Page 2 - Diario 06/12/2024

Viernes 6 de diciembre de 2024 www.ladiscusion.cl

Opinión&debate.

EDITORIAL

Enoturismo en Itata

La destacada participación l Valle del Itata es la cuna del vino chileno, el enoturismo en el valle del Itata es la agregación de
que tuvo Ñuble en la reciente sin embargo, el desarrollo del enoturismo en valor y la asociatividad, pues cualquier esfuerzo indi-
esta zona es aún incipiente, muy distinto a lo
vidual resultará inútil.
Y no se trata solo de una asociatividad entre viñedos,
que ocurre en los valles de Colchagua, Casa-
tercera versión de los Premios Eblanca o Maipo, favorecidos por su cercanía a sino que con otros emprendimientos complementarios,
Enoturismo Chile confirma Santiago, fuente de las mayores emisiones de turistas por ejemplo, en gastronomía, alojamiento y servicios
turísticos. En ese sentido, desde una perspectiva territo-
y tránsito de los visitantes extranjeros.
que la enogastronomía, la no se puede atribuir exclusivamente a su ubicación. En rial, dicha asociatividad también podría darse con otros
Sin embargo, el éxito de los destinos mencionados
destinos, como las Termas de Chillán y Cobquecura.
calidad de servicios y el valor ellos ha existido un trabajo constante y planificado. estructura pública y privada, para lo que se requiere
Y si se trata de desafíos, se debe mejorar la infra-
En el caso de Itata, donde la regla son pequeñas viñas
patrimonial de las tradiciones campesinas, la oportunidad de generar nuevos ingresos compromiso y voluntad de autoridades y representantes
que se conservan hasta hoy, hacen a través del enoturismo, vale decir, la venta de botellas a políticos, por ejemplo, para generar nuevos accesos al
los visitantes, cobra especial relevancia, pues en la venta
valle en la nueva concesión de la Autopista del Itata,
el maridaje perfecto para un relato in situ la utilidad del productor puede llegar hasta el 90%, pavimentar rutas interiores y analizar nuevas formas
a diferencia de los canales de comercialización, donde
de facilitar su conectividad ferroviaria y aérea.
En cuanto al negocio, no se trata, en ningún caso, de
que no ofrece ninguna otra zona bordea el 50%. Es, sin duda, una buena oportunidad emular los modelos de los valles centrales ni de cons-
para los pequeños viticultores, cuyos volúmenes no son
vitivinícola chilena. suficientes para exportar o para entrar al retail. truir grandes salones de recepción de visitantes. Los
Actualmente, en Chile, más de 150 bodegas están
turistas que buscan experiencias y tienen algún grado
abiertas al público. En Itata, registradas hay 15, aunque de afinidad con el vino, esperan encontrar autenticidad
según la Seremi de Economía de Ñuble serían 30. Es justo y en ese contexto, en Itata la oferta es única.
reconocer también el esfuerzo público-privado que se La destacada participación que tuvo Ñuble en la
ha hecho en la última década para levantar la oferta de reciente tercera versión de los Premios Enoturismo
valor de los emprendedores locales y luego realizar una Chile (Viña Prado de Portezuelo ganó la categoría Viña
difusión conjunta, a nivel regional, nacional e interna- Emergente y Viña Mujeres Itata de Ránquil lo hizo en
cional, con un relato unificado del Valle del Itata. la categoría Mejor Experiencia Enoturística) confirma
Pero ciertamente, el negocio aún está en pañales, y que la enogastronomía, la calidad de servicios y el valor
no bastará con que decenas de bodegas hagan degus- patrimonial de las tradiciones que se conservan hasta
taciones para levantar el turismo en la zona. El paso hoy, hacen el maridaje perfecto para un relato que no
necesario para construir una ruta del vino y desarrollar ofrece ninguna otra zona vitivinícola chilena.
Opinión En las redes

Oportunidad y desafíos para productores de trigo @VivianQueena. Así que
el ministerio de seguridad
pública también es obra de
Sebastián Piñera, el mismo
a Seguridad Alimentaria el mercado internacional es limitada mayor grado de certidumbre en los que la izquierda le votó todo
Global se sostiene en la pro- y es allí donde estos se forman. Esta precios futuros del cereal y la industria en contra y fue tratado de
ducción de un conjunto de condición genera incertidumbre molinera puede tener mayor certeza genocida y justo hoy es
alimentos, tanto de origen sobre el resultado económico de los de las características y calidad de la nombrado “líder demócrata en
Lvegetal como animal. En el agricultores, especialmente en años materia prima para elaborar hari- América” por la OEA. Parece
reporte de balance de alimentos de en que la abundancia del cereal en el nas demandadas por la industria que la izquierda se equivocó.
FAO (2020), el 36,7% de las calorías mundo impacta el precio interno al panadera.
consumidas por la población es que la industria molinera paga por En este contexto, Odepa realizó un @hernan_sr. Cuando recién
aportado por alimentos del grupo el trigo en Chile. estudio para evaluar la factibilidad de se filtró el audio de Hermosilla,
de los cereales, siendo mayoritaria Junto a lo anterior, se observan la agricultura de contrato en el sector Evelyn Matthei andaba de
la participación de los derivados cambios estructurales en el mercado del trigo harinero, cuyos resultados matinal en matinal diciendo
del trigo (82% del total de cereales), de la harina panadera. La creciente han sido presentados en dos “Semi- que el caso era terrible, un
Andrea García seguida del arroz (8%), maíz (8%) industrialización de los procesos narios Regionales de Agricultura de escándalo. Ahora que el caso
Lizama y otros cereales (2%). En el caso de de elaboración de pan impulsa una Contrato y Calidad de Trigo” realiza- Hermosilla la toca de manera
Directora de Chile, los cereales son esenciales en demanda de la industria por mate- dos en Talca y Temuco. El resultado directa con los contratos
Odepa la dieta base de la población. ria prima con mayores atributos de de los seminarios regionales es una hechos a Guerra, dice que “a
La cadena trigo – harina – pan se calidad, homogeneidad y estabilidad hoja de ruta que define los desafíos y la gente no le interesa”.
estructura sobre la base de 17.444 en los procesos industriales. Este líneas de trabajo a ejecutar en 2025,
productoras y productores (Censo cambio estructural genera en la con el objetivo de transitar hacia un @yasnalewin. Un truco
Agropecuario y Forestal 2021); 71 industria molinera la necesidad de modelo de comercialización con base retórico muy mezquino el de
molinos (SII 2022) y 14.056 empresas mayor control sobre los atributos en agricultura de contrato. la derecha al utilizar la alegría
elaboradoras de pan (SII 2022), siendo específicos del trigo que necesita para Esta acción en particular, junto a de un embarazo deseado
estas últimas responsables de producir sus procesos industriales. otras de corto plazo, dan cuenta de para mantener conculcada
el alimento con mayor consumo en la Las condiciones estructurales del nuestro firme compromiso ministerial la libertad de las mujeres que
canasta básica, estando presente en mercado del trigo a nivel mundial y con el fortalecimiento del sector tri- no desean llevar a término
96 de cada 100 hogares de Chile. La el cambio en la industria panadera guero nacional, fundamental para la una gestación no deseada.
producción nacional de trigo repre- abren la posibilidad de transitar seguridad alimentaria, respondiendo Peor la reacción de diputada
senta el 55% de las necesidades totales desde un modelo de comercialización a sus necesidades inmediatas junto Ossandón que atribuye
de trigo a nivel nacional. spot de grano, hacia un modelo con con favorecer la construcción de una la noticia a un intento del
Chile es un tomador de precios del base en la Agricultura de Contrato. sólida estrategia público – privada gobierno para cambiar la
trigo, en tanto que su participación en Los agricultores pueden lograr un para su sostenibilidad futura. agenda”. Bajeza!

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