas
chilenas. Este exceso de oferta ha
llevado a una caída significativa en
los precios, afectando la rentabilidad
de los productores.
Este incidente podría traducirse
en pérdidas millonarias para los
productores chilenos, impactando
la calidad de la cereza en un período
crítico, ya que estas debían llegar
justo antes del Año Nuevo Chino,
celebrado entre el 29 de enero y el
12 de febrero. A pesar de que los
contenedores cuentan con sumi-
nistro eléctrico para mantener la
cadena de frío, la prolongación del Balbontín, enfatizó la importancia conservación de 10, 30 y 50 días, de producción y las condiciones
almacenamiento genera efectos de la investigación en postcosecha además del tiempo de exposición climáticas de cada temporada y que
adversos en la fruta. para mitigar estos riesgos. “Pará- en estanterías de entre dos y seis “factores como olas de calor, lluvias
El investigador en calidad de metros como la firmeza, el color y días. “En general, a mayor tiempo o retrasos en la cosecha debido a
frutos de INIA Quilamapu, Cristián la deshidratación del pedicelo son de almacenamiento, aumenta la bajas temperaturas primaverales
críticos para la aceptación del pro- incidencia de desórdenes como el pueden afectar el potencial de vida
ducto en mercados internacionales. pardeamiento interno en variedades postcosecha”.
Además, desórdenes fisiológicos Regina y Kordia, mientras que la Balbontín recalcó la importan-
como el pitting (machucones), la pérdida de firmeza es más pronun- cia de fortalecer la investigación
piel de lagarto y el pardeamiento ciada en Santina y Lapins”. en postcosecha para garantizar la
interno pueden desarrollarse durante En este contexto, el especialista competitividad de la cereza chilena
el almacenamiento prolongado, señaló que el trabajo realizado en en los mercados internacionales. “Si
Factores como olas de calor, lluvias o re- comprometiendo la calidad de la el laboratorio “nos permite cono- queremos acceder a nuevos merca-
trasos en la cosecha debido a bajas tem- fruta”, explicó. cer de mejor manera el tiempo dos y mantener la rentabilidad del
negocio, es clave la colaboración
más adecuado para mantener la
Balbontín destacó que en el La-
peraturas primaverales pueden afectar el boratorio de Calidad de Frutos de calidad de la fruta, dependiendo entre investigadores, productores
potencial de vida postcosecha” INIA Quilamapu llevan varios años de cada variedad y del mercado y exportadores para optimizar las
investigando el impacto del alma- de destino”. prácticas postcosecha y asegurar
cenamiento en distintas variedades El investigador también subrayó que la cereza chilena siga siendo un
Cristian BaLBontín de cereza cultivadas en Ñuble. Los que la calidad de las cerezas varía referente de calidad a nivel global”,
InvestIgador InIa QuIlamapu estudios han analizado períodos de significativamente según la zona concluyó.